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手切的前泽牛肉做成的涮锅，简直美味得令人难以置信！
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餐厅信息
细节
| 店名 |
牛肉割烹 自雷也
|
|---|---|
| 菜系 | 寿喜烧，涮涮锅，牛排 |
| 预订・咨询 |
0191-23-4026 |
| 预订可/不可 |
可预订
请提前预约，特别是从远方前来就餐时。 |
| 地址 |
岩手県一関市駅前42 |
| 交通方式 |
从JR一关站步行5分钟 距離一之关 111 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在来店前与餐厅联系。 |
| 预算（评论总数） |
JPY 6,000～JPY 7,999JPY 2,000～JPY 2,999
|
| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受电子货币 接受二维码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
20席 （ 只有两张最多可容纳8人的桌子） |
|---|---|
| 包厢 |
可 可容纳2人 |
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
可 |
| 空间、设备 |
有吧台座位, 有日式包厢, 有日式围炉座位 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒, 有烧酒, 有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 使用场景 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 景观 |
家庭式餐厅 |
提到岩手县，前泽牛似乎是必不可少的。前泽牛在岩手县奥州市前泽地区经过一年以上的饲养，肉质柔软，口感独特。在关西地区很难吃到这样的美味。我在寻找的过程中，最终找到了这家店。在中尊寺参观金色堂后，我来到了这里。
电话预约时，女将给人的感觉非常亲切，让我倍感安心。
这是一家只有两张桌子和两张榻榻米的小店，温馨舒适。店主是一对老夫妻。
我预约的前泽牛涮锅4290日元，两人份上桌了。第一次品尝前泽牛，真是期待啊！哎呀，肉的颜色似乎不是粉色的……母亲说：“我们从来没有冷冻过，都是手切的。”
颜色稍微差一点的肉下面是漂亮的粉色。原来不需要把这面朝上！真是诚实啊♡ 这种颜色似乎也没问题。
涮锅的所有食材都是母亲亲自制作的。她说因为疫情，兼职的员工辞职了，所以一直是两个人在经营，真的很辛苦。她还推荐说比起涮锅，吃涮涮锅的味道更好，聊天的功夫真不错。
尝了一片，肉质非常柔软，入口即化，真是美味。虽然那块肉的颜色有点偏差，但味道却极其好，颜色根本不是问题。反思自己之前对颜色的执念。
“为什么这么好吃呢？”“可能是因为手切吧，机器切的话热量传递不均，肉就不好吃。”切法竟然会有这么大的差别，真是让我大吃一惊。因为太好吃了，我又加了肉。追加的肉也是4290日元，但没有蔬菜，所以肉的量会更多。最开始上来的肉是80克×2人。这个肉的颜色完全是粉色，颜色也会影响味道呢……
最后我让她做了乌冬杂炊。她做得非常好，味道温和又美味，全部都吃光了。能遇到这么好吃的涮锅，真是太好了。我的朋友也给了我赞美的话语。
白米饭和味噌汤的套餐是550日元，乌冬杂炊套餐是650日元。这天晚上店里有三组客人，虽然座位是空的，但中途想要进来的人被拒绝了。因为她们非常细心周到，所以我觉得再多就不行了。
我是一周前打电话预约的。停车场离店有点远，如果在门口叫一声，她们会带你去停车场。我觉得比伊势的超有名店还要好吃。