评论列表 : ひがしやま 司

《ひがしやま 司》
首先向大家致以年末的问候！
感谢所有的厨师、工作人员、食材生产者和批发商们m(_ _)m
通过大家不懈的努力和探索，创造出的不断进化的料理让我感受到了许多新的感动、幸福和美味。由衷...

2025年12月访问。
这是一家与京都风格不太相符的日本料理店。
它提供创新的和食，可能不太适合喜欢传统日本料理的人。
这里的烹饪思路非常自由，菜单也经常更换，所以需要很高的品位，确实很不容易。
个人...

上个月继续我最喜欢的ひがしやま司，期待享受冬季美味，
温馨的氛围和周到的服务，四季交织的无国界料理……顾客满意度极高的热情款待。
香箱蟹、鳕鱼白子、寒比目鱼、墨鱼等海鲜，还有海老芋、根芹、小蕪、菊菜、...

京都东山的隐秘小店。
从东山站出发很快就能到达，交通便利，离祇园也在步行范围内。
一楼是啤酒屋，旁边有一块小招牌，沿着楼梯上到二楼。
店内只有吧台座位，包含厨房，空间感觉并不大。
这或许就是京都的本来...

京都东山的ひがしやま 司餐厅。
食べログ日本料理WEST百名店
食べログ铜奖2025
也被选入米其林指南2025。
传统日本料理中融入了亚洲元素，
创新的变化球菜肴让人无法抗拒。
服务员在合适的时机与...

从京都市地下铁东西线东山站1号出口出来，稍微向东走，便能找到一栋新的小型餐饮大楼，沿着楼梯上到二楼。
这是一家庆祝四周年的餐厅，只有一个字形的吧台。
店主热爱创意，提供独特而精致的日本料理。
友好而幽...

在享受美味料理的同时，沉浸在店主兼独特厨师宫下司君与年轻员工们共同营造的活力四射、温馨的氛围中，令人倍感舒适。
通过吧台与舞台的近距离接触，形成了亲密的关系，十分吸引人。
香箱蟹、海老芋、鳕鱼白子、伊...

最初我以为是带有东南亚和中式风味的和食，但实际上更进一步，给人全新的印象。为了追求美味，甚至融入了发酵等技术，真是太棒了。
・松茸茶碗蒸：干松茸、渡蟹
・海鲜鸡尾酒：扇贝、甘虾、鱼子酱、梨、发酵无花果...

苦味、酸味和鲜味的组合，可能会让一些人觉得不太适应……
虽然绝对不难吃，但在某些地方隐藏着成年人的味道……
另外，这家店的碳水化合物含量偏高。
像秋刀鱼的意大利调味饭、米粉汤、太卷、面条，最后还有刚煮...

这是我第一次访问位于东西线东山站附近的ひがしやま 司。
与五位外国客人一起在九个座位的吧台上，从18点开始一起用餐。
菜品仅有30,250日元的套餐。
首先是松茸和渡蟹的蒸蛋，香气和味道令人期待。
接...

与朋友一起的经历真是太棒了。虽然高档餐厅有时会让人感到拘谨，但这里的员工充满活力，气氛非常愉快。主厨（司厨师）展现了出色的烹饪技艺和对顾客的关怀。酒单也非常出色。在日本期间，我尝试过几次套餐和怀石料理...

位于京都东山的和食餐厅「ひがしやま 司」。
从地铁东山站步行2分钟。
由在京都名店「祇园丸山」和「祇园さゝ木」修行了16年的宫下司先生所创作的独特料理。
再次受邀到这个珍贵的座位，四人一同前来。
【干...

【2025.10 约会♪】
在京都的名店祇园丸山和祇园さゝ木磨练技艺的实力派厨师，结合了中餐和创新料理的经验，提供了异国风味的菜肴和普通人难以想象的组合，受到了越来越多的欢迎（根据拉基天的调查）。我的...

『ひがしやま 司』
位于祇园的名店“祇园 さゝ木”拥有扎实修行经验的老板兼主厨宫下司大将，以及拥有出色酒品销售经验的本郷雄明侍酒师，三位才华横溢的厨师共同创造的料理，虽然以日本料理为基础，但司大将独特...

九月的京都依然炎热，热风稍微减弱。
在感受着逐渐变化的空气时，我一路攀登。
ひがしやま 司只在周六提供午餐，远道而来的客人也不会太晚回家，这点很好。
接下来，所有的搭配都交给本乡先生，他能自由地将日本...

在食べログ上关注的朋友的评论让我和妻子决定来这里用餐。
在8月底的残暑中，
我们从天满桥站乘坐京阪线到三条站。
从三条站换乘地铁东西线到东山站。
从东山站的1号出口出来，走大约100米就到了。
虽然从...

好久没吃京都的美食了！
好像有两年没好好吃晚餐了。
在今年吃过的餐厅中，这家绝对能排进前三名，真的非常美味……
真的是太好吃了！
虽然有点特别的感觉，但味道温和且非常好，
口感也让人非常享受！
我无法...

〜信息〜
☆2021年11月开业的日本料理店
☆大厨宫下司在“祇园丸山”修行6年，在“祇园さゝき”修行10年后独立
包场使用
推荐套餐 27,500日元（含税）
搭配饮品
〜备忘录〜
非常感谢，时隔半...

我对宫下厨师的才华感到由衷佩服。
他的料理基础扎实，食材和产地的细致知识支撑着他创作出独一无二的美味，其他地方无法品尝到的料理✨
我深切感受到他过去的努力、持续不断的学习以及与生俱来的敏感性，所有这些...

这是一家创意和食的名店，厨师在传统的京都日本料理店磨练技艺，并进行新的挑战。店内采用混凝土打磨，营造出现代氛围。虽然是和食，但菜肴中也融入了意大利风味，每道菜都有多种组合，品种丰富，让人感觉吃了很多。...