安定のハイレベルな料理 : 日本料理　呉濤

クレイトンベイホテルに宿泊です。今日も夕食は２階にある呉濤さんで頂くことにしました。フロントにお願いして予約をし、17:30にお伺いしました。先客なしです。

今日は、
◾️千の福【純米吟醸】300ml（¥1980）
◾️お造り三種盛合せ（¥1980）
◾️ごぼう竜田揚げ（¥770）
◾️揚げだし豆腐（¥770）
◾️特製茶碗蒸し（¥770）

御膳のコースがいくつかあるのですが、好きなものを単品で頂きます。呉の三宅本店さんのお酒「千福」の特別なお酒「千の福」を選びました。千福は飲み慣れていて、大好きなお酒ゆえに、これは期待します。

まずは千の福から。おー、うまいぞ。普通の千福しか飲んだことがないので、感動します。日本酒のウンチクは苦手なのでやめておきますが、、本当に美味しいお酒です。

お造りはとても美味しいです。新鮮でコリコリです。ごぼうの竜田揚げはよく注文するメニューですが、美味しい＆安定です。揚げだし豆腐、茶碗蒸しも安定の味。お酒が先になくならないように十分配慮しながら、ちょうどよくいただきました。

とにかくレベルが高く、安定の呉濤さん。
ごちそうさまでした。

今日は仕事で呉に宿泊です。いつものクレイトンベイホテルさんです。結構遅い時間に宮島でかきフライ定食を頂いたので、夕食はホテルにある日本料理のお店、呉涛さんでお酒と単品の料理を頂きます。フロント経由で席を確保していただき、19:00の入店です。店内はいつもどおりの落ち着いた良い雰囲気です。

今日は、
◾️出し巻き玉子（¥770）
◾️スティック野菜サラダ（¥990）
◾️ごぼう竜田揚げ（¥770）
◾️牡蠣フライ（¥200／１個）×４
◾️千福黒松（¥1100）（１合）
◾️華鳩（¥1100）（１合）
◾️デザート（かぼちゃのプリン）（¥⁇?）

呉のお酒はやっぱり千福です。少し甘めの美味しいお酒。広島県に出張に来ると、千福のワンカップを買って帰ります。うーん、美味い。華鳩は音戸にある造り酒屋さんのもの。初めてでしたが、なかなかの辛口でうまいです。

かきフライは音戸の牡蠣だそうです。１個¥200って設定がとても良いです。そして、音戸は美味しい牡蠣の名産地です。特に倉橋の最高です。で、、、この牡蠣がメチャクチャ美味しいのは、呉涛さんの揚げの技術なのだと思います。油も新鮮で良いものと想像。とにかくサクサクで美味しい。

そして今日最も感動したのはスティック野菜。野菜も美味しいですが、一緒についているもろみです。これが超ウマ。聞いてみたら自家製とのことです。これだけでもお酒が進みます。和食屋さんの最高級もろきゅうでした。

何を頂いても美味しい呉涛さん。
ごちそうさまでした。

出張で呉のクレイトンベイホテルに宿泊です。呉にはいろいろとホテルがありますが、ここが最も好きです。部屋が広い、接客が一流など、いろいろありますが、朝食が絶品です。ただ、今回は早朝のチェックアウトなので間に合いません。そこで、初めて夕食を頂くことにしました。フロントの方にお願いして、17:30に予約。先客後客、気にしてませんでした、すみません。ただ、そんなことを気にせず、広いスペースでゆったりと過ごすことができます。

今日は、
■おとな女子御膳（¥3080）
　・小鉢　本日の小鉢
　・造り　サーモン、勘八
　・焼物　鶏照り焼き、出汁巻き玉子
　・酢物　なます
　・揚物　桜海老のかき揚げ
　・蒸物　茶碗蒸し
　・食事　広島こしひかり、香物
　・椀　　吸物
　・水菓子　季節の水菓子
■出汁巻き玉子（¥770）
■水龍（１合）（¥1210）※吉浦

僕は男性ですが、これが美味しそうだったので店員さんに聞いてみると、OK！とのこと。楽しみです。ちなみに、私は職場では人事計画をやっていて、LGBTなども統括しているので、「女子」とかいう単語を見ると、「今どき大丈夫？」などと思ってしまいます、、、。

お酒は、呉の吉浦の水龍をお願いしました。私も長いこと広島県に住んでいましたが、初めて知りました。不勉強で申し訳ない、、、。まろやかな感じで大正解でした。酒屋さんで見たことがありません。ちょっと、ネットで探してみます。

おとな女子御膳は全てが美味しい。手が混んでいるのがよく分かります。お刺身も新鮮コリコリで美味しい。桜海老は、今が本当に季節なので、ここで出てくるというラッキー。

そして、出汁巻き玉子が最高でした。御膳にあったこれを頂いてから、単品の出汁巻き玉子を注文しました。そして、出汁巻き玉子の単品が登場。僕も家で家で結構こだわった出汁巻き玉子を作りますが、これは無理。美味しいです。出汁でこれだけ濃厚なものがどうやったらできるのか。某出汁メーカーの出汁巻き玉子の素も美味しいですが、これは別次元です。スミマセン。ただ、盛ってません。ご理解ください。

水龍と出汁巻き玉子が美味しすぎて、雑な投稿になってしまいました。でも、この価格でこのクオリティ。さすが、女子御膳。コスパも最高レベルでした。

美味しかったです。
ごちそうさまでした。