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上品で非常に洗練された四川料理
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自家製の食べるラー油と麻婆醤
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定食のサラダ・スープ・ザーサイ
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茹で豚バラのムージャン油ソース定食
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茹で豚バラのムージャン油ソース定食
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マンゴーシャーベットとライチ茶
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四川麻婆豆腐定食
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杏仁豆腐とライチ茶
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四川曹家よだれ鶏
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茹で豚バラ肉の四川式ニンニクソース
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ゆず風味海鮮シャキシャキサラダ
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牛ハチノス・レバーの四川麻辣和え
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海老の豆板醤入りチリソース四川風
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海老とイカの青・赤唐辛子入り四川泡椒風味炒め
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豚スペアリブの香揚げ 四川一味添え
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芝海老の四川魚香（ムーシャン）ソース炒め
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共産主義煮込み
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蜀風あっさり汁そば
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手作り杏仁豆腐
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揚げたて胡麻団子
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坦々麺定食
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坦々麺定食
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kobekko999
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kobekko999さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
四川曹家官府菜 蜀 （suu）
|
|---|---|
| ジャンル | 四川料理、中華料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5571-7392 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ元町より徒歩5分 県庁前駅から250m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
25席 （5カウンター席、テーブル20席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） 半個室あり |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
ランチタイム完全禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2009年11月21日 |
| 電話番号 |
080-4973-0853 |
| 初投稿者 |
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【2010/9/6 追加】
何回かランチに通って、こちらの四川料理はかなりの本格派で料理センスもハイレベル、しかもご飯よりもお酒に
合う料理だということが判ったので、友人と４人でディナーに行ってきました。
本日のオススメ料理や定番メニューも、大半が千円前後です。
予約した１８：００に入店するとすぐに満席に・・・日曜の夜ですが中々の人気振りですね。
それでは、アラカルトでどんどんオーダーしていきます（全て１人前）。
まずは、前菜系をば・・
●四川曹家よだれ鶏￥８５０
四川といえば、絶対外せない一品ですね。
複雑な四川中華スパイスのタレが、めちゃ(ﾟДﾟ)ウマー！
●茹で豚バラ肉の四川式ニンニクソース￥８５０
これは、ちょっと甘口でニンニクが香る一品。
これも美味しいです。
●ゆず風味海鮮シャキシャキサラダ￥１０００
新鮮なエビ・イカ・ホタテがたっぷり入ったサラダ。
ゆずの酸味が効いたドレッシングがイケてます。
●牛ハチノス・レバーの四川麻辣和え￥９００
ピリ辛でこれもビールのアテに最高！
ビールがススムススム・・・（＾＾；
●海老の豆板醤入りチリソース四川風￥９００
一般的なエビチリとは一味違います。
甘ったるいケチャップ味でも、単純なチリの辛味とも違う、独特のスパイシーな味付けで(ﾟДﾟ)ウマー！！
これはオススメの一品です。
●海老とイカの青・赤唐辛子入り四川泡椒風味炒め￥１２００
これは餡が甘ピリ辛で(ﾟДﾟ)ウマー！
但し、青唐辛子は激辛なので、少し齧っただけで１０分ほど舌が痺れて味がわからなくなります。
試しにちょっとだけ齧ってみよか・・などとは決して考えない事です（＾＾；
●豚スペアリブの香揚げ 四川一味添え￥１０００
スペアリブも四川一味も香がよくて美味しいのですが、値段の割にはボリューム不足で割高感ありかな？
●芝海老の四川魚香（ムーシャン）ソース炒め￥１０００
エビチリ四川風とはまた違うスパイス使いで、これもタイヘン美味しいです。
★共産主義煮込み￥１０００
これはネーミングの勝利ですね（笑
四川風ビーフシチューなんですが、後半に食べたこともあり、この日食べた中では一番辛い料理。
牛すじが柔らかく煮込まれ旨みがよく出てウマー！なんですが、辛さが上回ってる感じでした。
●蜀風あっさり汁そば￥６５０
さすがに〆に坦々麺を頼む気力は残って無かったので、「あっさり」にしましたが正解でした。
ピリ辛料理が多かったので、あっさり上品な上湯スープが胃に優し～くて、しみじみ美味しい汁そばでした。
デザートは、
●手作り杏仁豆腐￥４００
ランチにも付いてくる、パンナコッタ風の美味しい杏仁豆腐です。
●揚げたて胡麻団子￥４００
本当に揚げたてで香ばしく、中の黒豆餡が(ﾟДﾟ)ウマー！
これもオススメですね。
いや～～食った食った、お腹一杯大満足でしたヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ
４人で、前菜からデザートまで１２品（１人前ずつ）食べて、ビールやチュウハイを飲んで、なんと
￥１５,９００！ 一人４千円弱とは、コスパ的も素晴らしいものがありますね。
こちらは大きな円卓などは無く、ポーションも一般の中華よりも少なめでピリ辛系が多いので、色々食べ
たければ４人で行くのがベストだと思います。
料理はシェフ一人で作っていて、やや時間が掛かりますので、時間的に余裕を持って行くほうがいいで
しょう。注文はできるだけまとめて、早めにしといたほうがベター。
この日のお客さんの約半数は中国系？のようで、スタッフも全員中国人ですから店内には中国語が飛び
交って、本場四川で食べてる気分が味わえます。（ウィグル料理の「味香苑」といい勝負のトリップ感）
地元の華僑・華人に人気のお店は、やはり本物ですね。
四川料理の中華スパイスの奥深さを十分に堪能できるお店です。
まだまだ食べたい料理があったので、是非また伺いたいと思います。
PS.
大量の中華スパイスを一度に摂取した為、予想通り翌朝はトイレでお尻が炎上しますた(*￣∇￣)ノ
一度で二度美味しいとは、このことか・・・(屮゜Д゜)屮
【2010/8/25 投稿】
放浪犬ポテさんの口コミを読んで、初めて知ったお店です。
ＨＰによると昨年の１１月にオープンしたそうで、四川省出身のシェフによる伝統的四川料理をベースにしたヌーベルシノワのお店とのこと。
店名にある「官府菜」とは、士大夫と呼ばれる貴族階級の間に古くより伝わる中国料理の一ジャンルだそうで、大衆向けとは一味違う高級な四川料理みたいです。
「蜀」聞くと、「三国志」の劉備玄徳や関羽・張飛に諸葛亮孔明etc.を連想しますが、シェフのお名前は曹なので、魏の曹操を連想・・・ちょっとややこしいですね（笑
曹家は代々料理人の家系で、花椒や唐辛子等の中華スパイスは四川省にある自家農園直送のものを使ってるそうで、これは行くしかないとまずは平日限定ランチで偵察に行ってきました。
店内はカウンターにテーブル５卓とこじんまりしていますが、ゆったりと落ち着いたセンスのいい内装です。
自家製の食べるラー油と麻婆醤の販売もやってます。
平日限定ランチには、全て＜ライス・ザーサイ・サラダ・デザート・ライチ紅茶＞が付きます。
●茹で豚バラのムージャン油ソース定食￥８８０（新メニュー！）
ムージャン油（木姜油）というのは初めてなのでシェフ聞いてみると、中国特産の木姜という植物を搾って作る調味油で、レモンのような香がするとのこと。日本ではあまり知られていないが四川省ではポピュラーな油だという事なので、試しにオーダーしました。
まずはサラダとスープ・ザーサイが来ます。ドレッシングが酸味が効いて美味しいですね。
次にライスと茹で豚バラのムージャン油ソース
薄切りの茹で豚バラ肉に、キュウリと赤いパプリカ、そしてたっぷりのソース。見た目も綺麗です。
ムージャン油ソースは、爽やかな酸味で確かに柑橘系のいい香がします。
少しピリ辛ですが辛さは控え目ですから、辛いのが苦手な方でも大丈夫。
冷製なので、猛暑の夏にはぴったしかもしれません。
デザートはマンゴーシャーベットで美味しかったです。香のいいライチ茶を飲んで、ご馳走様でした。
●四川麻婆豆腐定食￥８８０
四川と名が付くと本場の辛いイメージがありますが、これもラー油や唐辛子・花椒がたっぷり入って一見いかにも辛そうな麻婆豆腐です。
しかし、食べてみると見た目ほどは辛くなく、トロみの無いサラっとした口当りです。
甘味を抑え脂っこさの無いすっきりとした辛さで、香のいい花椒が効いていて(ﾟДﾟ)ウマー！！
他店とは一味違う麻婆豆腐です。
四川料理は五味【辣（辛み）、甜（甘味）、咸（塩味）、酸（酸味）、苦（苦味）】に麻（山椒のしびれるような味）、香（香味）を加えた七味といわれますが、まさにその「麻と香」が前面に出た、本格派の麻婆豆腐といえます。ご飯の友というよりも、ディナーでお酒を飲みながら味わいたい一品ですね。
デザートの杏仁豆腐も、よくあるプルプルの安っぽい杏仁豆腐とは全く別物で、パンナコッタやブラン・マンジェのような洋風スイーツに近い一品でタイヘン美味しかったです。
平日限定ランチは女性客を意識した内容なので、ボリューム的には軽めですが、ヌーベルシノワをうたうだけあって、上品で非常に洗練されたキレのある料理だと感じました。
これは是非とも、ディナーでじっくり味わってみたいお店です。
★参考ブログ
http://blogs.yahoo.co.jp/electric_cat2003/61066977.html
http://blogs.yahoo.co.jp/electric_cat2003/61023826.html