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初めてのラム肉部位の食べ比べ！！ラムの認識変わったかも！
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右上皿フレンチラック、右下サラダヒレ 左皿・左上タン、右上生ラム（脚）、左下肩ロース、右下ロース
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最初に玉ねぎともやしのセット
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フレンチラックは時間をかけて
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お通し2種
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カウンター席
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藤猫
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藤猫さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ジンギスカーン 小樽別邸
|
|---|---|
| ジャンル | ジンギスカン、海鮮丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5570-8499 |
| 予約可否 |
予約可 当店は席数の少ないお店でございます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR小樽駅から徒歩8～10分 小樽駅から655m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
夜：お通し有り(330円) |
席・設備
| 席数 |
23席 （カウンター6席/掘りごたつ3卓(5～6名様掛け) ※コネクト可） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 28人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年9月10日 |
| 電話番号 |
0134-61-1729 |
| 備考 |
【当店はインボイス制度登録店です】 |
| 初投稿者 |
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小樽と積丹半島旅行②
お昼にお寿司を食べた後は、軽くドライブへ。小樽の街中が、アカシアの花の香りでいっぱいで驚きました。小樽水族館で遊びます。アザラシの餌やりに挑戦したら、野生のカモメに餌を奪われた！小樽水族館、楽しくて気に入りました。
さて、ディナーは…
北海道に来たらやっぱりジンギスカン食べたいよね、ということで、ジンギスカンを食べにこちらへ！当日予約で対応いただきました。
18時に伺った際は、先客2組でしたが、あっという間に満席に！
まずはビールで乾杯！運転お疲れ様！オーダーはどうする？お店の方にメニューを説明いただきます。
こちらは羊一頭買いをされているとのこと。
「今日捌いたばかりなので、今日は希少部位のヒレがありますよ！アイスランド産の古代種の羊のヒレは中々食べられないですよ！」
せっかくなので、お店の方のオススメの6種盛合せ（2人前で約1万円）をオーダー。最初の盛り合わせだけで、1万円はちょっと高いかな？と思いきや…これが！！一晩でラムの認識が変わったかも！
部位はヒレ、ロース、骨付きフレンチラック、生ラム、肩ロース、ラムタンです。
ヒレとロースは片面30秒ほど、サッと炙る程度でいただくとのこと。他の部位より先に食べた方が良いとのこと。お酒をそれぞれハイボールと緑茶サワーに変更し、張り切って焼きますよ！
たっぷりの、もやしと玉ねぎとともに焼き始めます！今回は、タレに漬け込んだラムでなく、ラムを部位ごとにシンプルに焼いていただきます。タレ漬けでないジンギスカンなんて初めて！（タレに漬けたお肉のメニューもあります）
まずは、ヒレをレア気味にサッと焼いて、特製の塩で…！！！おいしい！！！もう一枚！何コレ！羊の匂いなどかけらもなく脂もなく、純粋に赤身肉の旨さ、ラムをいただくという残酷さをヒシヒシと感じる旨さ…ラムと知っていなかったら、何の肉かわからないよ。旨い！特製塩は、特別の岩塩にスパイスと昆布茶？的なものが入っているような感じの塩です。この塩をほんの少しだけ付けるだけで旨い！
次はロースをサッと焼きます。ついでにタンも鉄板に乗せますよ。ロースもヒレに劣らずおいしい！特製塩と特製タレで食べ比べると…今のところ、特製塩パラリでいいわ！味変必要になるまで、タレは取っておこう！（味変にはホワイトボードの刻みわさびもいいかも、と思いましたが、味変する前にお腹いっぱいに）
タンは、タンらしい歯触りがありながらも思いの外柔らかく、旨味もちゃんと！
生ラムや肩ロースも焼いていきます。フレンチラックも乗せ、これはじわじわと焼きながら、生ラムと肩ロースをいただきます。生ラム、いいね！味がしっかりしている。肩ロース、藤猫はやはり肩ロース好きだわ！一通りいただき、もやしと玉ねぎをおかわりして、また、食べ比べを！
フレンチラックは、かなりのボリューム。脂もしっかりついていてね！焼いては塩をふって齧り、また焼いて…骨の周りもカリカリに焼いて、最後までしっかりといただきました。おいしかった！大満足。フレンチラックをこんなにおいしく食べたのはいつぶりかな…
小樽でラム肉を堪能してから、すっかりラム派に。東京に帰ってからも、ラム肉ばかり食べている日々です！小樽のスーパーで冷凍のラム肉を大量に購入して、おうちに送りました。毎日のようにおうちジンギスカン！ラム肉効果か、お肌がツヤツヤになってきた気がする…