店家特色
料理
面条的讲究
料理
汤底的讲究
料理
秘傳醬汁
评论
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评论 1,184条关注者 1,696人浓郁却清爽的泡沫豚骨汤◎
在首都圈可以品尝到泡系豚骨的超人气店，真是难得的体验。 店主是被称为泡系元祖的一幸舎出身，如今一双已经成为福冈顶级的排队店。 能在拉面博物馆吃到这样的拉面，真是太棒了。 拉面博物馆...查看详情
2025/12 访问
1 次
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评论 1,121条关注者 1,536人在横滨品尝博多的味道！～博多一双 新横滨拉面博物馆店
博多一双 新横滨拉面博物馆店@新横滨 访问时间 2025年12月 平日 14:30 点餐：拉面＋白米饭＋加面 [￥950]+[￥150]+[￥150] 面条：★★★☆☆ 细直面 加...查看详情
2025/12 访问
1 次
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take0428
神奈川
评论 3,178条关注者 4,155人新横滨。在拉面博物馆可以品尝到猪骨卡布奇诺。
[地点] 新横滨站步行5分钟 新横滨拉面博物馆内 [时间・排队] 2025年11月11日（星期二）20:00 无排队 [食物・价格] 味玉拉面迷你 830日元 ※新横滨拉面博物馆入...查看详情
2025/11 访问
2 次
餐厅信息
细节
| 店名 |
博多一双 新横浜ラーメン博物館店
|
|---|---|
| 菜系 | 拉面，饺子 |
|
050-5593-8867 |
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| 预订可/不可 |
不可预订 |
| 地址 |
神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 |
| 交通方式 |
从JR东海道新干线和JR横滨线的新横滨站北口步行5分钟。\n从东急新横滨线、相铁新横滨线和横滨市营地下铁蓝线的新横滨站10号出口步行1分钟。\n位于新横滨拉面博物馆内。\n距离新横滨站379米。 距離新横滨 395 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～JPY 999 ～JPY 999 |
| 预算（评论总数） |
～JPY 999JPY 1,000～JPY 1,999
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| 付款方式 |
可信用卡付款 接受电子货币 接受二维码支付 (PayPay，d付款，乐天支付，au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
32席 |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
可 可容纳175辆车 2F~7F及屋顶 每30分钟收费250日元 使用新横滨拉面博物馆可享受30分钟免费停车 博物馆会员可享受60分钟免费停车 |
特点 - 相关信息
| 使用场景 |
|
|---|---|
| 开店日 |
2024.6.24 |
| 电话号码 |
045-471-0503 |
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料理面条的讲究
面条是与福冈人气制面所“制面屋庆史”共同开发的原创博多细平打面。通过小麦粉的配比和高水分含量，完成了既有良好咬劲又滑爽的面条。此外，采用平打形状，使得浓厚的豚骨汤能够充分包裹面条，实现了面条与汤的完美结合。
料理汤底的讲究
最大特点是被称为“猪骨卡布奇诺”的汤。只使用国产仔猪的骨头，调整各部位的比例，最大限度地提取骨髓中的鲜味。通过高火力长时间在大锅中炖煮，直到骨头变得酥烂，再采用“回汤”工艺，不浪费任何汤底，持续添加新汤，熟成而成的汤。汤面上的泡沫蕴含丰富的鲜味，口感温和，猪骨的浓郁感和强烈的骨感交织，带来高密度的美味后味，堪称极上汤品。
料理秘傳醬汁
醬油醬是由創立超過120年的福岡醬油廠『ヤマタカ醤油』的地方醬油獨特調配而成，能最大限度地引出湯底的鮮味，並通過加入多種海鮮來增添味道的層次感，是一款對於食材、溫度和保存都有講究的最佳配角。
【首次在外县开店】掀起博多拉面旋风的一双！请尽情享受豚骨卡布奇诺拉面
在豚骨拉面圣地福冈，博多人当然不在话下，甚至外县和海外的食客也纷纷听闻其声誉，常常排队超过200人，成为大热门店。即使长时间等待，依然想品尝的魅力在于，经过长时间炖煮的豚骨，最大限度地从骨髓中提取出鲜美的浓厚汤底。而覆盖在碗面上的细腻“脂泡”，因其外观被称为“豚骨卡布奇诺”，成为一对的代名词。这次，满怀期待首次亮相新横滨拉面博物馆！...