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[月] 18:00 - 23:00 [火] 18:00 - 23:00 [水] 定休日 [木] 18:00 - 23:00 [金] 18:00 - 23:00 [土] 18:00 - 23:00 [日] 18:00 - 23:00 ◾️当店はおまかせコースのみです。(アラカルト対応はしておりませんのでご了承ください。苦手アレルギーはご予約時にお伝えくださいませ。当日ですとご対応が難しい場合がございます。追加お料理のご対応は可能です。) ■ 営業時間カウンター 18:30一斉スタートお席回転ではないので滞在時間制限はございません ■ 定休日年末年始お店情報を見る

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普段魚介や野菜メインでお店を探しておりますがたまにはお肉メインで探していた所YANAGIさんを発見鉄板料理という普段訪れないということもあり決めました。ドリンクグレープジュースシャンパーニュ地方ユニ・ブランで作られた100％ジューススノモサイダー新ひだか町ハスカップの発酵フルーツビネガーアミューズサブレ根セロリのムース毛ガニ... お店の口コミを見る

YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY (資生館小学校前/ステーキ)

**2026**年1月
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**2026**年3月
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公式

唯一無二の新時代鉄板焼ステーキレストラン

YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY

（ヤナギテッパンアンボーンガストロノミー）

3.55
口コミ 63 人
保存 3369 人

最寄り駅：

資生館小学校前駅

[ 北海道 ]

ジャンル：

ステーキ

鉄板焼き

イノベーティブ

予算：: ￥20,000～￥29,999
-

定休日：: 水曜日

店舗情報（詳細）

求人情報

トップ
座席
メニュー・コース
1. コース(1)
2. 料理(8)
3. ドリンク(87)
4. ランチ(0)
5. 写真(12)
写真986
口コミ63
1. 口コミ(63)
2. 平均・分布
クーポン・地図
1. クーポン・地図
2. 周辺のお店

18時30分一斉スタートから始まる劇場のようなライブキッチンの“新時代の鉄板焼“

伝統を継承しつつ、現代技術を駆使した革新的な鉄板焼きをご提供しております。使用する食材は希少な黒毛和牛「こぶ黒」や倶知安じゃが「五四〇」をはじめ、厳選された北海道の恵み。様々な美食店にて研鑽を積んだ料理人が手掛ける、上質な素材を贅沢に活かした珠玉の一皿をお愉しみいただけます。モダンな雰囲気が魅力の店内は、洗練された大人の社交場さながら。温故知新・地産地消・一期一会を掲げ鉄板焼きに新時代を齎します。
...

お店のこだわり

料理人

数々の美食ジャンルで研鑽を積んだ和牛の料理人・堂本靖二

料理

上質な食材を厳選しイノベーティブな調理法で仕上げる珠玉の一皿

料理

北海道で肉のスペシャリストとして有名なシェフが拘る肉

空間

18時30分一斉スタートから始まる劇場のようなライブキッチン

コース

18:30一斉スタート　旬の食材のクリエイティブな料理の数々と北海道最高峰黒毛和牛　新ひだかまつもと牧場『こぶ黒』と特別肥育知床牛『YANAGYU』ステーキのおまかせコース13品

18時30分一斉スタート北海道の旬の食材、特別な食材を使用して劇場型ならではの驚きとワクワクのイノベーティブな料理の数々。今までにない食の体験を鉄板焼きの概念を超越したガストロノミーで

コース詳細

21,000円 (税込)

利用可能時間: 18:00～23:00

クーポン

誕生日、記念日の方はご希望のメッセージを添えてデザートプレートサービス

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口コミ？

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グルメハンター・酔いどれ天使 Tabelog Reviewer Award受賞者

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【禁煙】鉄板焼とイタリアンのイノベーティブ的な範疇を超えて、料理と文化的...

北海道札幌市中央区南四条西5-8 F45ビル 8F 札幌市中央区南4条西5丁目、国道36号線沿いにある金色卵のあるビル。ずっと行きたくてチェックしていたお店。毎月最終日曜日にランチ営業をしていると知り予約して訪問。 12時一斉スタート。鉄板を囲うようにL字のカウンター席が配置。満席。オーナーシェフをはじめ若手スタッフ達のLIVE感溢れるパフォーマンスが繰り広げられる。 ... 詳細を見る

108？

2025/05 訪問

1回
wonhwa

口コミ 135件フォロワー 48人

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一斉スタートの鉄板焼き。この価格帯のお店はもうお店入る前からドキドキしてしまいます、、カウンターの他に6名以上だと個室があるようでした。今回はカウンターでおじゃましました。店内のシックな雰囲気が上品でとても好きでした。記念日のお客さまたちが多い印象でした。お料理はどれ... 詳細を見る

25？

2025/01 訪問

1回
ひでぴょん1988

口コミ 112件フォロワー 54人

たまには肉メインで

普段魚介や野菜メインでお店を探しておりますがたまにはお肉メインで探していた所YANAGIさんを発見鉄板料理という普段訪れないということもあり決めました。ドリンク ... 詳細を見る

7？

2025/12 訪問

1回

口コミをもっと見る（63人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY（ヤナギテッパンアンボーンガストロノミー）
ジャンル	ステーキ、鉄板焼き、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	050-5592-7254
予約可否	完全予約制 18時以降の営業時間中は繋がりにくい可能性がございます。当店はおまかせコースのみですので苦手、アレルギーはご予約時もしくは事前にお伝えくださいませ。当日ですとご対応が難しい場合がございます。
住所	北海道札幌市中央区南四条西5-8 F45ビル 8F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「札幌市中央区南6条西3丁目」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	地下鉄南北線すすきの駅徒歩3分大通駅資生館小学校前駅から132m
営業時間	月・火・木・金・土・日 18:00 - 23:00 水定休日 ◾️当店はおまかせコースのみです。(アラカルト対応はしておりませんのでご了承ください。苦手アレルギーはご予約時にお伝えくださいませ。当日ですとご対応が難しい場合がございます。追加お料理のご対応は可能です。) ■ 営業時間カウンター　18:30一斉スタート　　　　　お席回転ではないので滞在時間制限はございません ■ 定休日年末年始
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T5430001077857 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料7%

席・設備

席数	12席（カウンター12席）
最大予約可能人数	着席時 13人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣大型コインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、複数言語メニューあり（英語）
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）メインカウンター席は大人と同じコース利用のみ可
ドレスコード	セミフォーマルサンダル、短パンなどの軽装はご遠慮ください過度な香水等はご遠慮ください
ホームページ	https://yanagi-teppan.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/yanagi.sapporo
オープン日	2021年10月15日
電話番号	011-215-0296
備考	当店はおまかせコースのみです。アラカルト対応はしておりませんのでご了承ください。(追加対応は可能です。)
初投稿者	内気な監督（1032）

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和牛
地産地消
札幌
鉄板ステーキ
ペアリング

料理人数々の美食ジャンルで研鑽を積んだ和牛の料理人・堂本靖二

当店で腕を振るうはイタリアン・フレンチ・鉄板焼きと数々の美食ジャンルで研鑽を積み、札幌の有名鉄板焼店で料理長も務めた経歴を持つ【堂本靖二】。2017年に独立し前身「YANAGI」をオープン。約4年の営業を経て、2021年“新時代の鉄板焼き”を掲げ移転・当店をリニューアルオープン。グルメ雑誌「札幌の美食店」をはじめ多数雑誌への掲載経験あり。鉄板焼のさらなる発展のため、尽力を続ける気鋭の料理人。

料理上質な食材を厳選しイノベーティブな調理法で仕上げる珠玉の一皿

“地産地消”をモットーに、北海道の恵みを最大限に活かした鉄板焼きをご提供しております。食材は札幌で限られた少数のレストランだけが取り扱うことのできる、昆布を食べて育った希少黒毛和牛「こぶ黒」や長期熟成された倶知安じゃが「五四〇」をはじめ、厳選された素材や水を使用。炭・熟成・等の旧技術に真空低温・減圧浸透等の新技術を融合させ実現した“温故知新“の“革新的な調理”を施した一皿をお愉しみください。

料理北海道で肉のスペシャリストとして有名なシェフが拘る肉

革新的料理や特別な食材もメインの和牛が芯にあってこそと当店オーナーシェフ堂本は考えております。北海道産の特別な和牛のみ提供。新ひだかまつもと牧場『こぶ黒』知床大橋牧場長期肥育知床牛『特別肥育知床牛』今年誕生した北海道発純血但馬血統『八将牛』と北海道内の鉄板焼きでは当店しか提供出来ない至極のラインナップ。部位、状態を見極め数日間の施しや長時間火入れをするステーキや和牛生ハムセシーナは当店の真骨頂

空間18時30分一斉スタートから始まる劇場のようなライブキッチン

18時30分一斉スタートから始まるライブ感溢れる“新時代の鉄板焼きガストロノミー”。店内はシックでモダンな雰囲気が漂い、洗練された大人の社交場を演出。旬の食材が多彩な調理法によって変貌を遂げる様子が楽しめるカウンター席は、まるで劇場を訪れたかのような白熱した臨場感を味わうことができます。そして10名様以上は貸切も可能です。お客様との“一期一会”を大切に、どうぞ当店で上質なひとときを。

YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY（ヤナギテッパンアンボーンガストロノミー） - 資生館小学校前（ステーキ）