【福岡・社領】「でんじゃま」のチーズチゲそば、とろけたチーズが絡んで旨し！ | 遠森一郎の「ゆるっと写真雑記」 : チゲそば でんじゃま

土曜日、昼まで仕事のあと。
午後までかかるかと思っていた仕事がすんなり片付き、昼であがることができたので、旨いランチを食べに行こうと思いついて向かったのが、↓のお店。
「でんじゃま」、ご存知、東区社領にあるチゲそば専門店。
前回は昨年7月にお邪魔していた。
https://ameblo.jp/tohmori/entry-12860408648.html
今回は13時半を過ぎて訪問してみると、他にお客さんはおらず貸切状態！　大将曰く「さっきまですごく多かったんですけど、いい時に来ましたね～！」と。
メニューを見る。前回はノーマルにミックスチゲそばにしていたので、今回は少し違う感じにしたいと思って、チーズチゲそば（1400円・税込）をプラス100円で麺大盛にしてみた。
 
注文して待つことしばし、出来上がったチゲそばにチーズが投入され、バーナーで炙られたあとにワタシの前に着丼。
今回も辛さは普通で頼んでみたけど、相変わらずスープはいい感じに旨辛い。チゲ味噌の味に加え、シロちゃん（ホルモン）など一緒に煮込まれた具材からいい旨みが出てきている。
そして炙られたチーズ。これが麺やスープと絡んで、コクとまろやかさを生んでいる。チゲ味噌とチーズっていうのは本当によく合うんだよねぇ。
で、大盛の麺を食べ終わったら、添えられた白飯を残ったチゲそばのスープと混ぜて混ぜ飯に。これがまた旨い！　クセになる味だよねほんと。
 
食べ終わったらしっかりと額に汗をかいていた。チゲ味噌の辛味はしっかり効いているんだけど、それ以上に素材の旨みがしっかりと出ていて、文字通り箸やレンゲを動かす手が止まらなくなる。
次回以降、いろいろなトッピングでまた変化を楽しみたいね。

平日昼まで仕事のあと。
この日は、娘たちの整形外科通院のために午後から休みをとっていた。
娘たちが学校から帰ってくる前に昼飯を食べようということで、例によってランチ探しの旅を敢行するわけだけど・・・ずっと行きたいと思っていて、なかなか行けないでいたあのお店、今回はどうだろう？と思って行ってみたら、今回はすんなりと入店できた！
「でんじゃま」。2022年4月に社領2丁目にオープンしていたチゲそば専門店。オープン当初からかなりの人気で、ワタシがこれまで何度か行こうとして近づくも、行列になっていたり、はたまた売切れで閉まっていたりと、本当にタイミングが合わなかった。
昨年2023年8月には、「いちむじん」呉服町店で「でんじゃま」とのコラボメニューとして提供された「でんむじん」を食べたこと↓があったけど、そのときのチゲ味噌と豚骨のコラボがとても良くてね。やはり一度「でんじゃま」へ行かねばと思いを強くしていた。
https://ameblo.jp/tohmori/entry-12815171771.html
カウンター6席しかない小さいお店なもので、すぐに入店ということがなかなか難しいことが多いんだけども、今回は13時半頃に訪ねてみると行列もなく、中に入ると1席だけ空いていて、すぐに着席することができた。
 
着席してオーダーするわけだけど、チゲそば専門店なので、もちろん食べるものはチゲそば。で、やはり人気のあるものを食べたいと思ったので、メニューの一番上にあったミックスチゲそば（1300円・税込）を選んでみた。シロちゃん（ホルモン）、九州産豚バラ、ニラ、玉子が入ったチゲそばと、白米のごはん1杯がセットになっている。で、しっかり食べたいのでプラス100円で麺を大盛にしてもらった。
 
注文してしばし待ち、ワタシの目の前にミックスチゲそばが着弾。火にかけられていた器がそのまま出てくるので、「熱くなってるので気をつけてください」と注意を促された。
赤いチゲ味噌のスープに、細い平打ち麺、そしてホルモン、薄切りされた豚バラ肉、玉子、ニラ・・・ビジュアル的にもとてもいい感じのラインナップ。
さっそくスープを。濃厚なチゲ味噌の味に加え、一緒に煮込まれたホルモンや豚バラ肉からいい旨みがしみだしている。辛さは選べるけども普通でお願いしたんだが、その普通の辛さがとても心地よく、旨みと辛みが相乗効果を発揮して病み付きになる味わい。
麺を啜ってみる。そのスープの辛みと旨みがしっかり絡んでいる。もう箸が止まらなくなる感じで、一心不乱に食べていた。玉子を解かすと少しマイルドにはなるけど、やっぱりクセになるなこれは。(^^;
麺がなくなったあと、セットされていた白米のごはんを、残ったスープの中に投入してまぜ飯に。これがまた旨いのよね。ホルモンと豚バラ肉の旨みがここでまたいい仕事をしていた。赤い色してるけど、辛いだけじゃなくてしっかり旨いもん。
 
自宅でチゲそばを味わえる「おうちでんじゃま」のセット（ホルモンの入ったチゲ味噌と、麺のセットで1150円・税込）を持ち帰り用として売っているので、帰り際にそれをお買い上げ。これは一度、自宅でもアレンジして食べてみたくなるなぁ。
【参考】後日、自宅で↓「おうちでんじゃま」やってみた。
https://x.com/tohmori_train/status/1816419932617482253
ようやく行けた「でんじゃま」で、期待通りの旨いチゲそばをいただけて大満足！　またぜひ足を運びたいと思う。