木曜日ランチ限定お値打ちハンバーグ : とみや 本館

ハンバーグランチ（1,000円）

木曜日かつ数量限定のハンバーグをお目当てにランチで訪問。入店して店奥に伸びるカウンター席の最奥に案内され着席。一応メニューを確認するもハンバーグは掲載されておらず、店員さんに口頭で確認。ピークを過ぎた時間帯ながら「まだあります」とのことで、ハンバーグランチをオーダー。
最初にセットのご飯、スープ、サラダ、香の物が到着し、少し間をおいてメインのハンバーグがジュウジュウと音を立てながら到着。焼きが入ったソースの香ばしさが堪らない。加えてハンバーグの上に乗っている肉片が空腹を刺激する。
ジューシーというよりはしっとりとした口当たりのハンバーグは、キメの細かい挽き肉の口当たりが良く、野菜の甘味が広がるコクの深い濃厚なソースとの合わせが抜群。当然ご飯との相性も良く箸がガンガン進む。ハンバーグの旨味に引っ張られ、付け合わせのポテトやコーン、サラダにスープもあっという間に食べ終えて完食。

とみやのサービスロースステーキ450g（3,900円）
とみやガーリックライス（950円）
ゆでタン（900円）、刺し盛三種（1,650円）
上カルビ（880円）、上ロース（1,600円）
ハラミ（1,200円）

晩ごはんで訪問。予約して伺ったが、少し早めの時間帯ということもあって店内は落ち着いた様子。
オーダーは最初のドリンクだけ口頭で伝えて、追加や料理メニューは各テーブル毎にあるQRコードを読み取り、スマホで実施するシステム。
まずはビールをお願いする。するとお通しで牛すじ煮込みが出てきたがコレが絶品。柔らかく煮込まれた身に甘じょっぱい出汁が染み込みつつ程よい歯切れがある。お通しのレベルの高さに期待が膨らむ。
オーダーはゆでタンと刺し盛三種から。あっさりとした出汁に浸ったゆでタンはしっとりと柔らかく、箸で持ち上げるだけで繊維質が解けていくレベル。旨味も半端ない。刺し盛は広島牛の赤身ユッケ、牛タンのユッケ、ハツ刺しの三種。ユッケは濃い卵黄にしっかり絡んでコクのある旨味が堪らないが、特に赤身ユッケが抜群に旨い。
続いて焼肉メニューからハラミと上ロース、上カルビそしてホルモンをオーダー。厨房で焼き、鉄板に乗せて運んでくれる。服に煙の匂いが付かないのがありがたい。タレ焼きの焼肉が最高。
ここまでひとしきりビールと肉を堪能したところで、〆のステーキとしてロースステーキ450gをお願いする。肉厚で柔らかくジューシーなステーキは旨味の塊で味も絶品。食べ終わったところで、真の〆としてガーリックライスもお願いする。もはや言うこともないほどに肉三昧。旨すぎる。
ゆでタンと刺し盛三種は旨すぎて、それぞれふた皿ずつ頼んでしまった。ビールも６杯以上。

ステーキ&豚生姜焼き定食（980円）

精肉店が営む肉料理店にランチで訪問。ステーキやハンバーグなどのメニューが充実する中で、ステーキ&豚生姜焼き定食をオーダー。３分も経たないうちに到着するスピード感が凄い。
鉄板の半分にサイコロステーキ、もう半分に豚生姜焼きが乗る夢のようなワンプレートと、ご飯、味噌汁、サラダのセット。このボリュームで1,000円以下というのコスパが半端ない。しかもご飯と味噌汁はお代わり無料。
まずはステーキから。シンプルに塩胡椒で味付けされており、赤身肉の弾力のある旨味が味わえる。豚生姜焼きは少し濃いめの味わい。豚肉は柔らかく当然旨いが、玉ねぎが甘じょっぱい口当たりで抜群に旨い。どちらもご飯にぴったりなので箸が進んで止まらない。
途中で付け合わせのレモンをかけると、酸味が効いて濃いめが中和されさっぱりとした味わいに変化する。結局はご飯に合って最高に旨い。
早くて安くて旨い上に、ボリュームもありクオリティも高い。さすがは直営店。ご飯が止まらない。

モーモー鉄板大盛（1,200円）

ランチで訪問。ピーク前の時間帯のため店前に並びはなくスッと入店。とはいえ店内は混雑気味な中、店員さんから２席のみ空いているカウンター席に促され着席してメニューを確認。
こちらのお店は精肉店の直営店であり、ランチメニューはステーキやメンチカツ、ビーフシチューにハンバーグ、豚バラタレ焼きなどのラインナップがある中、名物料メニューのモーモー鉄板を大盛でお願いする。
カウンター席は目の前が鉄板のため、調理工程を砂かぶりで見ることができる。タレに漬け込んだ牛肉とキャベツや玉ねぎなどの野菜を鉄板で豪快に焼き上げ、素早く鉄板に乗せて提供される。
先にご飯、味噌汁、サラダが到着し、間髪入れずジュージュー音を立てながら到着した鉄板からは湯気も立ち込め、一気においしそうな香りに包まれる。
肉は部位によって柔らかかったりハードだったり食感の違いを楽しめるとともに、甘辛のタレの香ばしさと肉の旨味が広がる。ご飯との相性が抜群で箸が止まらない。シャキ感の残るキャベツの食感も良く、こちらもご飯にマッチする。
到着当初は量が多いかと思ったが、夢中で食べ進める中であっという間に完食。旨い。