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毎日空輸される『さつま 地鶏』は新鮮そのものです。
《2016.01》
今回鶏好きの友達が「ぜひ食べてみたい！」と言う事になり一緒にお邪魔しました。
前回伺った時はそこそこに混んでいましたが今回は終始貸し切り状態に(^_^;)A
予約していたので中央のテーブル席に通されました。
料理の内容としては以前お邪魔した時とかわっていませんね。
野菜ステックはとくに大根が甘くて瑞々しくて美味しかったなぁ～
お造り、たたきも美味しいっですよ☆
生が食べられない人には焼き物に変更してお出しいただけます。
炭火の火力が強いので焼き過ぎには注意が必要ですが新鮮な“じどり”やっぱり旨かったなぁ～
《2013.06》
前から『さつま 地鶏』と書かれた大きな店頭の暖簾が気になっていました。
予約をして訪問！
気になっていた暖簾をくぐり少々重たい木戸を横に開き突入です。
入ったらいきなり少々狭い土間で靴を脱ぎお店に上がります。
右手には座敷が左手にはカウンター席があり店内はゆったり広めのつくりで落ちつけますね。
カウンターの席に案内されました。
カウンターには2席に一つづつ見慣れないステンレス製の物体が目にとまります。
お造里、炭火焼、釜飯のついた『炭火焼コース』を頂いてみることにします。
オーダーしてからスピード料理をと思い野菜スティックをお願いしたのですがお通しに出されるとか…
しばし待って氷のはった器に盛られた野菜スティックが運ばれてきました。
セロリ、ダイコン、キューリ、ニンジン、ミニトマト等をマヨネーズにつけて頂きます。
シャキッとして新鮮！野菜の旨味が感じられますね。
これだけでもドリンクが進みます。
ちなみに私はノンアルコールですが…
程よいタイミングでお造里が出てまいります。
こちらも氷の上に綺麗に盛り付けされています。
もも、むねのたたき、むね、ささみ、とかわのたたきかなぁ、あと大葉の上にズリが乗ってます。
しょうがとともに少々甘みのあるたまり醤油で頂きます。
毎日送られるだけあって新鮮でもちっとした肉質はどの部位も甘くて美味しいです。
鶏の造里を楽しんだあとは備長炭の入った七輪を運んでこられ先ほどのステンレス製の得体の知れない物体の下部にセットされました。
そしてその正体こそ炙られて出た煙をモクモクと吸い上げる画期的装置『集煙くん スリム』でした。
焼きものと言っても生でもいけそうな部位もあります。
もも、むね、つくね、三角、あ、せせり、かわ、ズリとさつまいも、エリンギ、キャベツ、ピーマン、なす、長ネギ、しいたけ、タマネギの焼き野菜もあります。
鶏肉は部位によってさっとあぶる程度からぼちぼち、しっかりなど焼き具合を指南する書き物が置かれていますので参考に焼いていきましょう。
さっと焼く程度のものを先に七輪に乗せ頂きながらしっかり焼くものを順次焼いていきます。
しかし鶏脂もじわじわ出てくるのであっと言う間に焼けてしまいます。
私も何度か炭を作ってしましました（汗）
焼き野菜も美味しいですよ。
塩、タレ、ポン酢につけて頂きますが超美味い！！
とくに塩は岩塩と海の塩の2種がありますがどの部位も塩は合いますね。
〆のごはんは鶏釜飯です。
ほどよいおこげが美味しいです。
またこのごはんにだしをかけていただくと出汁茶漬け風で三つ葉の風味と共に美味しかったです。
こちらのお鍋もぜひ頂いてみたくなりました。
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お通しの野菜ステック
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お造り たたきも美味い☆
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焼き物もボリュームたっぷり
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鶏の土鍋ごはん
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じどりの美味しい焼き方が書かれています♪
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手羽やせせり焼いてます。
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手羽
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せせり
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可愛い土鍋です。
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店内カウンター席の様子
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表の感じも良いですね～
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お通しの『野菜スティック』新鮮！
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お造里はズリ、ささみ、むね、もも、むねのたたきですね
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焼きものはレバー、もも、むね、つくね、ヒップ、せせり、かわ、ズリなどと焼き野菜です
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備長炭の火力でドンドン焼いていきます
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各座席に置かれた焼きものの煙を集める『集煙くん スリム』⁈がかわいい
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しめの釜飯
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明石名物『たまご焼き』のダシのようなだしをかけするすると頂きます。
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リソウのおやじ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
いっぷく庵
|
|---|---|
| ジャンル | 鳥料理、焼き鳥、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-7921 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
伊川谷駅から3,015m 明石駅から3,900m 伊川谷駅から3,019m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
お通し代：275円（税込） |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 30人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 4台（近隣にコインP有り） |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年3月24日 |
| 電話番号 |
078-974-7502 |
| 初投稿者 |
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この日のお昼は海鮮を頂いたので…
夜は鶏料理で〜す！
この日頂いたのは“いっぷく地鶏炭焼まつ葉コース”
です。その内容は
先ず
野菜スティックが出されて
お造り (5種盛り)
ももたたき、むねたたき、むね、ささみ、ずり
炭火焼 (9種盛り)
もも、むね、せせり、ずり、皮、三角、きも、しんぞう、つくね
〆物
地鶏釜飯
茶出し、香のもの
〆にアイスクリームを頂きました。
カウンター席に案内され先ずは生ビールを頂きます☆☆私はお通しの野菜スティックが大好きでセロリ・にんじん・大根・きゅうりにマヨネーズをつけたシンプルな味は野菜の風味がしっかり味わえシャキッとした食感が旨いと感じられるんですよね。
お造りもいつも通り氷のベッドに色鮮やかな鶏の身が！
生姜醤油で味わいますが鹿児島県産のさつま地鶏の歯応えと旨味が溢れだしますね。
さて次は炭火のいこった七輪が運ばれてきて焼き物、焼き野菜、追加のまつ葉が運ばれてきましたがこちらの鶏身もお刺身で頂けるほどの新鮮さです。
お造りもそうでしたが焼き物も各部位の説明があります。
焼き物はテーブルに置かれた指南書にもどの部位が軽くとかしっかりと書かれています。
焼立てをお塩やポン酢で頂きますがどれも美味しいですね。
一般的に焼鳥って串打ちされ店員さんが焼かれたのが一般的かと思いますがこちらでは自分たちのタイミングで焼けるのでその手間も楽しいですね。
頃合いを見て鶏釜飯も出されます。
そのまま食べるも良し！お出汁を出して頂けるのでだしの香りと薬味の三つ葉の香りとともに頂くのも良し☆☆☆
リーズナブルで本当に美味しかったです。
またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。