東京仕込みの美味しいイタリアン② : CUCINA TANIFUJI QUATTRO

水曜日の昼時11時にあらかじめネットから予約を入れ単身伺いました。
情報誌フリモで美味しそうな牡蠣のパスタが紹介されていて、デザートのクーポンが付いていたので久しぶりに伺ってみました。
店先に８台ほどの駐車スペースがあります。
店内は２～４人掛けのテーブル席が５つあります。
オーナーの藤谷シェフは、私が以前伺ったことがあるのを覚えていてくれました。
お客さんは他にいませんでしたが、たまたまでしょう。店前の道を通りしばしば駐車場に車がたくさん停まっているのを見かけるので。

注文は「PRANZO (1,800円・税込)」で、パスタは「大粒牡蠣とリーキのアラビアータ (＋500円)」で＋600円でサラダを「前菜盛り合わせ」に替えます。

前菜はサラダの他に４種類の料理が盛られていて、シェフが説明してくれますが相変わらずすぐ忘れてしまいます。見た感じ「カポナータ・パテドカンパーニュ・タコのカルパッチョ・蒸し鶏のバルサミコソース」といったところではないかと思います。

続いてパンとパスタが提供されます。
パスタは深皿なので見た目より量があります。削りチーズと赤色パウダーで見た目も高まります。牡蠣も大きめでプリっとしたものが４つ入っています。
牡蠣とリーキ (ネギ)と濃厚トマトソースの相性がよく、削られたチーズが風味とコクを加えてくれます。
麺は以前と同じで細めで軽くアルデンテです。
自分はもう少し太めでプリっとアルデンテが好みですが、まぁ本場のイタリアをはじめ海外では柔らかいのが普通みたいなので、この辺りは好みが分かれるでしょうね。

デザートは「イチゴのクリームブリュレ」で、金古町の「苺屋かすみ」の金賞を獲った「やよいひめ」が使われています。
クーポンのサービス品としては豪華でした。

以前の時と比べてメニューに選べる料理が増えたのは嬉しいですね。
ぜひ今度はウニのパスタを食べてみたいです。

美味しいパスタを頂きました。
ご馳走様でした。

金曜日の昼時11時10分に単身伺いました。
テッシー2さんのレビューを見て、結構近い場所にイタリアンのお店がこの５月にオープンしているのを知りました。
席数が少ないので一応ネットから予約をしておきました。
店先の広い駐車スペースに車を停めます。
店内は４人掛けのテーブル席が３つと２人掛けが１つです。
先客０・後客は女性２人一組です。

ランチメニューを見ると、残念ながら注文したかった「雲丹のクリームパスタ」と、ドルチェも「ティラミス」が無かったのでモチベーションが下がります。
気を取り直して「PRANZO Ａ (1,700円・税込)」を選び、サラダを＋400円で「前菜盛り合わせ」に代えて、パスタは「モッツアレラとバジルのトマトソース」を選択します。ドリンクはアイスコーヒーで。
ちなみに「PRANZO B」はＡに＋1,000円でメインの料理が付きます。

７分ほどで前菜とバケット２切れが提供されます。
「前菜」は５品＋スープがワンプレートで「サラダ・カポナータ (茄子とパプリカの煮込み)・テリーヌ・キッシュ・サーモンのマリネ・冷製コーンスープ」です。
いろんなものを楽しめて満足です。カポナータは優しい味で、サラダのドレッシングも甘みと旨味のあるやっぱり優しい味です。マリネも新鮮なサーモンが使われていました。

「パスタ」は量的にはやや少なく、コースで頂く場合には丁度よい量です。
麺が細く、シェフが言うには修行していた東京のお店がこの太さで、アルデンテが長持ちする特長があるとのことです。確かにアルデンテで、この太さでももちもち感が無いわけではありませんが、私はもう少し太い方がよりもちもちしていて好きです。モッツアレラがたっぷり使われていて、バジルは控えめですが、トマトの旨味が強い美味しいパスタです。

最後に、試食してみて下さいということで「洋梨のソルベ」を出してくれましたが、果実感が強めで美味しかったです。

ドレッシングをはじめ、このソルベも余分な調味料を抑えて、素材の美味しさを大事にしているようです。

前菜を選択すると、メインを頂かなくても２千円を超えます。
規模の大きなお店ならもう少しお安くできるのでしょうが、個人経営の小さなお店だとコスト面ではなかなか厳しいものがあるでしょうね。
もちろん、値段に見合うだけの満足感はありました。

美味しいイタリアンを頂きました。
ご馳走様でした。