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三宮 × 餃子でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、フクまなかさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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フクまなか口コミ326件フォロワー1,255人

4.0

－1人

料理・味4.1
サービス3.7
雰囲気3.6
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2025/07訪問1回目

4.0

料理・味4.1
サービス3.7
雰囲気3.6
CP4.0
酒・ドリンク3.5

包まれているのは餃子への愛と誇り。通常餃子の2.5倍サイズの調理の手間はいったい何倍？

神戸三宮にある餃子屋、神餃子さん。

餃子百名店に選出された店で、店の売りは通常餃子の2.5倍といわれる大サイズ餃子です。
サイズが普通の店の餃子と違いすぎて、写真にも撮りましたが、お店の方で注文数量の目安を提供しているくらいです。

今回は別の店で飲んでからの訪問なので、少し控え目に。
それでも生ビールと餃子４個、更に待ち時間があることを見越して、肴にひねぽんを注文します。

ひねぽんは播州地方の郷土料理（ソウルフードでもあるかも）で、繁殖が終わり肉が固くなった鶏（ひねどり）の身を茹で、ポン酢などで和えたものです。
この店の場合は玉ねぎも入っていました。ぐにぐにと、固めの鶏肉の食感、噛みしめると出る旨味と爽やかなポン酢の風味が合わさり、良いおつまみになります。ビールに合うので、個人的にはよく注文する食べ物ですね。

塊肉とかで想像すると分かりやすいですが、材料が大きいと火の入りはどうしても時間がかかります。

餃子にも当然同じことがいえて、小さい餃子は焼き時間が短く、大きい餃子は焼き時間が長くなるということ。
なので、大きい餃子を提供する「神餃子」さん、焼き時間が普通の餃子より少々長いです。
ただ、個あたりの単価が高いかといえばそうでもなく、むしろコスパとしては高い部類。

さらに後でご店主に伺ったところによると、冷凍してしまうと更に焼き時間が伸びるので、こちらの餃子は冷凍できないんだそうです。
なので、ゆっくりと焼き上がりを待ちます。この手間をかけても大きい餃子を、というところはもう「餃子への愛」ですよね。

待ったら待っただけの甲斐があるところ、つまりは美味しい餃子と出会えることは素晴らしい。

ようやく着皿。やっぱり、でかっ。

底面に焦げ目がしっかりついてぱりぱり、皮は大きさに負けないようかなり厚みがあります。
丁寧にしっかり焼かれていて、大きな餡の中までしっかり火が通っている一方で、餃子の皮同士にくっつきはなく、一つ一つがしっかりと独立して供されているところも良いです。

何もつけずに一口齧ると、野菜と肉との良いバランスの餡と、しっかりめの皮とが口の中で踊ります。おせち料理などで使われる慈姑（クワイ）が食感のアクセントとして入っているそうですが、これも噛んでいるうちに「しゃりしゃり、あ、これがクワやんやな」と、その存在を感じます。

餃子の餡として単独でみると、ちょっと淡泊な味わいですが、これは後から、様々な種類が準備されている、タレや調味料を使って味変させることが前提だからでしょうか。

一つの餃子を一口で食べることができない、ということでどうしても二口め以降は餃子の断面が出ます。するとタレや調味料の絡み方も変わってくるわけで、、、そういったところまで計算してのこのサイズを作りこむこだわり、餃子への深い愛情を感じました。

いくつか試してみましたが、みそだれは（他店でもそうですが）ちょっときつく味がそちらに持っていかれる感じがするので、個人的にはシンプルな酢醤油とかの方が好みです。胡椒も意外と合いますね。

とりあえず最低３個＋追加１個で４個頼みましたが、量としては問題なく、大人男性であれば５個くらいまではペロリといけるのではないかという感触です。

深夜まで営業されているのも吉。
ワンオペゆえ、調理に時間がかかるなど、一軒目としては来づらいところはありますが、二軒目以降として時期が来れば再訪させて頂くと思います。

ご馳走様でした。

0

ひねぽん

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餃子数量注文目安

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	神餃子
受賞・選出歴	餃子百名店 2024 選出店食べログ餃子百名店 2024 選出店
ジャンル	餃子、豚料理
お問い合わせ	078-587-2578
予約可否	予約不可
住所	兵庫県神戸市中央区中山手通1-17-6 北野フェニックス三角マーケット M101 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR三ノ宮駅、神戸市営地下鉄三宮駅より徒歩4分阪神電車神戸三宮駅より徒歩5分三宮駅（神戸市営）から260m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 03:00 L.O. 02:30 祝日 18:00 - 00:00 L.O. 23:30 日定休日 ■ 営業時間＊売り切れ次第閉店。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可
サービス料・チャージ	無し

席・設備

席数	13席（カウンター７席＋スタンディングカウンター有り）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり、立ち飲みができる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト、複数言語メニューあり（英語）
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）
公式アカウント	https://www.facebook.com/jingyoza/ https://www.instagram.com/jin_gyoza/?hl=ja
オープン日	2019年1月7日
お店のPR	【神戸最大級のジャンボニンニクレス大餃子】『こんな餃子が食べたい！』という想いを込めて創った神戸発のオリジナル大餃子です！独自製法の肉餡には沢山の『仕掛け』が有り、味は無論で食感も面白く仕上げてニンニクレスにも関わらず濃厚な味わいと旨さを引き出す事に成功しました。【餃子を超えた大餃子】をコンセプトに創られた神餃子味もボリュームも是非ともその舌でお確かめください！ ...
初投稿者	Ai Nishiuma（4531）