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たいしたものだよ、寿司を機械化しちまった
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
無添くら寿司 宝塚インター店
|
|---|---|
| ジャンル | 回転寿司、天ぷら、うどん |
| お問い合わせ |
0797-85-3866 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
清荒神駅から783m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
196席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 92台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ |
https://www.kurasushi.co.jp/ |
| 公式アカウント | |
| お店のPR |
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経営に効率性と機動力。
回転寿司チェーンの№１です。
時間帯をずらせていかなければ、待合室にお子ちゃま達の嬌声が響きます。
このチェーン店は「進歩」するから面白い。
「1皿105円」という低価格すしが消費者をとらえていますが、
真の強みはその価格を実現できる店舗運営術にあるのですね。
お客様が入店するたびに大人と子どもの人数をコンピューターに入力。
時間帯別に投入すべきすしの量と種類が調理場に表示されます。
回転ずし店の平均的な廃棄率は4～5％ですがスシローの廃棄率は1・5％と飛び抜けて低いのです。
ここで生まれるコスト余力がメニューの低価格化、ハイレベルな機械化につながっているのですね。
昔は、席のマイクで注文していましたが、今の注文はタッチパネルです。
お皿を返却口にどんどん入れていったら、５皿ごとに抽選があって、
ピピピピピ～ 当たったら上からガチャポンのカプセルが出てきます。
あちらのお子ちゃまがうらやましそうな顔をしているので、あげちゃいました。
寿司の概念を変えたことにも大きな功績があります。
ネタにハンバーグ、海老フライ、味付けネタ、マヨネーズをかけるなどは昔の寿司屋では考えられなかったものです。
寿司の鮮度も皿裏のバーコードで管理し、時間が経ったものは自動的に処分されます。
もったいないような気がしますが、再利用は今後の「進歩」の課題です。
携帯で予約できるシステムも「進歩」の課題でしょうね。