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店家特色
料理
茶湊流水：茶与甜点交织的新型款待方式
厨师
田中俊大主廚─從甜點師的角度展現日本茶的魅力大師
空间
简约而不失品味的空间中，绿意盎然的茶色点缀其间。
评论
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评论 5,944条关注者 7,978人 -
评论 6,288条关注者 14,597人 -
评论 315条关注者 526人薄暮时分的吧台，果实绽放 ― 神乐坂VERT
美食家的朋友邀请我来到神乐坂的VERT。 这是一家专门提供甜点套餐的餐厅，坐在吧台享用。 那天满座，伴随着宁静的热情开始了用餐。 主题是无花果。 以时令水果为主轴，茶、香气和口感交...查看详情
2025/10 访问
1 次
餐厅信息
细节
| 店名 |
VERT
|
|---|---|
| 菜系 | 甜食，创新 |
| 预订・咨询 |
050-5594-8855 |
| 预订可/不可 |
仅限预订
如有任何问题或疑问，请通过VERT官方Instagram @vert_jpn与我们联系。我们也提供电话咨询，但在营业准备期间和营业时间内，可能无法接听电话。希望您能提前理解。 |
| 地址 |
東京都新宿区神楽坂3-1 かくれんぼ横丁会館 201 |
| 交通方式 |
从神乐坂站步行8分钟 距離饭田桥 394 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 15,000～JPY 19,999JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 接受电子货币 不接受二维码付款 |
| 收据 |
可以开具符合规定的发票收据。 登录号码T3011103011335 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系餐厅。 |
座位、设备
| 座位数 |
6席 （ 吧台6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 6人（坐位） |
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
可 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 附近有投币式停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的环境, 平静的环境 |
特点 - 相关信息
| 使用场景 |
|
|---|---|
| 景观 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 开店日 |
2024.11.2 |
| 电话号码 |
03-6457-5624 |
| 备注 |
从现在的商店搬迁 |
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料理茶湊流水：茶与甜点交织的新型款待方式
デザートコース“茶湊流水”源自于“不执着于事物，随遇而安”的“行云流水”这一说法。我们希望以自然的态度接受各种事物，并通过茶来款待客人。每个月我们都会前往茶园，与生产者交流，将五感所感受到的景象融入到课程中。水果则是从日本全国各地精心挑选的应季佳品。通过发酵的方式，尽量减少糖的使用，最大限度地展现食材本身细腻的味道。
厨师田中俊大主廚─從甜點師的角度展現日本茶的魅力大師
1989年出生于福冈县。曾在六本木的现代法式餐厅“Jean-Georges Tokyo”和上野毛的甜品专门店“L'Atelier à ma façon”担任主厨和甜点师，之后对日本茶的魅力有了深刻的认识。2022年3月，在神乐坂开设了“VERT”。茶与甜点完美融合的珍贵套餐“茶湊流水”，展现了田中主厨独特的敏锐感受和自豪感。他每月仍然前往茶园，始终不懈地追求精进。
空间简约而不失品味的空间中，绿意盎然的茶色点缀其间。
店内以黑白为基调，营造出时尚的空间。黑色与木材的自然设计，搭配让人联想到茶的绿色点缀，显得格外醒目。绿色象征着和平，旨在让您在这里度过愉快而和谐的时光。四处装饰的茶碗、茶杓和茶筅等小道具，更是这个空间不可或缺的元素。宽敞的六个座位吧台，让您在等待下一道菜时，能舒适地欣赏到眼前的烹饪景象，别有一番风味。
日本茶与甜点交融成一个独特的世界观。尽享珍贵的“茶湊流水”套餐。
在神乐坂的小巷里，我们提供以日本茶为主，融合发酵元素的“茶湊流水”。这道迷人的菜品将我们在茶园中感受到的景象融入其中，最大限度地发挥时令水果的潜力。店主兼主厨田中珍视自己的感性，思考“什么是固体，什么是液体”，每月决定菜品内容。在这个去除多余元素的时尚空间中，欢迎您慢慢享受愉快的时光。...