この口コミは、marus713さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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marus713Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,288件フォロワー3,022人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.5
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

雄大な自然に囲まれた景色もご馳走の1つ（お店の紹介文のパクリ❔笑）香り、味わい、喉越しも良い二八蕎麦のランチを食べてきた。これは塩で食べたい蕎麦だねえ❕

岐阜県恵那市中野方町にある
バイカーの方々が多く立ち寄る蕎麦屋さん

お店前の道がバイクのツーリングコースとなっている

おかみさんもバイクに乗るらしく
お客の乗ってこられたバイクの記念撮影して
店内に飾られている

■2014年にオープン

■調べてみたら、岐阜市のとある懐石料理店で
　料理長を務めていた経験があるらしい

道理でふぐの調理師免許が掲げられていた訳だなあ

■このお店の説明（ホームページより抜粋）
できるだけ地元の食材にこだわっています。
春は地元の採れたての山菜、野菜は自家菜園の新鮮なものを使っています
都会の喧騒を離れ癒しのひと時を、山里ならではの味わいをご賞味ください

◆

今日は恵那市で山の巡視路の拡幅をし
航空障害灯の電源装置を運搬する通路を作ってた

ランチは下界❔（笑）のお店に行くので
1回1回、歩いて登った山から降りて車まで行き
また昼から山を登らないといけない

ホントは山に弁当持ってけば楽なんだけど
近年の猛暑からか昔はそんなに居なかった
バカでかいマダニが割と多く居て、皮膚に噛みつくから

そしてライム病とかいう
マダニ媒介の不治の病があるからねえ

このおっさんも昔、5分間山で座って休憩してただけで
ここには書けない場所❔（ヤバイところ❔笑）を
噛まれたから他人事ではない

本来なら、医者でマダニの牙を
取り外してもらわなければならないのだけど
恥ずかしすぎてw 当然、医者にも行けなかったwww

ランチの時間になったので、このお店へと向かった

◆

金曜日12:00頃、駐車場に到着

■駐車場
お店の横、すぐ前
一段下がったお店の前にもある

この前現場下見で、このお店も下見（笑）したんだけど
その時は駐車場ガラガラだったのに
今日は凄く混んでるなあ❕

ハーレーとホンダのバイクが2台停まってた

道を登り、このお店に入店する
こぢんまりとした店内

入口から入って正面にカウンター席
左奥にテーブル席、右側には個室にもなるお座敷席がある

カウンター席に案内され座った

メニューを拝見する
単品もいろいろとあるけれど
平日限定ランチメニューもあるので
折角だから

●蕎麦屋のランチ（天ぷら付き）1,600円
（平日20食限定）

を注文してみた

▶蕎麦屋のランチ（天ぷら付き）の内容
料理提供時に店員さんから
「このままでは食べにくいので
引き出しを出して並べてお召し上がりください」
との説明があった

となりのお客には更に続けて丁寧な説明をしてた

このおっさん、ドカチンだから
説明をサラッと省略しちゃったのか❔（笑）

◯蕎麦茶
香りが良いし、蕎麦屋に来た感じはするなあ♪
店頭でも茶葉が売っている

◯蕎麦
鼻のそばに近づけると
ほんのりといい蕎麦の香りが香ってくる

噛むと蕎麦の旨味がシッカリと感じられる
良質な二八蕎麦となる
（おかみさんに尋ねて確認済み）

1ヶ月程前食べた
名古屋市のとあるソバヤでは
店員自称❔（笑）『二八蕎麦』と言ってたけれど
ソバは香らず、ソバの味も凄く希薄で白っぽく
とても『二八蕎麦』とはいえない品だったからねえ

このお店とは『天と地』ほど違う『雲泥の差』があった

細めの蕎麦で細い割には腰感としなやかさがあり
喉越しも良いねえ♪

汁は甘味がシッカリ目にある、カエシの寝かし感、円味感がある美味しい味わい

しかしほとんどの蕎麦は
天ぷらに付いてきた塩で食べちゃった

だって〜、蕎麦の味わいが
シッカリしていて美味しかったんだもん♪

汁に付けて食べたら
蕎麦の味わいが消えちゃうので勿体ないと思えた

◯天ぷら
海苔、かぼちゃ、さつまいも、茄子、しめじ、海老となる

茄子をスライスして揚げてあるのは
中にも火と油が通っていい感じだなあ

えのきの揚げてある香ばしさ

海老はプリッといい食感がしていて
業務用ではない味わいに感じて美味しいなあ

◯揚げ豆腐
衣を付けて揚げられている
カエシが良質なので、このタレも当然美味しいわなあ

◯ごぼうの煮物
割と甘味シッカリとした醤油出汁味で煮られている
揚げの旨味もあり美味しい味わい

◯きのこ料理
しめじとえのきを醤油出汁汁で軽く煮て❔から
細かく刻んで煮汁に漬けてある

食感が軽く残されていて
軽くコリッと感もあり面白く美味しい

少量だけど、ワサビが合ってるなあ

◯蕎麦飯
口に頬張ると、ほんのりと
蕎麦の香りがしてきていい香りだぞっ❕

塩味とかは付いていないので
おかずと食べることになる

◯漬物
大根の酢漬けと昆布の佃煮
両方共に甘み感がない味わい

◯蕎麦湯
結構白濁していて濃いめだなあ♪
トロみ感が増して好みな味わい

甘味がシッカリ目にあり、寝かしの深み感のあるカエシにピッタリと合ってて美味しい味わいになるなあ

この蕎麦湯のお陰か、夕方近くまで空腹にならなかった

◯茶碗蒸し
銀杏と鶏肉が入っていて
出汁感はそんなに感じないけど
鶏の旨味がシッカリに出ていて、美味しい味わい

■支払い方法は現金のみ

入店時の服装はドカチン服

大将さんと大おかみ❔の婆ちゃんは奥で調理されてた
対応はおかみさん

普通ながら素っ気なさも感じる接客対応

作業服だからねえ

ドカチンには味わいの違いも分からないとでも
思われているのだろうか❔（笑）

その心配はないと本人だけ❔（笑）は思ってるのだけど

バイクに乗ってる方には笑顔で
「バイクの写真、撮らせてください！」
と声掛けされていた
（2024/05/17）

10

平日限定ランチメニューもあるので折角だから ●蕎麦屋のランチ（天ぷら付き）1,600円（平日20食限定）を注文してみた

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7

店員さんから「このままでは食べにくいので、引き出しを出してお召し上がりください」との説明があったとなりのお客には更に丁寧な説明をしてたこのおっさん、ドカチンだから説明を省略しちゃった❔（笑）

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9

◯蕎麦細めの蕎麦で細い割には腰感としなやかさがあり喉越しも良いねえ♪ 汁は甘味がシッカリ目にある、カエシの寝かし感円味感がシッカリとある美味しい味わい

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8

鼻のそばに近づけるとほんのりといい蕎麦の香りが香ってくる噛むと蕎麦の旨味がシッカリと感じられる良質な二八蕎麦となる（おかみさんに尋ねて確認済み）

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3

しかしほとんどの蕎麦は天ぷらに付いてきた塩で食べちゃっただって〜、蕎麦の味わいがシッカリしていて美味しかったんだもん♪ 汁に付けて食べたら蕎麦の味わいが消えちゃうので勿体ないと思えた

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◯天ぷら海苔、かぼちゃ、さつまいも、茄子、しめじ、海老となる

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茄子をスライスして揚げてあるのは中にも火と油が通っていい感じだなあえのきの揚げてある香ばしさ

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海老はプリッといい食感がしていて業務用ではない味わいに感じて美味しいなあ

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◯揚げ豆腐衣を付けて揚げられているカエシが良質なので、このタレも当然美味しいわなあ

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◯ごぼうの煮物割と甘味シッカリとした醤油出汁味で煮られている揚げの旨味もあり美味しい味わい

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◯きのこ料理しめじとえのきを醤油出汁汁で軽く煮て❔から細かく刻んで煮汁に漬けてある食感が軽く残されていて軽くコリッと感もあり面白く美味しい

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少量だけど、ワサビが合ってるなあ

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◯蕎麦飯口に頬張ると、ほんのりと蕎麦の香りがしてきていい香りだぞっ❕ 塩味とかは付いていないのでおかずと食べることになる

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◯茶碗蒸し銀杏と鶏肉が入っていて出汁感はそんなに感じないけど鶏の旨味がシッカリに出ていて、美味しい味わい

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◯蕎麦湯

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結構白濁していて濃いめだなあ♪ 蕎麦粉が加えてあるのかな❔

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蕎麦湯を注いでみた

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トロみ感が増して好みな味わい甘味がシッカリ目にあり、寝かしの深み感のあるカエシにピッタリと合ってて美味しい味わいになるなあこの蕎麦湯のお陰か、夕方近くまで空腹にならなかった

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◯蕎麦茶香りが良いし、蕎麦屋に来た感じはするなあ♪ 店頭でも茶葉が売っている

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メニュー（2024/05）

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メニュー（2024/05）

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ランチメニュー（2024/05）

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店内

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お座敷席

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店舗外観

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店舗外観、駐車場

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下の段の駐車場

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	そば酒房　山びこ
ジャンル	そば、居酒屋
予約・お問い合わせ	0573-23-2070
予約可否	予約可繁忙時には、そばが完売することもありますので、お電話をいただいてからのご来店をおすすめいたします。
住所	岐阜県恵那市中野方町3470番地3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	県道６８号恵那白川線を北上。中央自動車道恵那ICから３０分弱国道４１号線白川口信号から恵那方面３０分弱
営業時間	水 11:00 - 14:00 木・金・土・日 11:00 - 14:00 17:00 - 21:00 月・火定休日
予算	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料・チャージ料なし

席・設備

席数	31席（座敷16席・テーブル12席・カウンター3席）
個室	有（10～20人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有２０台
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、オープンテラスあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可
ドレスコード	なし
公式アカウント	https://www.facebook.com/https://www.facebook.com/profile.php?id=100057438760383 https://www.instagram.com/https://instagram.com/yamabiko_14?igshid=MjEwN2IyYWYwYw==
オープン日	2014年12月13日
お店のPR	山に囲まれた静かな環境で味わう、石臼挽き本格手打ちそば自然豊かな環境に囲まれた雄大な景色もごちそうのひとつ。都会の喧騒を離れ癒しのひとときを・・・山から湧き出た天然水と厳選された石臼挽きそば粉を使用した本格手打ちそば。極限まで細打ちしたそばは、香り高く、コシとのど越し、そしてつゆのバランスが絶妙。飛騨牛や、旬の山菜、厳選された魚介類などの一品料理やコース料理も豊富にそろう。「美味しいは、人を幸せする」をコンセプトに、料理と真摯に向き合って来た...店主の織り成す味を是非。
初投稿者	イベリ小豚さん（906）
最近の編集者	marus713（3022） ... 店舗情報（'24/05/18 16:58） shogo245219（0） ... 店舗情報（'23/07/03 11:07）編集履歴を詳しく見る