正に隠れた名店！ : 海から空へ

ご近所探訪リピート訪問
食べログ総合評価3.34

訪問日時2023.03.17金曜日19:15

注文内容
・鯖節、鰹節、鶏節の和らーめん大盛820円
・赤麻辣醤油らーめん880円
・肉肉しい肉汁の焼餃子（6個）350円

今回は遠出する時間が無かったので超近所でサクッと！
約1年ぶりのリピート訪問。

6台分の専用駐車場に車を駐めてお店に入ると空席僅かでほぼ満席！！
以前、初訪問した時は開業してまだ半年程でしたし、立地が住宅街に有り目立ち難い場所だったのでそこそこ空席が有る状況でした。
しかし、今や退店時には雨の中でも外待ちが発生するほどのお店と成ってました。

前回の白醤油、黒醤油ともにめっちゃ旨かったので捨てがたいのですが今回は新たに追加されてた上記メニューを選択。

麺は共通な平打ち細ストレート麺。喉越し良い食感で美味しいです。
そしてスープ！！
前回訪問の時もかなり個性的で旨い！スープに驚きましたが今回もやってくれました！
前回の2種ほどのインパクトは薄いものの和ラーメンはヒシヒシと節の風味が伝わってくる旨いスープ。
麻辣醤油はメニューの説明通り辛いと言うよりはちょいピリッとした辛さでこれまた麻辣醤の風味がしっかり伝わって来ます。
但し、味わいとしてはちょっとアッサリしてるかなぁ？

餃子の方も新たにラインナップされた肉餃子ですがこちらも肉汁溢れる美味しいものでした。
3種の薬味も前回同様に変わらず良いですね。

サービス面も前回同様に変わらず、とても親切丁寧な接客。

料理のクオリティ、他店と比較して価格設定が抑え目、腰の低い丁寧な接客で今はまだ知名度が低いものの一度足を運んだお客さんを魅了し良い口コミが広がって目立たない場所で有っても集客を確実に伸ばしている感じでこれからも益々繁盛して欲しいお店ですね。

訪問日時 2022.03.26土曜日18:10

食べログ総合評価3.04

注文内容
・黒醤油ブラックの空らーめん770円＋味玉100円
・白醤油黄金の海らーめん770円
・黒マー油そば880円
・やさいたっぷり焼餃子小350円

ご近所探訪！
これまたマイレビさん情報で自宅から自転車で10分ほどの場所にラーメン屋さんが出来てるみたいなので初訪問。

昔からこの周辺は良く知っていて、水田地帯から後に建売住宅が建ち並ぶ住宅地だったのですがその一画にいつの間にやらラーメン屋さん、ピザ屋さんが！

駅から遠く、幹線沿いでも無いこんな奥まったエリアでお店だして集客大丈夫なんやろか？
しかし、情報ではありふれた適当なお店では無く、なかなかのクォリティな感じ。
確かに自信がないとこんな場所にお店出せないわなぁ！と思いながら入店。

開店時間すぐだったので先客無し、私ら夫婦が一番客みたい？
間も無く続々と来客で広々とした空間のテーブル席が埋まって行きます。
因みにこちらのお店はカウンター席は無く、全てテーブル席のみの構成です。

先ずは初訪問なのでデフォルトな黒、白の２種でお試し。

黒がかなり特徴的なスープで説明書きにある通りに焦がし故の香ばしさを感じ、醤油の風味に何らかの隠し味（白ワイン？）が合わさってて純粋に醤油風味を追求する人にとっては好みが別れるかもしれませんがほんと特徴的な醤油系でコレは旨い！！！

白はアッサリ系ながら塩系とは違った旨味を感じられるスープでした。

麺は中太の縮れ麺でツルツルモチモチのそこそこ美味しい物でした。

チャーシューは薄切りの２種、穂先メンマは焼き目が入っていて香ばしさを纏ってほんと旨い！！

２種共に丁寧な仕事ぶりな物でしたので油そばと餃子を追加注文。

油そばは平打ちの太麺でタレはニンニクが強いのか、ちょっと辛い感じでした。
これはデフォルトのぶっかけまぜそばの方が良かったのかも？

餃子は妻のリクエストで妻曰く「今迄のラーメン百名店の餃子よりも飛び抜けて美味しい！」との事。
確かに餃子もさる事ながら３種のつけダレが添えられていて３種共にありきたりな物では無く、それぞれに特徴的でどれと合わせても餃子の旨さが倍増で確かに旨い！！ものでした。

従って、この場所でお店を出すというのが良く解る拘りの逸品を提供するお店ですね。

あと、凄く親切丁寧な接客で追加注文した餃子や油そばはシェアを想定した気配りをしてくれて手間なのにわざわざ餃子用にお皿２つ、油そば用にお椀２つを用意してくれました。
帰りの清算時には多めの注文だったので「量は大丈夫でしたか？」と一声かけてくれる等、気配り、心配りの有るとても気持ちの良いお店です。

奥まった立地や口コミ件数がまだまだ少ないので総合評価値が低く、目立ちにくいお店ですが拘りを持った料理と丁寧な接客なので末長く続いて欲しい！とても良いお店でした。