《おそるべきロースターと常陸牛》焼肉居酒屋 粋家＠福島県いわき市☆いわき駅そば : 焼肉居酒屋　粋家

《おそるべきロースターと常陸牛》焼肉居酒屋 粋家＠福島県いわき市☆いわき駅そば
　報告会があり、いわきに出没しています。
最終回も『粋家』で、売上貢献をして薄切りの可能性を探りましょう。

　まずはサラダから・・
キムチなどのおつまみが出て、・・

　名物の常陸牛サーロインの薄切りです。
このロースターの潜在能力が引き出されます。
うまい。

　続いては、薄切りのタンです。
葱を挟んで、焼きます。
うまい。

　常陸牛の盛り合わせです。
うちもも、かいのみ、

　ホルモンはミノとレバ。

　〆は密かに人気の炒飯にしましょう。
中華焜炉で煽る炒飯がうまいですね。

　立地的にコロナ渦で夜遅くまで営業できないとになると弱いですが、がんばって欲しいですね。


​焼肉居酒屋 粋家​
〒970-8026 福島県いわき市平 字3-36-4 銀座930ビル3F
電話　0246-24-9200

《おそるべきロースターの特性を活かしてまれなうまさ》焼肉居酒屋 粋家＠福島県いわき市☆いわき駅そば
　いわきに出没しております。
今日はいつものクライアントの帰りしな、連日のコロナ報道の煽りを受けているようなのでパートナーの売上貢献して変えることに。

　まずはお通しのほうれん草と韓国海苔からスタートです。
続いてチョレギサラダとキムチです。

さて、焼肉です。
常陸牛のサーロインを薄切りにて・・

おそるべきロースターの特性を活かしてまれなうまさです。
薄切りと常陸牛の良さを堪能できます。

続いて薄切りタン。
縦カットの薄切りなのですが、葱ばかと自家製柚子胡椒で食べるのですが、これがうまい。

続いては常陸牛の厚切りの盛り合わせです。

ホルモン二種。

アイスクリーム。

近くにあれば、うれしい店ですね。
私とご縁がある焼肉店は何でこんなにうまいのか。ふ・し・ぎ・

焼肉居酒屋 粋家​​​
〒970-8026 福島県いわき市平 字3-36-4 銀座930ビル3F
電話　0246-24-9200

《新しくスタートした常陸牛のランチステーキうまい！》焼肉居酒屋 粋家＠福島県いわき市☆いわき駅そば
　いわきに出没しております。
今日は仕事前にパートナーの齋藤さんが予約していただいたので、『粋家』で新しくスタートした常陸牛のランチステーキを勉強したいと思います。

　ステーキは赤身（内もも）かサーロインのチョイスです。
本日は、赤身（内もも）とサーロインを一つずつオーダーしてあるそうです。

　まずは、テーブルで土鍋でご飯を炊き上げ始めます。

　お食事はサラダと前菜から。
前菜はお野菜の炒め物、タラの芽、椎茸のナムルです。

赤身（内もも）が焼き上がりました。
同時にご飯も炊き上がりました。
内もも肉、なかなかおいしいです。

スープ。

続いてサーロイン。
常陸牛なので脂のパンチがあります。
赤身の部分の味わいもあります。
個人的にはももが好みですね。

デザートはアイス。

ステーキのランチは前日までの予約だそうです。

​​焼肉居酒屋 粋家​​
〒970-8026 福島県いわき市平 字3-36-4 銀座930ビル3F
電話　0246-24-9200
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《リーズナブルな常陸牛をおそるべきロースターで》焼肉居酒屋 粋家＠福島県いわき市☆いわき駅そば
　今月二度目のいわき訪問です。
『粋家』で、今まで注文していない4,000円コースをチェックして、売上貢献しましょう。

　まずはサラダとキムチ盛り合わせからスタートです。
こちらが驚くべきロースターです。
網の内側に水が入っているので高温になりすぎず、おいしく焼くことができます。
薄切りの焼き上がりが凄いです。

　お肉はタンからです。

続いてが常陸牛三種盛り合わせ
手前は並のカルビです。
並と言っても常陸牛ですから、脂の味わいがとても上質です。
あとササミとなんだったかな・・

山芋キムチ風（テイスティング）

豚バラ
サムギョッサル

キンパ（追加）

常陸牛カレー（テイスティング）

これだけ食べるとボリューム満点です。
これまで、3,000円、5,000円とチェックしましたが、4,000円の位置づけ・商品設計の変更が必要かもしれません。

これだけリーズナブルで銘柄の牛を食べることができる焼肉店が、私のホームグラウンドにあれば『味ん味ん』とがちコンできそうですね。


焼肉居酒屋 粋家​
〒970-8026 福島県いわき市平 字3-36-4 銀座930ビル3F
電話　0246-24-9200
https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/202006050000/

《おそるべきロースターと常陸牛》焼肉居酒屋 粋家＠福島県いわき市☆いわき駅そば
　もちろんいわき訪問のメインは『粋家』です。
今回もパートナーととの訪問です。
前回は5,000円のコースを勉強しましたので、今日はコースのラインナップで一番価格の低い3,000円をチェックします。
それでは早速、地方の焼肉屋さんのコースを勉強会をしましょう。

　まずはキムチから。
いつも綺麗に盛り付けていていいですね。

続いてサラダです。
海苔が提供されて、お肉のタンです。

こちらのロースターはすごくて、タンがいい感じに焼き上がります。
サンチュ

野菜焼き。
野菜がとてもおいしく焼けるのもこのロースターのすごさ。
おいおいヘルシーロースターの営業か・・

3,000円のコースは常陸牛が三種です。
三種ですが、ボリュームはあります。

3,000円のコースは飲んで5,000円という利用シーンですが、お好きなお料理を追加するのもありですね。
と言うことで、タンの握りと常陸牛サーロインの握りを追加します。

豚トロ
ホルモン盛り合わせ

最後に冷麺を追加します。

とても3,000円のコースも良かったと思います。

焼肉居酒屋 粋家
〒970-8026 福島県いわき市平 字3-36-4 銀座930ビル3F
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《薄切りのサーロインとタンのうまさは未知の味》焼肉居酒屋 粋家＠福島県いわき市☆いわき駅そば
　パートナーよりいわきにある常陸牛の焼肉屋に行こうということになりました。
まあ、縁は異なもの味なもの。せっかくの申し出なので、流れに任せてみようと思います。

　初めての訪問で考え方や実力を見るにはおすすめのコースが良いわけで、仕事柄、そういうチョイスにしています。
5,000円のコースが看板商品が入っているとのこと。
それでは早速、地方の焼肉屋さんの勉強会をしたいと思います。

まずは、お通しを兼ねた、サラダとキムチから。
胡麻油の香りのドレッシングがおいしい。
キムチは自家製だそうで、ややアセゾネがダイレクトにくる印象です。

続いて、早速ですが看板メニューその1が提供されます。

常陸牛の薄切りのサーロインの焼きしゃぶ
それを、ポン酢でいただきます。

こちらの店の面白いのがノンダクトのロースター、「ヘルシーロースター」。
網の部分に水が循環していて16？度以上に温度が上がらないしかけ。
そのため、焦げにくく、独自の焼き方ができることです。

それで向くのが薄切り。
元をたどると『きっちゃん』の提案のしゃぶ焼き、『東京苑』の秦さんのところの林部長が「○秒シリーズ」で大成させました。林さんには私の本にヒントを得たというのですが、私によくわかりません（笑）。
その後、名古屋の『じろうや』や『在市』さんと縁があり、世の中にで増えたわけです。

しかし、このロースターによる旨さには驚きました。
メイラード反応こそできないが、焼き上がりが違います。
これはええ！！！うまい！！
未知のうまさです。
常陸牛の旨さが引き出され、脂も甘く、ポン酢と合わせた和食の和牛的なうまさがあります。
薄切りサーロインとしては個人的には一番の好みかも。

韓国のり

続いてはタンの焼きしゃぶ。
店主曰く、こちらも名物。

出屋敷の『味楽園』のタンソルトのように繊維に沿って縦に割るのですが、やはり薄切りにします。

早速、焼き方の説明です。
両面焼いたら、上に俗に言う「ねぎばか」をのせ包んで食べるそうです。


食べます。
おお、このタンも今まで食べたことがないうまさ！です。
「タンの焼きしゃぶ」というありきたりの言葉では言い尽くせないうまさですね。

いやー、恐るべきロースター。（あくまでも、個人的な感想です）
葱を火入れしたほうがさらにおいしい印象です。

しかし、こちらの店、前日までしかコースの注文できないとか。
それはいけませんな。もったいないというか・・・

昔、コスパのたいへん良いコースを『正泰苑』が前日までの予約でしたが、あちらは伝説的な店。私なら、コースでお客様の心をぎゅっとつかみますが。

サンチュ

続いては常陸牛の盛り合わせ
上段左から中落ちカルビ、上カルビ、カイノミ
下段左からササミ、ハラミ、カルビ

まずは、中落ちから・・
大きな筋はとったほうが好みですね。

このロースターは厚く切ってもうまいです。
私のような本業の人間はいいですが、やや、焼き方は難しいかもしれませんが・・
常陸牛の脂の強さを感じず、むしろ、赤身の良さが出る印象です。
カイノミ、ハラミは極めておいしいです。

コースとは別にチヂミ追加しました。
常陸牛が入った「粋家チヂミ」です。
カリッとして中が柔らかい印象です。

チャプチェも追加。
塩とがつんとニンニクが利いたチャプチェ。
私はニンニクはペペロンチーノ以外あまり使わない派なので、強烈でした。

最後にホルモンを二種類。
焦げずにおいしく焼けます。
見極めは難しいですが・・

追加やドリンクを入れて8,000円ちょっとはお値打ちかも。

福島県で常陸牛というのはピンと来ない面もありますが、焼肉の実力はかなりのものです。
ただいま、コロナで大変でしょうが、がんばって欲しいお店です。

なお、ただいま、それぞれのコーナーを貸し切りにして営業だそうです。


焼肉居酒屋 粋家
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