メニュー・プラン : 和食ダイニング 柳庵

レモン/グレフル/柚子
各

【宮崎県・黒木本店】骨格がしっかりしており、凝縮感もあるバランスで、香り高く複雑な風味の余韻を持っています。
・グラス…770円
・ボトル…5,500円

【鹿児島県・中村酒造場】重厚かつ軽快な伝統の一本。温めると甘く香ばしく、冷やすと絹のようななめらかさの手作り製法です。
・グラス…880円
・ボトル…7,700円

【長崎県・重家酒造】麦焼酎発祥の壱岐島産のプレミア焼酎です。2019年G20大阪サミット晩餐会で使用された焼酎です。
・グラス…770円
・ボトル…5,500円

【大分県・四ツ谷酒造】麦本来の香ばしい麦の香りと深みのある味が楽しめる本格派麦焼酎です。
・グラス…880円
・ボトル…7,700円

【福井県鯖江市・加藤吉平商店】
国内のゆず栽培の半分以上のシェアを持つ高知県、仁淀川流域産のゆずを、たっぷりと使用して作られた、ゆずリキュールです。

【山形県・楯野川酒造】
溢れる果肉！完熟南高梅の旨味を凝縮。プレミアムリッチという名前の通り、他にはないジューシーな果肉たっぷりの濃厚な梅酒。まさに『食べる』フルーツリキュールです。

【フランス】 品種 : シャルドネ
ブルゴーニュ以外のシャルドネで納得のいくもの、なかなかありませんが…ラングドックのこの価格帯で、このクオリティ、魅力的です。樹齢25年程のシャルドネらしいコクのある豊かな果実味と酸味がしっかり表現されています。

【ドイツ】 品種:ピノ・ノワール
ピノ・ノワール100%から造られたやや辛口の白ワイン。ほんの少し黒い皮のエキスが出ているため、ほんのりとオレンジがかっています。ピノ・ノワールらしいチェリーのような果実味もあり、白ワインなのに赤ワインのニュアンスも感じる、なんとも不思議でおいしいワインです。

【フランス】 品種:シャルドネ
輝きのあるややグリーンがかったレモンイエロー。グレープフルーツ、白い花、黄桃の芳醇な香り。サラッと水の様なアタックにリンゴ、グレープフルーツの様な綺麗な酸味、ほのかな甘みが香り、全体を軽く引き締める苦味、そしてミネラルが顔を出す。温度が上がるとよりふくよかさが増して、シャルドネらしくなってくる。冷えていても、温度が上がっても楽しめます。

【日本・山梨】 品種:甲州
日本の固有品種、 甲州を世界に知らしめた名門ワイナリー。 こちらは、そんなグレイスワインの原点とも言える1本。世界的ワイン・ジャーナリストのジャンシス・ロビンソン女史が日本の代表ワインとして紹介した銘柄でもあります。 ほどよい甘味と果実味が口中に広がり、体にスッと沁み入るような、 優しく繊細な味わいです。

【フランス】
創立30年で7年連続フランス大躍進の世界的シャンパンブランド。ジューシーな梨やアプリコットのアロマと、きめ細やかな泡が時間をかけて立ち上っていきます。シンプルでありながらも、その中に複雑味を受けやすく、そして何にでも合わせやすい万能的なシャンパーニュ。

【フランス】 品種:カベルネソーヴィニヨン
品種特有のミント香とスパイシー香がしっかりと感じられ、カベルネの香りのお手本にもなるワイン。渋みは少なく飲みやすい。ボルドー（メドック）のカベルネとは違うものの、フランスらしい品の良さを感じさせてくれます。

【フランス】 品種:シラー
最初にハーブと芳ばしい香り、 時間の経過とともに甘酸っぱさ、 新鮮なブドウの果実に満たされます。 厚みの有るミネラルが口中に柔らかい丸みをもたらし、さっぱりとした酸味もとても心地よく、あと味をさわやかに引き締めます。 新樽と古樽で熟成されています。

【フランス】 品種:メルロー
良く熟したフランボワーズやバニラ、カシスのアロマに柔らかな果実味としなやかなタンニンが魅力的です。 合わせる料理の幅も広く、良き食事の伴。 平均樹齢40年の葡萄を使用。畑はサンテミリオンの区画。 殆どがフランス国内の優良顧客向けで、日本には極々僅かの入荷です。

福井県は、日本酒の銘酒が数多く存在する地域の一つです。日本酒には様々な種類がありますが、特に「春酒（はるざけ）」に注目が集まっています。春酒（はるざけ）は、芳醇でフルーティーな香りや味わいが特徴的で、上品な口当たりが魅力です。春の訪れを感じさせるような、柔らかな味わいとともに、心地よい余韻を楽しめます。

【燗でも美味しい】 口に含むとお米の旨味が感じられます。辛口

【春酒】 甘く優しい立ち香と、飲みごたえが素晴らしい

【春酒】黒龍の新酒です。軽快な春を感じる、爽やかで淡い季節の味

【しぼりたて】できたてのままを瓶に封じ込め、フレッシュさ抜群です

【春酒】 風味豊かでジューシーかつシャープに切れる旨さです

【芳醇辛口】辛口でありながら、旨みをもったキレの良い味わいです

【辛口】早瀬浦の超限定プレミア 飲みやすく、お米の旨みもしっかり

【おすすめ】 力強い生原酒の骨太さを持ちながら、香り高くフレッシュ

ボトル
【コスパ最強酒】味わいは透明感のある旨味です。飲み手を飽きさせない完成度は高いながら、大吟醸としてはお手頃です。

ボトル
【限定入荷品】黒龍の生酒の最高峰。味わいはスッキリ淡麗でありながら穏やかな甘みが心地よく、淡い余韻を持ち、すっと消えていきます。

ボトル
【限定入荷品】果物のように甘くフルーティで爽やかな香りと、上品でさらっとするように喉を通り抜けるキレの良さが抜群な、綺麗な味わい

ボトル
【限定入荷品】政府専用機の機内酒に採用。国賓をもてなす日本を代表するお酒。大吟醸ながら上品な力強い味わいです。

ボトル
【限定入荷品】梵の中でも、屈指の実力と息の長い人気を誇るロングセラー。全国レベルでも香り高い大吟醸として紹介出来る華やかな逸品

ボトル
【限定入荷品】旬の搾りたての生原酒を酵母とともにフランス製シャンパン瓶に封じ込め、約一か月以上、瓶内二次発酵させた、お酒です

ボトル
★令和4年3月〜発売
【新発売】あの有名な黒龍の石田屋熟成前のフレッシュバージョンじっくり低温発酵させ、上品でふくらみのある味わいに仕上げております

（福井産梅使用）

（甘さ控えめ）