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050-5596-9025
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会津郷土料理から鍋物まで豊富で、会津の夜を楽しめる
桜スジ煮込650円
桜レバ刺し1700円
こころのこり230円砂肝えんがわ210円
桜レバ刺し1700円
名倉山1合とお通し
トマト豚バラ串焼320円
トマト豚バラ串焼320円
トマト豚バラ串焼〜ばらして
桜スジ煮込650円
こころのこり230円砂肝えんがわ210円
こころのこり230円
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最古目虎会津
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最古目虎会津さんの他のお店の口コミ
| 店名 |
居酒屋 野むら
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、焼き鳥、馬肉料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5596-9025 |
| 予約可否 |
予約可 <席のみ予約について> |
| 住所 | |
| 交通手段 |
会津若松駅から1600メートル 会津若松駅から1,230m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
¥3,000~¥3,999 |
| 予算(口コミ集計) |
¥5,000~¥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay) |
| 席数 |
29席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 電話番号 |
0242-23-7661 |
| 備考 |
充実した馬肉料理を取り揃えてます。 |
| 初投稿者 |
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営業時間が17時〜24時(L.O.23:30)で長く、料理は馬刺・会津郷土料理、鍋物もあり、居酒屋メニューの串焼もあり種類が多い。
オープンカウンターもあり料理長?の手元をみながら一献も大人の嗜みか!?
メニューを眺める限り、こちらはそれなりに美味しいので、目で見て・味も確かめ・知識も増え愉しめると思いました。
なお、焼鳥は焼き時間と加減を部位毎に丁寧に調整されてるようです。
■訪問動機
市内一之町通りの繁華街の東端の方の大きな雑居ビル(Asahiarpa:アサヒアルパ)の1階最奥。。。遅くまでやってる(LO23:30)のを知りいつか行きたいと思っていたところ食べログポイント切れ間近だったので予約し土曜日18時にGO
■
◆注文
・お造り
桜レバ刺し1700円
・おすすめから
トマト豚バラ串焼320円
・煮物
桜スジ煮込650円
・焼物
こころのこり220円
砂肝えんがわ210円
・お酒
名倉山1合550円×2
◯桜レバ刺し
別店で何度かいただきましたが、こんなに色が黒いのにびっくり。ググると馬種や個体で色は白・赤・黒があるんですね。勉強になります。
臭みはなく舌触りは滑らかでコリッとした食感。付合せに大蒜と胡麻油。大蒜・胡麻油・一緒でも美味しい。
まぁ、風味を楽しむものですからね。
どちらにしガバガバ食うものではなくこまぎ一切れ一切れ味わいながらいただくものです。ので日本酒が一番合います。
◎トマト豚バラ串焼
別店で美味しい奴を知ってます。あまりに美味かったのでそれを真似て自分でも調理しましたが、出来栄えはお店の物とは段違でした(泣)。
その時の経験から豚バラ肉は薄い方がいいと思ってたのですが、、、
こちらはそれほど薄切りではない豚バラ肉を丁寧にボール状に肉を巻いてます。。。これ難しいと思うのですが、、、
で〜豚の脂とミニトマトの熱々の汁が混ざりトマトスープが口の中でできあがりました。豚肉の赤身部分食感もよくこれは逸品ですね。
◯桜スジ煮込
トロットロになったゲル状のスジ〜細くなってるので掬うように口のなかで〜まぁ、特に美味いっ〜もんでもないですがコラーゲン摂取に
◯砂肝えんがわ
砂肝のえんがわが何物か?そのもの。。。こりこりしてました。味がよくでてました。
◎こころのこり
こちらも何物か?食べてからググって確認。。。細い管がヒント〜味がよくでてました。
※砂肝えんがわとこころのこりは同時に注文しましたが、砂肝えんがわが先にできあがり皿出し。こころのこりはしばらくして別皿で提供されました。これ部位に寄って焼き時間と加減が異なるはずなので、丁寧に焼き上げてる証拠ですね!
■お店について
雑居ビル奥にひつそり佇む古民家風の店内外。土曜日夜6時は4人オペで調理に2人、フロア担当の男女2人はとても日本人的なのが特徴だ。
◆音楽
気取らず・気軽なJ-POP、洋楽
◆配置
出入口すぐ右側にカップル席。通路脇右側はカウンター席で6脚。通路脇左側に小上がりがあり掘りごたつ卓が2卓。最奥にも同様の小上がり
◆お客さん
・先客:カウンター席に20代カップル、
・後客:カウンター席横のカップル席に常連30代カップル、カウンター席に常連40代男性。小上がりに20代男性4人、7時予約30代男性4人
と年齢層は若い
◆従業員
・調理〜年長者が寡黙に包丁を握ってます。多分焼物以外は料理長が担当かと
・調理〜焼物専任〜焼場から離れてませんでした。
・フロワー担当〜歌舞伎役者の顔立ちで接客中は超笑顔で気配り・所作も含めて飽きない。
・フロワー補助〜整ったこけし顔女子〜フロワー担当から指示されたことをこなしていた感じ。
※カウンター席についたから、4人オペは多いなと感じたのだが、小上がりの人数を考慮すると、宴会予約が多い時は1名増員すかね?。