圧倒的なコスパと絶品の味わい : 肉のやま金

やま金トンテキ大盛（980円）

ランチで訪問。入店すると入り口付近に先客おひとりの並びあり、すかさず後ろの椅子に座り並ぶ。すると丁度入れ替わりのタイミングよくほぼ待つことなく店奥のカウンター席に案内され着席。
ランチメニューはトンテキ、生姜焼きの豚盛り、和風おろしトンテキの３種類。トンテキの魅力には勝てず、ベーシックなトンテキをオーダー。肉の量の選択が可能で、小盛100グラム、中盛150グラム、大盛200グラムまでは均一価格であるため、迷わず大盛をお願いする。
到着してまずはキャベツに箸を伸ばす。かかっているドレッシングが、フルーティーな酸味とオイルのコク、ブラックペッパーのアクセントが効果的で、もの凄くおいしくて箸が止まらない。あっという間に食べ切りすかさずお代わりをお願いする。
メインのトンテキは豚肉に厚みがあるにもかかわらず、しっとりとした柔らかさが口当たり良く、甘辛のタレに馴染んで絶品。脂身の更なる柔らかさとコクのある旨味が合わさるとおいしさが増幅。
味噌汁もいりこ出汁がしっかり効いており隙のないおいしさを堪能。

やま金トンテキ大盛（980円）

ランチで訪問。ピーク時は行列ができる人気店だが、本日は店前に並びなく吸い込まれるように入店。とはいえ店内はほぼ満席に近い状態の中、店奥にあるカウンター席に座りメニューを確認。
トンテキ、豚盛り、和風おろしトンテキの３種類のメニューからお勧めのやま金トンテキをオーダー。肉量は小盛、並盛、大盛が均一価格となっており必然的に大盛をお願いする。
メインのトンテキにキャベツ、ご飯、味噌汁のセットラインナップは、キャベツの盛りがいい感じである一方、トンテキは少し小さくなっていると感じられる。とはいえこのボリュームで本価格はとてもありがたい。
キャベツは塩ダレドレッシングとトンテキの甘辛ダレがミックスされ、味わいの深さと同時に、次第にクタ感が増して食べやすくなるのが堪らない。
トンテキはハード系の食感ながら脂身とのバランスも良く、秘伝のタレの味わいが正肉とご飯にフィットして絶品。途中で卓上の辛味噌で味変して辛味を加えて食べるのも抜群のおいしさであっという間にご飯がなくなる。ご飯とキャベツはお代わり無料だが我慢して完食。

やま金トンテキ大盛（980円）

ランチで訪問。通常ランチタイムは満席で行列もできる人気店だが、本日は13時頃に伺ったため先客はまばらで店内は落ち着いた様子。店奥のカウンター席に案内いただき、着席と同時にやま金トンテキの大盛をオーダー。
小盛100gと並盛150gと大盛200gが同一料金という驚愕のプライシングの中、三度目となると無意識に大盛をお願いしてしまう。しかもご飯とキャベツはおかわり自由というありがたさ。
程なく到着。同時に香ばしさが漂ってきて空腹が刺激される。
トンテキは以前と比べるとボリューム感がしぼんでいる印象だが、脂の甘味と正肉のサクサクした歯切れの良い食感の中、甘辛のタレとしっかり絡みご飯との相性が抜群。卓上にある辛味噌を付けると、辛味とコクが加わった深みのある味わいに変化する一方で、それでもご飯との相性は抜群。
千切りキャベツにかかっている塩ダレベースのドレッシングも味わいが秀逸で、トンテキと合わせてどこから食べても旨い。
ご飯は我慢したが、キャベツはおかわりをお願いして、お腹いっぱいで大満足。

やま金トンテキ大盛（980円）

ランチで訪問。店内満席のため、店の中で少し待って入店。テーブル席に座りメニューを確認。
前回トンテキをいただいたので、今回は生姜焼きの豚盛りか、新たにラインナップに加わった和風おろしトンテキにしようと思ったが、メニューを見るにつれてベーシックなトンテキに心揺さぶられ、結局トンテキの大盛をお願いする。
やはり豚量が小盛の100g、並盛150g、大盛200gで同一料金の980円というのは魅力的で、ご飯とキャベツがおかわり自由というのも嬉しい。
10分程で到着。200gのトンテキは存在感が圧倒的。カットしてあるため食べ易く、同時に脂身と正肉のそれぞれの食感の違いを楽しむことができる。
甘辛のタレでの味付けはご飯との相性が抜群で、肉とご飯があっという間になくなっていく。卓上の辛子味噌をつけると、ピリッとした辛味と味噌のコクが肉の旨味に合わさり、更にご飯にマッチする。
少し濃厚な味わいを感じるものの、緩衝材的な千切りキャベツの役割が際立ち、柑橘系塩だれドレッシングが堪らなく旨い。
ご飯のおかわりは我慢したが、キャベツは大盛りでおかわりをお願いした。トンテキとの合わせが最高のであるとともに、やはりトンテキは間違いないおいしさであることを再認識する。

トンテキ大盛（980円）

ランチで訪問。12時過ぎの時間帯で店中先客１名の待ち。その後も2〜3人待ちが断続的に発生する人気店。
テーブル席に着席して、メニューを見て迷う。ランチはトンテキか豚盛りという名の生姜焼きの二択。しかもどちらも小盛100gから大盛200gまで同一料金という目を疑う価格設定。重ねるが小盛、大盛はご飯ではなく豚肉の量。数秒間の思案によりトンテキを大盛でオーダー。ガッツリいきたい気分。
メニューが絞られているので提供も迅速。５分程度でトレーに乗ってご飯、味噌汁とともにトンテキ200gが到着。お好みで卓上の特製味噌をつけてお召し上がりくださいとのこと。まずはそのままひと口。野菜の旨味と甘味が溶け込んだ少し甘辛て濃厚ながらさらっとしたソースがかかっており、めちゃくちゃ旨い。厚みのある豚肉はサクッと柔らかく、噛むほどにジューシーな肉の旨味を存分に味わえる。
次いで特製味噌を付けていただく。ピリ辛の刺激とコクが肉の旨味を一層引き立てて旨さ爆発。これはご飯が止まらない。
またキャベツのドレッシングも抜群においしく、レモンの酸味と黒胡椒のパンチが濃厚なトンテキにマッチすると同時に、これまたご飯が止まらない。
全てがハイクオリティでコスパも抜群。次は豚盛りの生姜焼きにチャレンジしたい。