官方消息
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villa del nido（villa del nido）
The Tabelog Award 2025 Bronze 获奖店
Tabelog 意大利料理 WEST "百名店" 2025入选店
店家特色
厨师
吉田贵文（Yoshida Takafumi）- 在盘子上展现这片土地的丰饶
料理
面對土地的珍貴資源，創造獨特的料理藝術
空间
店内的角落充满了木质的温暖，营造出一个舒适的放松空间
评论
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やっぱり蕎麦
东京
评论 1,318条关注者 5,024人一家打破传统观念、真正创新的餐厅，使用厨师亲自种植的香草和蔬菜
位于长崎县多比良车站的创新餐厅。 这里提供使用自家种植的香草和蔬菜制作的乡土意大利菜。 店内充满木质温暖，流淌着悠闲的时光。 用布和叶子代替餐具，菜肴的味道独特而易于理解，令人惊叹...查看详情
2025/10 访问
1 次
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すっちゃら东京
评论 3,435条关注者 2,595人长崎县 追求型店主的意大利餐厅♪
我一直想去的岛原餐厅。 因为天气很好，从车站拖着行李走了大约15分钟。 因为有坡道，建议乘坐出租车（笑） 餐厅有两个桌子。 这次是来吃午餐，恰好有一个空位，所以我和厨师聊得很愉快。...查看详情
2025/10 访问
1 次
-
7070JAZZ京都
评论 1,449条关注者 3,160人✴️目的地餐厅2022
【目的地餐厅】之旅 每次都有新的发现的地方宝藏 今晚在长崎云仙享用创新意大利菜 已经有多少年没来长崎了呢 从军舰岛游览的长崎，随着靠近最近的多比良站，望...查看详情
2025/09 访问
1 次
餐厅信息
细节
| 店名 |
villa del nido
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
The Tabelog Award 2025 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2025 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2024 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2024 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2023 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2023 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2022 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2022 Bronze 获奖店
Tabelog 意大利料理 WEST "百名店" 2025入选店
Tabelog 意大利料理 WEST "百名店" 2025入选店
Tabelog 意大利料理 WEST "百名店" 2023入选店
Tabelog 意大利料理 WEST "百名店" 2023入选店
Tabelog 意大利料理 WEST "百名店" 2021入选店
Tabelog 意大利料理 WEST "百名店" 2021入选店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
イタリアン 百名店 2025 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2025 選出店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 意大利料理，创新 |
| 预订・咨询 |
0957-73-9713 |
| 预订可/不可 |
仅限预订
电话或网络预约。 |
| 地址 |
長崎県雲仙市国見町多比良甲313-2 |
| 交通方式 |
・从岛原铁路多比良站乘出租车约3分钟 距離多比良 692 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 20,000～JPY 29,999JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
| 服务费和附加费 |
服务费10% 原文 サービス料10% 此部分内容使用了自动翻译。准确信息请咨询店铺。 |
座位、设备
| 座位数 |
10席 |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 室外有吸烟室 |
| 停车场 |
可 |
特点 - 相关信息
| 使用场景 |
|
|---|---|
| 景观 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
没有儿童菜单。 |
| 网站 |
https://ameblo.jp/villadelnido/ |
| 备注 |
为了确保大家能够准时开始，请在来店时务必不要迟到，感谢您的配合。 |
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厨师吉田贵文（Yoshida Takafumi）- 在盘子上展现这片土地的丰饶
長崎县雲仙市国见町出生、成长的吉田先生在自家院子里开设了乡土意大利餐厅。大学毕业后，他在福冈积累了经验，渴望感受正宗的意大利氛围，决定前往意大利。在皮埃蒙特的米其林星级餐厅等地磨练技艺，回国后开设了这家餐厅。他对在意大利感受到的扎根于土地、合乎理性的料理深有共鸣，致力于将自己最热爱、最理解的故乡的恩惠，以独特的意大利料理形式展现出来。
料理面對土地的珍貴資源，創造獨特的料理藝術
料理8品的套餐，搭配起司或甜点，正是国见町当下的真实写照。例如，在秋季采访时，使用有明海捕获的一种卷贝——こう貝（天狗螺），用白葡萄酒蒸熟后，涂上福岛当地南瓜和妻子家乡宇久岛的盐乌贼酱，再撒上自家花园种植的薄荷，令人倍感愉悦。总之，套餐的核心在于使用国见町周边当季的食材，以及与自己关系密切的食材。
空间店内的角落充满了木质的温暖，营造出一个舒适的放松空间
吉田先生所打造的空间，令人仿佛置身于森林中用餐，感受到与自然的亲密距离。整个天花板和墙壁都采用原木设计，给人留下深刻印象。窗外是精心打理的花园，旁边的土地上种植着香草和蔬菜，为菜肴增添了独特的风味。尽管这是一家由吉田先生和妻子共同经营的小店，但店内处处流露出他们的热情款待，来访的客人无不感受到舒适的氛围。
经过在意大利的经历，吉田贵文厨师所呈现的是与故乡对话的国见町意大利菜。
在这片土地上，厨师吉田贵文所能做的，正是位于长崎县雲仙市国见町的餐厅“villa del nido”的魅力所在。利用山、海、水、文化和当地蔬菜来表达的，是他通过故乡所展现的乡土料理。吉田先生表示：“这正是我在意大利修行期间，在皮埃蒙特地区所学到的。”这是一家能够真实传达他所感受到的故乡丰饶的餐厅。...