最強のラーメン定食。 : 栗ちゃん

「栗ちゃん」を2年ぶりに再訪。ラーメン定食（からあげ・ごはん）は、1,000円から1,200円に値上がり。

最初に、ごはんが提供。唐辛子の辛さとゴマ油の風味が効いた｢ごはん専用｣の辛子高菜炒めが、ごはんを加速させます。

ラーメンは、カプチーノのように白く泡立つ「泡系豚骨」。
やや塩分が強めだったけれど、濃厚なのにあっさり呑める最強の豚骨スープ。

具材はチャーシュー2枚、キクラゲ、焼海苔、青ねぎ。
茹で加減は指定できませんが、自分好みの（少し柔らかめで）弾力のある中細ストレート麺。
卓上には白ごま、紅生姜、揚げにんにくなどがありましたが、何も加えずに美味しくいただきました。

揚げたてのからあげは、ザクザク衣でジューシー。
からあげのタレを掛けて、味変も楽しめました。
ごちそうさまでした。

八幡東区の豚骨ラーメン店、｢栗ちゃん｣を再訪。
ラーメン定食(ラーメンとからあげ2個、ごはん)で
1,000円は1年前と変わらない良心的価格。

お冷やを入れ、手洗いしている間にごはんが提供。
｢ごはん専用｣辛子高菜をオン。注文の多い料理店
なので、ラーメンに入れたことはありません。笑
続いてから揚げ、ラーメンが提供。

カプチーノのように真っ白い、泡系豚骨ラーメン。
『あれ？こんな感じだったかな？？』と思いながら
濃厚豚骨なのにあっさり飲めるスープは最強。
具材はチャーシューとキクラゲ、青葱、焼海苔。
麺の茹で加減も指定できませんが絶妙な茹で加減。
(塩分的に)元ダレが少し少なめでも良いけれど、
ほぼ完璧な豚骨ラーメンでした。

揚げたてのからあげは、ジューシーでザクザク衣。
からあげは意外と薄味。卓上のから揚げのタレを
かけるもチョット違う？（個人差あります）
北九州最強豚骨ラーメン、ごちそうさまでした。

数年ぶりに｢栗ちゃんラーメン｣を再訪。
店内禁煙、携帯電話禁止、撮影禁止、麵の茹で加減の
注文にも応じないという注文の多い料理店ですが、
豚骨ラーメンとからあげが美味しい店。

ラーメン定食(税込1,000円)を頂きました。
ラーメン単品700円＋300円でごはんとからあげ2個が
付いてくるのは、かなりお得。

最初に白ごはんが提供。辛子高菜には｢ごはん専用｣と
書かれているため、ごはんに乗せて、こっそり撮影。

次にラーメンが提供。具材はチャーシュー、キクラゲ、
焼海苔、青葱。中太のストレート麺に最適な茹で加減。
麺の茹で加減の注文に応じないことにも納得です。笑
スープは元ダレが若干濃いめでしたが、丁寧な仕事を
感じるこってり系。美味しかったです。
チャーシューも厚切りで、美味しかったです。

ラーメンの合間に、高菜ごはんを頂きました。ごま油
香る高菜炒めが、意外と辛さが効いていました。
舌が痺れてラーメンの味が分かりづらくなったので、
ラーメンを完食してから食べたほうが良かったかも。

最後に、からあげと千切りのキャベツが提供。
揚げたての唐揚げはジューシーで、ザクザクの衣。
美味しかったです。
男性客がほとんどラーメン定食を注文するのも納得。
ごちそうさまでした。

以前、店の前を通りががったときに看板が目に留まり、再び通りがかったので初訪問。店横の駐車場が満車だったので、少し離れた西側の駐車場に駐車。
昼間のみの営業らしく、禁煙、携帯電話禁止、小学生以下お断り、マナーの悪い方の入店もお断りと書かれている。また、「当店では麺のゆで加減の注文には応じておりません。スープとのバランスの一番良い状態で提供させて頂いております。」と張り紙がある。それはそれで期待感が増す。
初めてなので、ラーメン（600円）を注文。卓上のトッピングには、すりゴマ、コショウ、紅ショウガ、ガーリックチップが置いてある。高菜もあるが、『ご飯用です。ラーメンに入れないでください。』と書かれているので、おあずけ。
しばらくしてラーメンが出てきて、スープをすする。臭みが無く、丁寧な仕事を感じるこってりスープで、ギトギト感はない。やや塩味が濃いめ。
麺は中細のストレート麺。やや柔らかめだが、確かにスープとの相性の良い硬さのように思えてくる。
具材は焼豚、青葱、キクラゲ、焼き海苔。（豚骨ラーメンで焼き海苔って珍しいけど、悪くはなかったです。）焼豚は厚切りで、しっかりと味付けされている。
全体的にバランスが良い、美味しいラーメンでした。