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高山本線「坂祝」駅より徒歩２２分国道４１号線「勝山西」交差点より車で５分お店の地図を見る

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蕎麦の実の生産から製粉・製麺まで一貫して行うという究極の蕎麦屋さん。車で来るお客さんが多いようですが、JR坂祝駅から徒歩20分強と、歩いて来れなくもない距離です。午前中は美濃太田から坂祝までの日本ラインウォーキングコースを歩いた後お昼を食べに伺いました。 ◆そばまえ一皿目は蕎麦の実いりのおからと蕎麦あられ。香ばしい蕎麦の香りを楽しめます。 ◆盛りそば蕎麦の一杯目は、高級... お店の口コミを見る

そばの里深萱ふ～ど (坂祝/そば)

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公式

そばの里深萱ふ～ど

3.43
口コミ 111 人
保存 2962 人

最寄り駅：

坂祝駅

坂祝駅×そば

[ 岐阜 ]

岐阜×そば

ジャンル：

そば

予算：: -
￥1,000～￥1,999

定休日：: 月曜日、火曜日

店舗情報（詳細）

環境や社会への取り組み

トップ
メニュー・コース
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口コミ111
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口コミ？

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yakumo_sayo

口コミ 487件フォロワー 155人

「もりのまんぷく膳」

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2024/10 訪問

1回
s54b

口コミ 1,018件フォロワー 1,034人

見渡せば　辺り一面　蕎麦畑　長閑な田舎で　啜るそば切り

（プロローグ）こだわりの十割蕎麦が食べられると噂のお店。ランチタイムにお邪魔したんや。（場所）坂祝町と関市と各務原の3市境。長閑な田園地帯…または山家やわ。... 詳細を見る

18？

2024/10 訪問

1回
おぉちゃん Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 1,479件フォロワー 1,429人

変わらない蕎麦

そばの里深萱ふ〜ど。約9年ぶりに伺ったこちらのお店。自家栽培、自家製粉の十割蕎麦が食べられると有名ですが、以前いただいた時の印象があまり好みではなく足が遠のいてい... 詳細を見る

24？

2024/07 訪問

2回

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	そばの里深萱ふ～ど
ジャンル	そば
予約・お問い合わせ	0574-23-0291
予約可否	予約可コロナ禍以降、９テーブル（３１席）に減らしました（従前は１５テーブル）。この為、平日３組までの予約（土・日・祝祭日は予約無し）とさせて頂いています。
住所	岐阜県加茂郡坂祝町深萱482 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	高山本線「坂祝」駅より徒歩２２分国道４１号線　「勝山西」交差点より　車で５分坂祝駅から1,339m
営業時間	水・木・金・土・日 11:30 - 14:00 月・火定休日
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	9席（9テーブルで、最大31席です。コロナ禍以後、相席無し。）
最大予約可能人数	着席時 31人
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙駐車場前の芝生広場に灰皿有り
駐車場	有 30台
空間・設備	落ち着いた空間、座敷あり、掘りごたつあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可お子様連れには、親御さんに管理責任をお願いしています（障子・大声など）
ホームページ	https://sobanosato.net
公式アカウント	https://www.facebook.com/sobadameito.hasegawamasao https://www.instagram.com/sobadameito/#
オープン日	2001年10月31日
備考	・夜は現在営業してません。・そば打ちの技法は、独自開発の技法で、かって日本中のそばの味を革命的に美味しく変えた「江戸そば流」を基本に、真逆な改善を幾つも加えた「真そば流」を開発しています。世界遺産となった和食を代表する健康機能食品・蕎麦食の振興で「日本を健康に、今再び・そばの味革命！」の夢を描いています。ここだけの味・「真そば流・そば」の味を是非、お試し下さい。
初投稿者	eat and run（507）
最近の編集者	878mo（0） ... 店舗情報（'22/08/26 13:49）もみ爺（5） ... 店舗情報（'21/10/17 12:16）編集履歴を詳しく見る

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環境や社会への取り組み

サステナブル食材の活用

食べ物は美味しいが条件。美味しいは、素材の持ち味を最大限生かす事。
素材の重要性に着眼し、周辺の耕作放棄地を町農業委員会の許可を得て借り、そば屋開業の2年前に農業主となってソバ栽培を開始。
栽培や石臼製粉の方法も、タブーと言われた事を敢て取り入れる（従前とは真逆）で、入手不可能な素材の調達を可能としました。
真そば流そばの味が、いつか、日本中に浸透する事を夢に見ています。