「讃岐うどん」がうまい！～麺の出来栄えは、まさに「讃岐うどん」そのもので、本物で至高の域です～　※「うどん」の評点に限れば、ほぼ満点！ : みんと倶楽部

この店は、居酒屋です。しかし、“お好み焼き、もんじゃ、焼き肉がうまい店と地元では評判” です。
店は、旧市街の中心部ながらも路地裏の宅地だらけの一角にある立地で、しかもピンク色をしたアーリーアメリカン調の「個人宅」のような店構え。知る人でないと見付けることが不可能な変な店です。駐車場は、その店の前に１０数台ほど停めることが出来ますが、夜営業時は、すぐに満車になってしまいます。

店内は、居酒屋が本業の店ならではの雑多で、清潔感が欠けたもので、煙と油っぽさが充満しています。会社帰りや家族、グループでの会食や酒と食事を楽しむ趣向ならば、賑やかで、楽しめます。しかし、おしゃれなデート用には、シチュエーション次第でしょうが、考える必要があります。
入り口を入るとその正面に「長大なテーブル席」が鎮座し、５～６人が座れる「カウンター席」、店内の周囲には４人掛けの「テーブル席」が散在。「座敷」が２箇所（４、５家族程度は収容可）で、相当数の収容能力は備えています。
金～日曜日の夜は、１８時を過ぎると満席になってしまい、以降の入店がシャットアウトされることがあります。夜利用は予約が可能です。
調理は、店主単独で行い、家族とアルバイトが店内サービスを担当。しかし、乱れ飛ぶ注文をどんどん捌いてしまい、イライラさせることは皆無です。

アルコールの類は、バリエーションに富んでおり、ソフトドリンク、焼酎、ビール、日本酒、ワイン、蒸留酒各種となんでもあります。驚嘆するのは、その “的確な見識による品揃え” と “破格の値付け” で、都内の相応の店でも品揃えが困難な銘酒がズラリとあり、グラン・ヴァン（ボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュの特上品）がさり気なくワインセラーに収められ、「森伊蔵」も秘蔵されています。

本題の「讃岐うどん」を紹介する前に、この “風変わり” で、非千客万来で “媚びない”、超高級なものでさえ “安価” で、旨いものを出す。この面白い店のことを触れない訳にはなりませんでした。

さて、“グルメ文化” と縁遠そうな北関東の栃木県。しかも片田舎の矢板市で、「讃岐うどん」が珍妙。
前述からも店主の趣向が、“大変な凝り性” と推察できるが、店主曰く『取引先の製粉会社との交流から “粉モン文化” の広島と香川、大阪を訪ね歩き、“オタフクソース” と “讃岐うどん” に魅せられた。その「お好み焼き」と「讃岐うどん」を店で出したい。と一念発起した。うどんづくりのために現地での研鑽を積み、そのための小麦粉を厳選し、徹底した（店主）自身による完全自製を貫いている。手間が掛かるので、「昼のみ限定」が精一杯』と熱弁。
麺の出来上がり具合や店主の事情によっては、「欠品」もあり得る幻の逸品です。

おすすめは、「ぶっかけ」２８０円。その一杯で、十分満腹＆満足を得られます。+１００円で大盛り（４玉分ほどにもなるので、大食漢でないと･･･）
麺の出来栄えは、まさに「讃岐うどん」そのもので、本物で至高の域です。しかし残念な点は、うどんダシが、当地（常連客）好みの “濃い目” に仕上っている（せざるを得ない）ことです。大阪出身のわが身には、このダシの色調と風味の強さが不満で、難点ですが、うどんと伴に添えられる “うどん湯”（茹で汁）で、薄めれば、気にならない程度になるので、万人が納得できることは請け合いです。

１１：３０～１２：４５（Close）／平日、１７時～２３時営業で、うどんは「平日・昼のみ限定」です。一方、お好み焼きは、夜メニューです。
店主は、うどんとお好み焼きに情熱を注いでいますが、お品書きは（平日・昼は食堂、夜は居酒屋のため）多種多様で、大概のものは何でもあります。隠れメニュー（店主のおすすめ：不定期・不定量）も外せない逸品です。
※ 消化不能分（昼、完売できなかった分や、店主が不適と判断したもの）は、夜の部で「焼きうどん」として再利用されます。極めてレアなので、これに出会えれば、それはそれで（食べ手は）幸運です。

店主は、営業時間外の大半を（うどんを作るために特別に設えた）別棟（うどん小屋？）で、一心不乱に、“うどん捏ね” と “熟成作業” に精を出しています。
この手の職人的な人種にありがちな、愛想の無さが、この店主にもハッキリと見受けられますが、仕事への妥協は無く、信頼できます。そして、店主を支えるスタッフは愛想があり、機敏です。
この店の “こだわり様は、生半可ではありません”。足を運ぶ価値は十二分にあります。
「讃岐うどん」を食しに、栃木県へ出掛けてみるのも一興です。