官方消息
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本湖月（Honko Getsu）
The Tabelog Award 2025 Silver 获奖店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2025入选店
店家特色
厨师
穴見秀生先生（アナミヒデオ）——坚定哲学造就的终极碗
评论
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评论 822条关注者 2,496人 -
评论 746条关注者 806人“食”字的意义在于改善人们的生活。人们因此变得更好。＠ 本湖月
“食”字的意义在于让人变得更好。人变得更好。＠本湖月 我一直想去和食餐厅……终于在本湖月的吧台座位上实现了我的愿望(^^) 日本各地有许多著名的和食餐厅，但在这些餐厅中，本湖月的穴...查看详情
2025/12 访问
1 次
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评论 2,409条关注者 2,213人好久没吃正宗的料理了
大阪道顿堀的『本湖月』是一家可以品尝到美术馆级器皿和季节性美味日本料理的餐厅。 这里的环境、器皿的魅力，以及传统与新技术相结合的食材运用，所有菜肴都在高水平上令人陶醉。 在朋友的邀...查看详情
2025/11 访问
3 次
餐厅信息
细节
| 店名 |
本湖月
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
The Tabelog Award 2025 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2025 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2024 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2024 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2023 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2023 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2022 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2022 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2021 Gold 获奖店
The Tabelog Award 2021 Gold 获奖店
The Tabelog Award 2020 Gold 获奖店
The Tabelog Award 2020 Gold 获奖店
The Tabelog Award 2019 Gold 获奖店
The Tabelog Award 2019 Gold 获奖店
The Tabelog Award 2018 Gold 获奖店
The Tabelog Award 2018 Gold 获奖店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2025入选店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2025入选店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2023入选店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2023入选店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2021入选店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2021入选店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
百名店 選出歴
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 日本料理 |
| 预订・咨询 |
06-6211-0201 |
| 预订可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-11 |
| 交通方式 |
地下铁御堂筋线难波站徒步5分钟 距離难波 238 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 40,000～JPY 49,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 60,000～JPY 79,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
座位、设备
| 座位数 |
15席 （ 吧台有8个座位） |
|---|---|
| 包厢 |
可 可容纳2人, 可容纳4人, 可容纳6人 |
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
分区吸烟 吧台坐席禁烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可 |
| 空间、设备 |
平静的环境, 有吧台座位, 有日式包厢 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒, 有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 使用场景 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 备注 |
夜间套餐：35,000-45,000日元 |
在环境和社会中的行动
减少食物浪费
鱼的边角料用作员工餐，剩下的鲷鱼肉做成鲷鱼味噌，昆布腌制的昆布切碎后做成盐昆布。我们采取完全预约制，尽量减少食材浪费。
提供素食菜單
如果提前联系我们，我们可以提供精进料理。
所展示的信息是由店铺提供的注册信息。若需了解详细情况或有任何疑问，请直接联系店铺确认。
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难波・日本桥・道顿堀
大阪市
大阪
大阪市中央区
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厨师穴見秀生先生（アナミヒデオ）——坚定哲学造就的终极碗
1949年出生于福冈县。经过在大阪的日本料理店修行后，曾在法国巴黎担任日本航空的机上餐食负责人，回国后在“吉兆”本店工作。1974年25岁时成为日本料理店“湖月”的厨师长。1994年收购“湖月”，更名为“本湖月”。为了充分发挥食材的优越性，始终坚持使用国产食材，展现四季和节令的“日本风雅”。2012年获得第三届农林水产省“料理大师”铜奖。
四季交替的国产食材美味与日本文化的器皿相结合，享受特别日子的怀石料理。
在石板路的小巷中，难波千日前的“法善寺横町”聚集了许多小料理店和酒吧。在这里，有一家获得米其林二星的日本料理店——“本湖月”。这是一处奢华的数寄屋风格空间，所有的布置都显得格外精致。站在超过600年树龄的檜木吧台后的是店主穴见秀生，他曾在“吉兆”本店修行。店内只使用精选的国产食材，旨在最大限度地发挥食材的美味。虽然菜肴遵循传统的茶怀石风格，但却展现出细腻而深邃的味道，毫无古旧之感。菜单上的主打“煮...物椀”宛如玉手箱一般。穴见氏将圆形的碗比作宇宙，作为厨师他在其中创造“故事”，同时他对日本文化中的艺术品和器皿也有深厚的造诣，能与他收藏的一部分器皿相遇也是一种乐趣。