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お店のこだわり
料理人
店主「大平拓朗」がご用意する”おもてなし”
料理
全国各地から独自ルートすすきの１のヒレ焼肉
料理
入手困難な「和タン」「和ハラミ」を愉しむ
料理
鰻は「活」にこだわる
ビールのこだわり
徹底した品質管理
「ザ・プレミアム・モルツ」の香りやコクを最大限まで引き立たせるため、専用グラスやこだわりの注ぎ方など徹底した品質管理に努めています。
コクを感じる一杯
クリーミーで口当たりの良い、やわらかな泡により、華やかな香りや麦芽本来のコクをしっかりと感じることができます。
「うまい！」が続く
きめ細かい泡がフタの役割を果たし、炭酸ガスの逃げや劣化を防止。美しい「神泡」によって、時間が経ってもうまいビールが味わえます。
口コミ
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口コミ 4,605件 フォロワー 1,617人お店が選ぶピックアップ！口コミ
こんな高級な店にいくのは見栄だね！
三人で焼肉です^_^ 高級焼肉の連チャンですσ(^_^;) まぁたまには美味しい焼肉を満喫するのもいいですね(´∀｀) ここは２回目になります。 すすきのでは５本の指に入る美味しい焼肉だと思います。 店内に入るとカウンターはほぼ同伴。 テーブル席は予約で満席です。 それなりの店なので、あんちゃんみたいなのはいないので落ち着いて食べられますよ^_^ まずは乾杯して、厚切り... 詳細を見る
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口コミ 121件 フォロワー 48人ピックアップ！口コミ
肉の博士Taku Ohira氏が厳選する“肉”を堪能できる店
ススキノの新宿通りに店を構える、何度でも通いたくなる極上の焼肉店。 扉を開けば、心地よい「いらっしゃいませ」の掛け声が迎えてくれる。 店内は、焼肉店のイメージを覆す上品な和の空間。カウンター席、ボックス席、そして奥には個室を完備。ライブキッチンでは、肉の奇才・Taku Ohira氏が厳選した... 詳細を見る
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口コミ 388件 フォロワー 104人ラグジュアリー体験ができる至福の焼き肉
札幌すすきの中心地にあるこちらの焼き肉屋は、お店の構え、何かを期待させる非日常感の内装、カウンター内の都度肉の切り分けからお料理まで目の前で繰り広がるライブ感、お肉を横で1枚1枚丁... 詳細を見る
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
NIKUSYO taku ohira（【旧店名】和の焼肉処 肉匠MIEDA）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼肉 百名店 2023 選出店
食べログ 焼肉 EAST 百名店 2023 選出店
焼肉 百名店 2022 選出店
食べログ 焼肉 EAST 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 焼肉、ホルモン、牛料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-0345 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄南北線「すすきの」駅 5番出口より徒歩約3分 すすきの駅（市電）から192m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8430001067178 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター8席、テーブル席８席、半個室１０席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可） 半個室（３名様〜１２名様）をご用意しております。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年9月26日 |
| 電話番号 |
011-205-0298 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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お店のキーワード
- 黒毛和牛/市場直送
- ヒレ/稀少部位
- レバー/ハツ
- サガリ/ハラミ
- ユッケ/肉刺し
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[土]
18:00 - 00:00
[日]
定休日
[祝日]
定休日
■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
地下鉄南北線「すすきの」駅 5番出口より徒歩約3分
駅前通りを真っ直ぐ南へ進み、新宿通りのファミリーマートさんを右に
真っ直ぐ進むと左側に暖簾が見えて参ります。 -
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
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このお店の口コミを教えてください
札幌すすきの中心地にあるこちらの焼き肉屋は、お店の構え、何かを期待させる非日常感の内装、カウンター内の都度肉の切り分けからお料理まで目の前で繰り広がるライブ感、お肉を横で1枚1枚丁寧に焼いて頂けるおもてなしされてる感、そしてなんと言ってもお肉もお料理も絶品のお味を楽しめるという、極上の至福の時を演出してくれました。初めて行きましたが、このお店に来るためだけに札幌に来たくなるって思わせて頂けるお店で...
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料理人店主「大平拓朗」がご用意する”おもてなし”
日本料理みえ田「三枝展正」から従事し学んだ技。「肉匠MIEDA」が開店して約１０年で積み上げてきた知識と経験。「大平拓朗」がご用意する「”NIKUSYO”のおもてなし」これまでのお客様に感謝して、これからも沢山の方々に愛し続けていただく為に１品・１皿丹精込めてご提供致します。
料理全国各地から独自ルートすすきの１のヒレ焼肉
正肉の僅か３％にも満たない「ヒレ」最も運動量が少ないため柔らかく、その肉質から肉の女王とも呼ばれる稀少部位。北は米沢・前沢、南は石垣・鹿児島黒牛など全国各地より厳選する為歴史のある西の市場”京都・大阪・神戸・九州”より買い付けする独自仕入ルート。日本料理の伝統的な技法を活かした薬味やタレでお召し上がり下さい。
料理入手困難な「和タン」「和ハラミ」を愉しむ
精肉屋でも仕入れるのが困難な「和タン」「和ハラミ」流通量も少ない中、品切れにせず用意できるのは卸や市場との信頼の証。近江牛の中でも最も優れた肉質に与えられる特選「將」など札幌にいながらも食べる事のできる全国各地の和タン・和ハラミ。鮮度抜群な直送「京」ホルモンをお召し上がり下さい。
料理鰻は「活」にこだわる
焼肉屋でありながらも「鰻」を提供する当店は、生きた状態の鰻を仕入れて調理長自らが捌く。丁寧に処理をすることで、臭みが少なくふっくらと柔らかく仕上がり秘伝のタレとの相性も抜群です。
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