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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
江戸文
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0779-65-4144 |
| 予約可否 |
予約可 電話又はDM |
| 住所 | |
| 交通手段 |
越前大野駅から921m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 備考 |
大野市で唯一の赤酢使用のシャリ、塩分控えめの無添加醤油使用 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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福井県内の蕎麦屋さんを食べ歩きしているちょうさんですが、何を隠そう、もし地球が最後の日を迎えた時には、片っ端から食べ尽くしたいほど、お寿司が大好きなのです。
そんなこんなで蕎麦の美味しい大野市内で、魅力的かつ食べログに未投稿のお寿司屋さんを検索しました。すると運良く『寿司江戸文（えどぶん）』さん（大野市陽明町3-903）が見つかりました。特徴は、シャリに天然塩、三温糖、赤酢を使用されておられるようです。赤酢使用は店名どおりの江戸前寿司ですね。なお、こだわりの塩分少なめの自家製醤油を使用しておられるとか。なかなか素晴らしい！！！
ちなみにランチ営業もしておられるのですが、火・水・木曜日のみなのでして、残念ながら私の憩いのマンデーは入っていないのです。頭の中でくるくる巡らせてから、仕事に疲れたアフター5、気分転換に出掛けてみる事にしました。
お店の前に愛車をとめて店内突入しました。私好みの良い感じのお寿司屋さんです。右側はカウンター席、左側は個室（座敷）でした。先客様もおられないのでカウンター席の一番奥に陣取りました。
メニューを見ながら、初めてとは思えないほど接遇の良い女将さんに色色とお伺いした後に、最初は軽くにぎりを注文しました。
その後登場された大将が『コンセプトは高級なお寿司をリーズナブルに提供する事です。』とおっしゃいながら握ってくださったのが、玉子・マグロ・カジキ・サーモン・イカ・甘エビ・タコ・サワラの8貫でした。拘りの醤油を少しつけて手前のサーモンをパクリ、オオオッ！！！さすが赤酢です。ツンツンしなくて優しい！！！しかも、ネタが活き活きしている！！！
暫くして、カンパチの南蛮漬けも登場しました。
想像以上に満足したので、特に美味しく味逢った新鮮なマグロと、赤酢使用が判りやすいように、特に大好きな鉄火巻きを追加しました。マグロがいっぱいいっぱい詰まってて、赤酢色も見えて良い感じ！！！
大将『そのままでも赤酢の味で美味しいのですが、無添加で塩分少なめの拘り醤油を角面に少しばかりつけるのもお薦めです。』と仰ったので、色色と試してみました。
作文中・・・
追記：本当は美味しいお酒も紹介したいところですが、下戸なのでお許しくださいね。お薦めの銘柄は、カウンター越しに撮った写真を投稿しておきます。
今度は、貴方と行きたい(#^_^#)