この口コミは、Sugar Rayさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Sugar Ray 口コミ213件フォロワー457人

4.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

5.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2024/07訪問3回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

小澤先生、海野シェフお揃いのOZAWA

小澤先生、海野シェフがお揃いの時に伺うのは2回目です。
お昼のスペシャルランチ11000円をお願いしました。
調子に乗ってか、暑いからか、グラスシャンパーニュに2杯、クラスの白、赤まで頂きました。

冷たい前菜はアオリイカのクスクス
炙ったアオリイカの香りとクスクスの味付けが絶妙でした。
冷製なので夏に頂きたい一品です。
暖かいお魚料理は、ハタのイカスミソースにしました。
ポーションもしっかりで、初めて頂いたイカスミソースとても美味しかったです。

次は鮎の焼きリゾット
鮎を皮に包んで揚げたものが乗ってます。
ご飯は鮎の解した身が入ったものをこんがりと焼き色をつけたもの。ソースは蓼と内臓でしょうか。食感も素晴らしくこの季節に外せない一品でした。

メインは京都の鴨、さくらんぼのソース。
一緒に飲んだピノノワールとのマリアージュが素晴らしかった。
国産の合鴨で、あの温度で出せるのは、素材がいかに良いかで、とても美味しかったです。

デセールは、夏らしいパイナップルとココナッツを選びました。
キャラメリゼしたパイナップルとアイスクリームとが絶妙にマッチしていてお料理の最後を締めくくるのにふさわしい一品でした。

最後のスグロッピーノは、やはり世界一のお味でした。
シャンパーニュ、レモン果汁の生クリームのグラスにウォッカを少々。
素晴らしい贅沢な時間でした。

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お店からの返信

オザワ

2024/08/06

Sugar Ray　様

この度は当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。お客様の素晴らしい体験をお聞きし大変嬉しく思います。
スペシャルランチコースをお楽しみいただけたこと、心より喜んでおります。
特に鴨料理とピノノワールのマリアージュをお褒めいただき、誠に光栄です。
デザートのパイナップルとココナッツの組み合わせ、そして最後のスグロッピーノまでお楽しみいただけたこと、シェフ一同大変嬉しく思います。

温かいお言葉は、私たちにとって何よりの励みとなります。これからも季節の素材を活かし、心のこもったお料理とサービスを提供して参ります。またのご来店を心よりお待ちしております。

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2024/06訪問2回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥30,000～￥39,9991人

これぞ東京白金のOZAWA

先ごろ白金OZAWAにいらしたスーシェフが広島OZAWAのシェフになられたという噂を聞き、それなら是非とお邪魔しました。
当日は珍しく小澤シェフもいらっしゃりまさに白金のOZAWAそのもの。

ここ数年、皿に多くの食材を盛り付け、絵のような綺麗な料理がフレンチでは受けているようです。
でも見た目が美しくても皿の上のメインの食材のお味は疑問に思えるお店が多く不満を感じています。

OZAWAは皿に食材を載せ過ぎず、それでいてしっかりとした旨みを引き出した、古くささを感じない新しい料理を提供してくれます。

何年ぶりかのOZAWAの真髄を味わえ感動。
ホスピタリティ溢れる幸せな時間を過ごさせていただきました。

コースは11,000円のおまかせ。
わざわざ懐かしいというか昔いただいていたお料理ばかりを選んでくださったようです。
グラスシャンパンを頂き、ワインはシャンボールミュジニー2017のユドロノエラ20,000円を一本。
1人でお邪魔したためワインとお料理で少し高くなりました。

アミューズブーシュは春巻きと冷たいラタトゥイユのようもの。
次は呉のとうもろこしの冷製ポタージュとカポナータを添えたもの。
次はトマトのゼリーに赤パプリカのソース、エビのジュレが載ってキャビアが添えてあります、
次は広島産のハタをポワレ、ペルノーとトマトのソース
次はオマール海老の茶碗蒸し
メインは京都の鴨の赤ワインソース
焼き加減、鴨の素材のお味、ソース共に申し分なし。
紅茶のムースが出て最後はパイナップルとココナッツのデセール。夏らしく3種の食感の変化とマリアージュ。〆にふさわしいものでした。
そして、飲み物の〆はOZAWAのスグロッピーノ。
多分世界広しと言えどもOZAWAでしか飲めない世界一美味しいスグロッピーノだと思います。

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お店からの返信

オザワ

2024/07/22

Sugar Ray様

この度は広島OZAWAにお越しいただき、誠にありがとうございます。小沢貴彦の白金台OZAWAの真髄をお楽しみいただけたこと、大変嬉しく存じます。

お客様のご想像の通り、私たちは食材本来の味を大切にし、過度な装飾を避けながらも、新しさを感じていただける料理を目指しております。懐かしさと新鮮さを兼ね備えたコースにご満足いただけたこと、心より光栄に思います。
特に、広島産のハタや京都の鴨など、地域の食材を活かした料理をお楽しみいただけたようで安心いたしました。また、締めくくりのスグロッピーノをご評価いただき、誠にありがとうございます。
今後も、食材の旨みを最大限に引き出しつつ、時代に合わせた新しい料理の提供に努めてまいります。またのご来店を心よりお待ちしております。

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2019/11訪問1回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

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Sugar Ray

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4.0

訪問： 2023/06

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	オザワ（OZAWA）
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ、洋食、ヨーロッパ料理
予約・お問い合わせ	050-5592-6834
予約可否	予約可アレルギーや苦手な食材に対応できますので、事前にご相談ください。
住所	広島県広島市中区田中町6-10 オリエンタルホテル広島 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	広島市都心循環バス（エキまちループ線）「田中町」バス停より徒歩約1分広電本線「八丁堀駅」より徒歩約7分広電宇品線「袋町駅」より徒歩約9分 JR広島駅（南口）よりお越しの場合・タクシーで約5分・広島市都心循環バス（エキまちループ線│右回り）で約5分「田中町」バス停下車徒歩約1分胡町駅から587m
営業時間	火・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 12:00 - 15:00 L.O. 料理13:30 18:00 - 22:00 L.O. 料理20:00 月・水定休日臨時定休日あり ※2025年1月より、水曜日店休（月曜日不店休）
予算	￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、WAON、iD） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	税サ込の料金を表示しています。

席・設備

席数	37席（1F テーブル席 37席／2F 個室2室 5名～最大12名利用可）
個室	有（6人可、8人可）【室料11,000円】昼11,000円コース、夜15,500円コースのご利用時は室料サービス(0円) ※個室は5名以上で利用可（最大12名） ※テーブル席（1F）は車椅子でもご利用いただけます。 ※個室は当店2Fにございます。階段でのご案内となりますので予めご了承ください。
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙ホテル1Fに喫煙ルームあり
駐車場	有 2,000円以上のご利用で１時間、4,000円以上のご利用で2時間のホテル指定駐車券優待有。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	ホテルのレストラン、隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可小学生高学年以上、子供メニューなし／子供椅子なし
ドレスコード	スマートカジュアル
ホームページ	https://www.oriental-hiroshima.com/restaurant/restaurant.html#restaurantTab1
公式アカウント	https://www.facebook.com/French.ozawa/ https://twitter.com/Oriental_Rooms https://www.instagram.com/orientalhotel_ozawa/
オープン日	2006年10月1日
電話番号	082-240-5553
備考	顔合わせや結納、二次会利用もお気軽にお問い合わせください。
初投稿者	エスノム（22）