丸と三角どっちも好き好き❤️ : 萩原りんご園

林檎の収穫時期はかなり忙しそうなので
林檎の収穫時期の一段落した今頃がいいかなっ
って思ってましたっ


ホールのアップルパイは予約制なので
一月末
草津の帰りに荻原りんご園さんに寄って帰ろう！と予約しました


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2月4日
【ホール（丸〕アップルパイ】
【三角のアップルパイ5個】
テイクアウトです

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荻原りんご園さん家は
お蚕さんをやってた造りです


只今のアップルパイは
《ふじ》を使ってるそう


個人的な嗜好なのですが
《ふじ》はアップルパイに適してる種類だと　
思っているので《ふじ》ラッキーでしたっ
( ・∇・)／


到着したら、
萩原さんがガラガラっと
玄関から顔を出してくれました


ちょうど農協さんも後から来たので
農協さんかと思ったのかもしれませんっ


玄関を開けたら、懐かしい土間

ふじリンゴを煮てる、甘酸っぱい香りと
パイを焼いているバターの香りとが混ざるように
立ち込めています

思わず
『いい匂い！』と言ったら
荻原さん、
『え？香りがしますか？
いつもここにいるからわからないんです』と〜

こんな甘酸っぱいアップルの香りと
バターの焼けた香りの中にいれるなんて！
と、わたくしは思うけど
〈いつもここにいるからわからない〉
って、
わからなくもない気もしないでもないっ


とにかく土間とアップルパイの香りが
素晴らしかったっ( ＾∀＾)／☆


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ホール（丸）のアップルパイは
実際、食べてみるとわかるのですが
三角のアップルパイとは違い
パイ生地にしても、
林檎の表現にしても
別のアップルパイなので
予約のみ、だって食べてみると
凄いわかります


どちらもゴロンとしたアップルが
いっぱい入ってるのは同じですっ


三角のアップルパイは
林檎を食べさせるためのパイ

　
ホール（丸〕のアップルパイは
アップルを食べさせるためのパイだけでなく
カスタードやナッツ（胡桃）のハーモニーが
加わります


パイのバターの香り
エレガントなカスタード
新物の胡桃の風味、
マリアージュを楽しむ感じです


それでも、林檎がメイン、でして
ごちゃごちゃと合わせてるわけではない


三角のアップルパイのアップルと
ホールのアップルパイのアップルは
おなじ、フジ、を使ってるのですが


三角の方のアップルの方が
ホールのアップルよりも甘めにしてる感じで
シナモンが奥に効いてる感じ〜

ホールのアップルは甘さ控えめで
カスタードクリームとマリアージュしてる
感じが、三角のアップルパイよりも
デリケートなアップルといっても過言ではない
でしょうかっ


そこに新物だからこそ、の、　
しっとりした質感なのに
風味が新！って感じの胡桃が
お口の中に入ってくるのですが
ごちゃごちゃに、胡桃を入れてるわけではなくて
林檎があくまでも主役なので
胡桃は名脇役というか
バランスが微妙な塩梅で
アップルを主役にしていらところが
林檎を育ててる萩原さんだからこそ、
かのかなっ


そして
ホールの良さは、パイ生地が
三角よりも層の感じ、レリーフの食感と
バターの香りが良いです


ホール（丸）でも、凄いアップルをゴロゴロと
入れているので
アップルを包み込むパイも、
ゴロゴロアップルを閉じ込める為
その分しっかりしてるので
ミルフィーユ力が生かされます


どちらも別モノとしてアップルパイの良さがあり
林檎を生かしたアップルパイなので
甲乙、つけられないですねっ！

どっちも大好き❤

ただ、サクッと食べやすいのは
三角ですねっ


ホールは凄いボリュームがあるので
6等分にしましたが
三角の2個分はある感じですっ〜


そして無添加だからこそ、
かなり賞味期限が早いです〜

萩原さんも、賞味期限は本当にはないので
食べないから冷凍してくださいとこ事
ですので
食べきれないホールのアップルパイは
サランラップで一つ一つポーション
冷凍保存しましょう〜！

何人かだったら
冷凍することもないでしょう〜☆


とっても美味しいので
しばらく萩原さんのアップルパイを
食べ尽くしましたっ〜

《でねっ今回、何回もホールの方を食べていたら
もしかしたらカスタードはカスタードじゃない
違うものなのかなっ？って
不思議な感じも、してきたのです〜miracle》


是非
アップルパイを食べてみてねっ
( ・∇・)／Apple pie 〜Aroma ☆★☆★☆

なんて美味しいんだろう〜！

草津からの帰り
前日に
荻原りんご園さんに電話をしました
『明日なんですけど〜ホールのアップルパイ
買えます？』

『明日はホールは焼いてないのですが
前日でも作れる日もあるのですが』
とかなり、申し訳なさそうに
荻原さん、言ってくださいました

電話でも申し訳なさが伝わってきました

『村の駅にはありますか？』

『はい！村の駅には毎日　出しているので！』

じゃあ今回は村の駅に行きましょう〜

村の駅は【上州村の駅】になります


上州村の駅
オープンの頃よりも
かなり商品が面白くて農産物直売所だけでない
面白さがあるのです〜


平日昼過ぎ
7個買いたかったのですが
5個しかなかったので
5個、購入です〜


上州村の駅の荻原りんご園のアップルパイは
ホールのアップルパイは売ってないのだけど
一つ一つがポーションになってる
三角形のアップルパイが売ってます


アップルパイでも
ホールと三角形は同じではなく

ホールは林檎にカスタードやシナモン、アーモンドが使ってあり

三角形は林檎をパイ生地でザクっと食べるタイプ


別ものなんです〜


どちらも林檎を食べる為のアップルパイ〜❤️


カスタードやシナモン、アーモンドの食感をも
楽しみながら
ザックザックにカットされたしっとり林檎を
楽しむホールがすごい好きなんですが


三角形のアップルパイはアップルパイで
パイ生地のパキパキの食感【RE:bake】
パイ生地のバターのコク、塩み、
三角形の先っちょの
とんがったとこのパイ生地は
絶妙なツンデレ〜\(//∇//)\〜ah〜堕

そして林檎が林檎林檎林檎林檎〜椎名林檎〜

三角形は三角形で
林檎を本当に楽しむリンゴパイ〜❤️

ちょうどフジイパンのゴルゴンゾーラのタルティーヌを買ってきてたので
ゴルゴンゾーラも焼いてみて
どっちも熱い状態


フジイパンと荻原りんご園を
交互交互に
ゴルゴ〜林檎〜ゴルゴ〜りんご〜あん〜なっぶ〜
ゴルゴあぷーる〜ゴルゴ〜あぷる〜

ゴルゴ狂とアップルパイ狂のコラボレーション〜笑

のけぞっちゃうくらい
ワタクシの凄い好きなもの同士を
交互に食べてみちゃいました〜w

林檎って優しいチーズ系だけじゃないんです〜☆

萩原りんご園の
三角形のアップルもめちゃくちゃ美味しいのだけど
ホールのアップルパイに感動爆発です〜bomber★

アップルパイ
三角とホールは同じアップルパイですが
別物と考えちゃってください☆★☆★☆


『こんなに美味しいアップルパイ
今まで食べたことがない』

ホールもかなり美味しかったので
実家と近くに住む（残念なのですが近くのみ）親友
に食べてもらいたくて
３日前に予約して行きました


アップルパイ　ホール　4個
ガトーショコラ　8個


アップルパイのホールは
予約して直売（ネットもやってるみたいです）
で、村の駅などではホールは売ってません


三角形のアップルパイと
ホールのアップルパイは
中身が違います

三角形のアップルパイはアップルいっぱい
ホールの方はアップルだけではなくナッツなどが
練り込まれる、とのことです


まさに別もの！なんです


【アップルパイ　ホール】4.8

絶妙なりんご感が
しっとり爽やかでエレガント〜♡

ほんのりカスタード
シナモンもさりげないから
かぎりなくエレガント

なにこれっ☆
この人、絶妙感出し方が天才かもっ


3180円なのですが
まず、ホールの重量
ダイナミックさ！

そして
食べてみると絶対わかると思うのですが
内容からしてかなり、安いです

こんな美味しいアップルパイ
食べたことがないです〜


りんごそのものが美味しい
素材が素晴らしい


萩原久志さん
天才！です


３日前にホール４つ、電話で予約したので
きっと、前日から作り始めてくれたのでしょう

鮮度がかなり良い！

パイ生地はバリバリで
バターの風味がしっかり！
このパイ生地からして
口にすると
ah〜って
のけぞります！

フィリングたっぷり〜
ずっしり〜りんご何個分使ってるのか
想像つきませんっ
さすがりんご園のアップルパイ♡

甘さも控えめなのですが
りんごそのものが甘いのでしょう！
りんごの糖度と香り〜
葉つきりんごなの？
なにこれっ！
沼、沼、沼、沼

アーモンド、胡桃の
ナッツもたっぷり入っており
どちらもフレッシュ！
特に胡桃〜
胡桃が新鮮なんです
アーモンドも凄いのですが
胡桃の香りと食感が
閉じ込められながらも
自然なのっ〜

何故かというと食感

食感は胡桃のカリッと感もしっとり感も
何故かかなりフレッシュ〜

フレッシュ、フレッシュ、フレッシュ！
です、、、
泣きたくなるぐらいの一期一会
今、この時が儚い美味しさっ

ほのかに感じるシナモンも
敢えて、りんごをひきたたけるかの如く
ほのかにしてる感じなのが
たまりませんっ！


【ガトーショコラ】4.4

せっかくホールのアップルパイを買うんだから
ガトーショコラも買ってみようかなっ
な、ぐらいの、アップルありきの
ついでに気分で予約したのですが
こ・.ん・な　ガトーショコラ　た・べ・た・こ・と
なーーーーぃ！！！！！！
って思うぐらい
美味しかったのです〜♡


フォンダンショコラのような
濃厚でとろける感じ
だけど
フォンダンショコラではなく
ガトーショコラなんです〜


フォンダンショコラのフォンダンは
溶けるという意味〜

溶ける感じなんです
ふわっと軽い感じなのに
濃厚な〜♡

ハートのかたちはあるのだけれど
ハートのかたちがないんです〜
なんて！
なんて！
はかないハートなの♡


萩原さん
りんご園が本業ですが
アップルパイ
三角、ホールの絶妙な違い！

そしてガトーショコラも驚きもの！


※アップルパイ
三角もホールもどちらも同じぐらい美味しい
のですが
希少性、特別感としての点数
アップルパイに差をつけさせて
いただきましたっ


LIVEさも良くて
天才だと思います
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

【上州・村の駅で購入　可能です】


荻原りんご園のアップルパイが美味しくって

色々、アップルパイを探求
去年・今年と、長野まで行って
アップル研○○で
林檎の種類別のアップルパイを食べ比べたり

色々なパティスリーで
美味しいアップルパイを
探してみました

もちろん、
今のパティスリーのレベルは
かなり高いので
美味しいパティスリーのアップルパイで
気に入ってたりしています


ただ
アップルを食べる為のアップルパイ
ってなると
なかなか、ないのかもしれない
と思いました


アップルを意識して食べると
荻原りんご園のアップルパイが
めちゃくちゃ林檎を堪能できて
美味しいって思いました〜


なんだか
ストレートには
言葉にできない
んだけれど

りんごを食べる為のアップルパイ〜
とでも言いましょうか？


アップルパイを食べて、最近、思うのが
アップル！って食べてるようで
パイのパーセントが多いことって
ないですか？


もちろん
アップルパイを食べてるんです

で
その気で食べているんです


薄いスライスしたりんごが
ピザみたいに、パイ生地にのっていて

煮たアップルはその下にジャム程度で
下手するとカスタードの上に
薄いカットのりんごが軽く重ねてるだけで
アップルパイを食べたような気分？


で、
バターの風味もある気がするんだけど
バターよりも油ちっくなパイ生地
（風味がとんじゃってる）

アップルパイを見た目で美味しい！って
思ってるような？

なんか？
そんな気がしました


さて〜
荻原りんご園のアップルパイ〜♪


ホールでアップルパイが欲しかったので
直接
荻原りんご園に電話したら

『今は林檎の時期で滅茶苦茶忙しいので
ホールでは作ってない』
とのことでした


ホールのアップルパイは
どうやら
一個一個三角形になってるアップルパイとは異なり
クルミアーモンド？カスタード？使ってるのかな？
とにかくアップルだけでなくナッツ等を使ってる
アップルパイとのことでしたっ


三角形のアップルパイは、やはり
上州・村の駅で売ってるとので

《村の駅で購入して欲しい》
とのことでした


『わかりました』
と電話を切ろうとしたら
『午前中には売り切れちゃうので
予約しておいた方が良いですね』
と荻原さん〜


あー
だから村の駅に立ち寄ってみても
いつもアップルパイが売ってなかったんだ


そうなんです

一度、買ったきり
アップルパイがなかったので
期間限定のアップルパイだと
思ってたんです〜


村の駅に前日に
《アップルパイ10個》
予約しておきました


一個３６８円で
ずっしりとしたアップルパイです


そのまま食べても美味しいのですが
レンチンしてから
トースターで焼くと
あーこれだ！
っておもぅぐらい
林檎林檎してるんです〜

紅玉かな？
なんだろう〜

香りもよく酸味もよく〜甘さのバランスも
素晴らしい！

さすが林檎を育ててる人〜

そしてパティシエの経験もあるから
バターや塩みのバランスも
しっかり調和、交わっている
（端っこのバター塩味のとこなんか
いいよっ、焼き直せば、ですけど）


もしかしてアップルパイを作るために
パティシエをやったのかなっ〜


バターの風味もよく、林檎をいかすパイ生地〜


是非、是非、
アップルパイが好きな近くの方
温泉の帰り等
村の駅でご購入してみてください〜


ワタクシはいつか
ホールのアップルパイを食べてみたいです〜
( ・∇・)apple pie〜☆★☆★☆

萩原りんご園さんのアップルパイ
食べログがなかったので
レビューしたいと思います♬

アップルパイ〜三角形〜購入しました〜

林檎の酸味と甘みと香りがバターと絡み合って
大変バランスが良いです！


どうやら
りんご園さん
元、pâtissierさんだったと
美味しかったので
食べてから調べてみたら
知りまして
なるほど♬って思いました〜

りんごがゴロゴロっと入ってます

紅玉（１１月頃まで）をメインに
シナノドルチェ・秋映・あかぎの地元の林檎を
使用してアップルパイにしてるというこです

一度、長野で林檎のそれぞれの種類を使った
味比べできるアップルパイを購入して食べてみたのですが、アップルパイって作り手の、センスなんかも
かなり影響してくるのかも知れないって
萩原りんご園のアップルパイを食べてみて
思いました〜

もちろん、林檎の種類も大きいですけれど

林檎の酸味と甘みとバターの合わせ方が
とっても良い感じなんです〜

これ以上、酸味を強くすると
酸味が勝ってしまい、アップルパイとしての
美味しさが酸味に持っていかれちゃうし
かと言って酸味がないとダメですし〜


林檎の香りや風味を生かすための糖度バランス
バターとの兼ね合いが上手だな〜
と思いましたっ♬


ガトーショコラ　
（プレーン・ラズベリー〕もあり
注文やってるみたいです♬

きっとこの感じだと
ガトーショコラ美味しそうですよ！


萩原さんのアップルパイ〜
おうちでチンしてから
表面を焼きました〜

おうちなので
焼きたて感はリメイクできなかったけど
中のりんごパイの感じが
半端なく美味しかったので！

焼きたて食べれたら
美味しすぎて
後ろにのけぞっちゃいそう♬


期間限定
臨時でアップルカフェ
やったらいいのに〜
って思いました
( ・∇・)Apple aroma☆★☆