二郎インスパイア、ビリーの鶏出汁ラーメン : ラーメンビリー 盛岡フェザン店

位于盛冈站地下通道的这家店是以仙台为总店的二郎系灵感连锁店。
目前的菜单构成有：
・猪肉高汤、鸡肉高汤、混合面、RED
共四种。
通道里有菜单照片，所以不想在售票机前犹豫的人可以提前选择。
我这次是冲着这个来的。
●鸡肉高汤拉面（加一片猪肉，多加蔬菜） ￥930
提到二郎系，通常是猪肉高汤，所以鸡肉高汤在这家店也是我第一次尝试。
嗯，相比猪肉高汤，味道更温和，偏甜。
当然没有乳化，取而代之的是浮在上面的鸡油。
刚开始吃的时候感觉不错，但中途面条和蔬菜的味道有点盖过了。
虽然这是预料之中的事，但二郎系的确更适合猪肉高汤，和大蒜的搭配也更好。
对我来说有点甜，所以我加了桌上的调料。
（本来是用来调味蔬菜的）
面条：
这里的普通份是200克。
是扁平的粗面，所谓的硬面，嚼劲十足，很美味。
配料：
原来……叉烧变成鸡肉了，真遗憾。
这是意料之外的，不过，嗯，确实如此。
顺便提一下，入口处的售票机默认设置相比开业初期有所变化，
大蒜：有、油脂：有、味道浓度：普通、蔬菜量：普通。
这也是不错的。
这次我把蔬菜量改为多加（蔬菜多），但和开业初期的照片相比，蔬菜量减少了。
几乎没有卷心菜。
还有，默认的猪肉变成两片是个陷阱。
因为鸡肉是切成细条的，根本无法用“片”来计数。
另外，从今年3月起涨价30日元，自去年开业以来涨了80日元。
嗯，考虑到时势，这也是没办法的事。
谢谢款待。
下次我想试猪肉高汤。

位于盛冈站地下道，仙台为总店的二郎系拉面连锁店。

路过时看到外面的招牌，忍不住就进来了。
售票机后面有人排队会让我感到压力，所以我不太喜欢。

●RED（无配料，辣度加2，含油，含大蒜）　￥900＋40
一开始以为只有豆芽．．．以为“无配料”是指不加配料，没想到真的没有蔬菜和肉。
也就是说，真的是一碗通红的背脂拉面，放上切碎的大蒜。但是用的是猪肉高汤＋背脂＋大蒜＋辣椒，味道很好。
虽然辣，但也有甜味和酸味，跟我在家用的韩国辣椒粉很像。
基础辣度是1，再加上2，所以总共是3，最多可以点到6辣，100日元。
辣度嘛，算是相当的水平。用极端辣椒的标准来说大概是2炸吧。对我来说已经足够了。

面条：
跟其他菜单一样的扁平粗面，所谓的硬韧型。普通的话是200克。
配料：
除了上面说的，只有韭菜。

顺便一提，总店还有“极辣”，听说那是用的乔罗基亚辣椒，所以我就不去了。

目前盛冈店的菜单基本上有四种：
・猪肉高汤・鸡肉高汤・混合拉面・RED
下次想尝试还没吃过的鸡肉高汤。
谢谢您的款待。

盛冈站地下道在7月17日开业的，仙台本店的二郎系拉面连锁店。
（原“银河辣面堂”之地）

我在仙台本店吃过比利的拉面，2010年之后，由于盛冈也开了正宗的二郎系店（2011年开了沙达巴德，2015年开了526），我完全没能去过。自从展开连锁经营之后，现在似乎已经增至9家店了呢。
（在宫城县、埼玉县和岩手县）
说起来，这是盛冈市中心的第一家二郎系拉面店。
我也期待着如今的变化（或者没变化）。

点餐是在店门口的触摸屏售票机。
（有现金和电子支付用的两台，但使用效率似乎不高）
基本菜单包括猪肉汤底、鸡肉汤底和拌面三种。
二郎系店的特别之处是，所有的自定义选择也都可以通过面板进行。
初始状态为大蒜：无，油脂：无，味道浓度：普通，蔬菜量：普通。
（据观察大多数顾客都是直接以这种状态购买的）

通过售票机下单后，厨房直接收到订单，出餐后传票上会写明号码。
而且在大型显示屏上会显示正在制作中的号码，完成后会按照号码进行叫号，顾客前往柜台自取，带回座位享用，吃完后将碗归还到回收口。
这次，我等了20分钟才被叫到。

●猪肉汤拉面 ￥850
这店的基本菜单。
自定义选择是：大蒜：有，油脂：有，味道浓度：普通，蔬菜量：多。
（也就是说，与一般的二郎系拉面相比，定义为“蔬菜超多”）
在汤里能感受到猪肉的鲜美，是名副其实的“非乳化”风味，咸味也很突出，汤底平衡得很好。
真的很好吃。
除了油脂的配料，起初就已经有细腻的猪油在汤里，这一路上溶化后会变得有乳化的感觉，还能享受到味道的变化。

面：
扁平的粗面，属于硬口感的美味。
普通分量为200克，对于我这种年龄的人来说已经足够。

配料：
滑嫩的猪肉（叉烧），由于菜量大而形成小丘的蔬菜（bean sprouts和卷心菜），上面还有自选的猪油（调味猪油）和大蒜（切丁）。
蔬菜量大概是能做天地翻转的临界量。
（如果蔬菜味道不够，可以在桌上的调料上加一些）
途中加入大蒜，果然在二郎系拉面中大蒜是必不可少的。

哇，作为易于食用的二郎系拉面，比14年前的味道更加美味，或者说整齐感提升了。
由于是从中央厨房或工厂统一发来的，所以味道没有波动。

谢谢款待。我还会再来。