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手打うどん 郁兵衛
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
手打うどん 郁兵衛（いくべぇー）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん EAST 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | うどん |
|
予約・ お問い合わせ |
0572-57-2961 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車で東海環状土岐南ICで降りて5分 |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 狭く、切り返しがしにくい。長さのある車は要注意。 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
手打ちうどんは2時まで |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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実に隠れ家的なお店で、たどり着けただけでなんとなくうれしくなってしまいました。カーナビの助けがあったればこそ、無事つくことができたものの、初めてでは道に迷わずたどり着くのはなかなか難しいかもしれません。
看板と暖簾がなければ古風なフツーの民家という店構え。決してお洒落な雰囲気でも、高級感漂うわけでもありませんが、なんともいえない懐かしさ。田舎のおばあちゃんの家にでも帰省したような感じで、寛げてしまいます。
メニューは、基本的に「ころうどん」と「釜揚うどん」。それぞれ、自然薯のとろろご飯をセットにできます。雨が降っていて寒かったので、釜揚げにしようかと思いましたが、今回はとろろ御飯ころうどんセットをいただきました。
「ころうどん」とは、岐阜県東濃地方のご当地グルメで、平たく言うと冷たいうどんです。今日、お店の奥様に教えていただいたところでは、もともと「香露うどん」と書き、カツオの香りの露につけて食べるうどんを指したのだとか。そして、窯業が盛んだった東濃地方で、陶器を焼く窯につきっきりの職人さんが食べやすいように冷ましたうどんを用意したのが、冷たいうどんである「ころ」の始まりなんだそうです。
麺は程よい硬さで、コシが強く、ツルッとした舌触りが絶妙です。手打ちらしくわずがに太さが不揃いなところがあって、端っこの細い部分のヌルッとした柔らかさがアクセントになってクセになりそうです。（私だけ？）
さっぱりしたかけ汁は、釜揚げうどんのつけ汁と同じものだそうですが、香りの良い出汁が濃すぎず薄すぎず、麺を引き立てます。自分ですりおろす本わさび、大根おろし、生たまご（黄身だけを使いました）をお好みでトッピングして、味の変化を楽しみながらいただけるのも楽しみの一つでした。
忘れてはいけないのが、セットとしてつけていただいた自然薯のとろろご飯。ほのかに香る土の香りが野趣あふれる風味で、これだけを注文したいくらい。さすがに旬の季節以外は自生したものではなく、栽培物になるそうですが、一年中、岐阜の生産者から直接仕入れられるようにしているそうです。
月曜日の11時半ごろということで、まだ他のお客さんがいらっしゃらなかったせいもあるのでしょうが、奥様がいろいろお話くださり、うどんを打つお部屋まで見せていただくなど、とても楽しく過ごすことができました。