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如同大人的隐居地一样的创意美食餐厅……“Hinoyama”
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寄せ豆富の胡麻ダレと螺貝の煮貝､紫芋のポテトサラダ
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寄せ豆富の胡麻ダレ
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螺貝の煮貝
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紫芋のポテトサラダ
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紫芋のポテトサラダと螺貝の煮貝に寄せ豆富の胡麻ダレ
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鉢鮪の赤身､三陸産の茹で蛸に姫神サーモンの造り
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プラチナポークの角煮と温玉添え
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春巻
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揚げたて熱々の春巻
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鴨肉のつくね棒焼
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鴨肉のつくね棒焼
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滑子茸と大根の霙卸しの温そば
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紫芋のポテトサラダと螺貝の煮貝に寄せ豆富の胡麻ダレ
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鉢鮪の赤身､三陸産の茹で蛸に姫神サーモンの造り
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プラチナポークの角煮と温玉添え
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春巻
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鴨肉のつくね棒焼
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滑子茸と大根の霙卸しの温そば
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紫芋のポテトサラダと螺貝の煮貝に寄せ豆富の胡麻ダレ
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鉢鮪の赤身､三陸産の茹で蛸に姫神サーモンの造り
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プラチナポークの角煮と温玉添え
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春巻
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滑子茸と大根の霙卸しの温そば
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パーフェクト生ビール
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紫芋のポテトサラダと螺貝の煮貝に寄せ豆富の胡麻ダレ
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正雪 純米吟醸 五百万石
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鉢鮪の赤身､三陸産の茹で蛸に姫神サーモンの造り
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正雪 純米吟醸 五百万石
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正雪 純米吟醸 五百万石と造り
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鉢鮪の赤身､三陸産の茹で蛸に姫神サーモンの造り
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秋鹿 純米無濾過原酒 山田錦
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プラチナポークの角煮と温玉添え
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秋鹿 純米無濾過原酒 山田錦
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プラチナポークの角煮と温玉添え
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長珍 純米無濾過生酒 山田錦
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春巻
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長珍 純米無濾過生酒 山田錦
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鴨肉のつくね棒焼
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春雨の泡盛のロック
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鴨肉のつくね棒焼
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春雨の泡盛のロック
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鴨肉のつくね棒焼
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佐久乃花の蕎麦焼酎のロック
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滑子茸と大根の霙卸しの温そば
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佐久乃花の蕎麦焼酎のロック
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火no山 入口
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創作料理店 火no山
位于大楼6楼的大人的秘密藏身处……创意美食餐厅“Hinoyama”
在 "glassto "享用豪华午餐的当天晚上，我们去了创意美食的"[a:3000112,火之山]"，这是我们很久以来第一次去那里。我们被安排在普通柜台的尽头，先用满是细泡沫的完美黑牌解渴。我们首先品尝了三道开胃菜，包括浸泡过的野菜 "水"、南武仙贝（米饼）上的肝酱和南豆芽中的平政（Hiramasa），然后是姬神三文鱼配厚尾美田纯米大吟酿、千叶三文鱼配姬神和精选日本清酒。随后，我们品尝了三道生鱼片，包括来自千叶县的 "姬神三文鱼"、"Kampachi "和 "Kouka"，以及西葫芦肉烤饼，其中的山椒和 "El Esteco Ciclos Icono"（由 50%的马尔贝克和 50%的梅洛酿制）味道浓郁。生姜天妇罗"是一道美味奇妙的菜肴，由包裹着意大利熏火腿的油炸柳中生姜制成，配以 Awamori "咖喱粉丝"，"鳗鱼蒲烧 "则以 "Isoban "纯米吟酿配以 "水盾草 "和 "myoga "完成。成人创意美食店"[a:3000112,hi-no-san]"的秘密藏身处位于一栋大楼的六层，在这里，您可以独自一人在柜台前或与几个朋友一边欣赏夜景一边品尝美酒，也可以举行多人聚会。这是一家可以让您尽情享受各种乐趣的好餐厅。
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鰻の蒲焼
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鰻の蒲焼
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山椒がピリリと効いたズッキーニのミートグラタン
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ズッキーニのミートグラタン
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谷中生姜の生ハム巻の天ぷら
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姫神サーモン､間八､甲烏賊の造り
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蓴菜と茗荷の冷たいぶっかけそば
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平政の南蛮漬
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ミズの瘤の御浸し
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南部煎餅にレバーペースト
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南部煎餅にレバーペースト
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ミズの瘤の御浸し
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パーフェクト黒ラベル生ビール
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南部煎餅にレバーペースト
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平政の南蛮漬
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鳳凰美田 純米大吟醸
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姫神サーモン､間八､甲烏賊の造り
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鳳凰美田 純米大吟醸
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ズッキーニのミートグラタン
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El Esteco Ciclos Icono
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ズッキーニのミートグラタン
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El Esteco Ciclos Icono
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谷中生姜の生ハム巻の天ぷら
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磯自慢 純米吟醸
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谷中生姜の生ハム巻の天ぷら
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磯自慢 純米吟醸
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谷中生姜の生ハム巻の天ぷら
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鰻の蒲焼
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カリー春雨ゴールド
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鰻の蒲焼
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カリー春雨ゴールド
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鰻の蒲焼
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蓴菜と茗荷の冷たいぶっかけそば
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蓴菜と茗荷の冷たいぶっかけそば
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喉越しの良い太めの田舎そば
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単品の品書きと火no山セット
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創作料理店 火no山 外観
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創作料理店 火no山
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創作料理店 火no山
岩手县最丰富的酒类以及让人想起酒类的创意美食……“日之山”
周四晚上，我时隔很长一段时间，再次来到了“[a:3000112, Hinoyama]”，一家适合大人隐居的创意美食餐厅。从一杯完美的黑标生啤酒开始，味道很棒。开胃菜包括三道菜：“Niananago”、“Chik”腌制“Ohitashi”和“Tankaku Gyu”（tataki）。我要求并接受了惠比寿的额外生啤酒。下一道菜是『Mebachi 金枪鱼』，因为我在用智能手机拍下照片之前不小心碰到了它，所以没有上传。三种红肉，『Shimesaba』和『Yariika』配上『 「宫馆梅」纯米大吟酿山田锦。代替煮饭的是三陆山田镇制作的。这是一小锅牡蛎和菜花牡蛎用四只3升大小的牡蛎制成。自制的“鸟月菜”，搭配纯米吟酿和柚子辣椒的烧烤菜肴，是用“Seisettsu”纯米吟酿、油腻的“Kegani”和生腐竹奶油制成的。我们享用了泡盛“咖喱粉丝”的炸肉饼最后一餐，我们和京都的Ogone Ichimi一起吃了“Nira Soba”，从清酒开胃菜到结束餐，桧山。我们花了4个多小时与店主愉快地交谈。`` [a:3000112,Hinoyama]”还说“所有座位都禁止吸烟”。这是我一年来第一次来，但现在享受食物和饮料的环境已经改善了，我可能会从现在开始更频繁地访问。
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牡蠣と菜花の小鍋立
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特大サイズの牡蠣が4個
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韮そば
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毛蟹と生湯葉のクリームコロッケ
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毛蟹と生湯葉のクリームコロッケ
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毛蟹と生湯葉のクリームコロッケ
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柚子胡椒とともに味わう鶏つくね焼
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短角牛のたたき
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煮穴子
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韮の御浸し
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煮穴子
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韮の御浸し
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短角牛のたたき
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牡蠣と菜花の小鍋立
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柚子胡椒とともに味わう鶏つくね焼
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毛蟹と生湯葉のクリームコロッケ
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韮そば
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煮穴子
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韮の御浸し
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短角牛のたたき
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牡蠣と菜花の小鍋立
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特大サイズの牡蠣が4個
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柚子胡椒とともに味わう鶏つくね焼
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柚子胡椒とともに味わう鶏つくね焼
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カリー春雨
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毛蟹と生湯葉のクリームコロッケ
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カリー春雨
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韮そば
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カリー春雨
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黄金一味と韮そば
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日本一辛い黄金一味
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黄金一味と韮そば
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マニア垂涎ものの日本酒が並びます
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火no山 外観
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創作料理店 火no山
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創作料理店 火no山
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PayPayで支払い
有时使用清酒吧也很有趣......创意日本料理“Hinoyama”
在“[a:3011366, Taishu Sakaba Yamaya]”，您可以尝试“山屋的生姜饺子”，这是招牌菜单，在居酒屋菜单上堆满清酒杯后，可以去隔壁大楼6楼的大人藏身处。我和朋友第一次去创意美食餐厅“[a:3000112, Hinoyama]”喝点日本酒一瓶睡帽。我在门口脱掉鞋子，穿过看板，来到店的后面，在柜台前坐下。柜台的另一边，老板桧山正在为之前的顾客服务。 .我已经在第一家餐厅“[a:3011366, Taishizakaba Yamamaya]”吃过一些食物，所以我决定坐下来。我向惠比寿要了一杯生啤酒，用啤酒烤，然后重新开始。汤料上桌了默认是“萨摩酢”和炖大白菜。而且，我很快就晋升为岩手县最具代表性的清酒酿酒厂之一。我改用了赤武清酒厂的“AKABU”纯米吟酿大町，并以我个人最喜欢的结束了, 会津 Hiroki 清酒厂的“Hiroki”特制纯米生酒，正好赶上微醺。为夜晚开场，“[a:3000112, Hinoyama]”拥有一两种精选的日本清酒和烧酒就库存的品牌和酒瓶数量而言，在盛冈排名第一。非常适合搭配一杯创意美食。这是一家不错的酒吧，但有时代替清酒酒吧来享受它也很有趣。
良心的な値段と内容の晩酌セット『火no山』
雑居ビルの6Fに店を構えられる創作料理店『火no山』さんへ再訪させていただきました｡前回同様に席は店奥のカウンター席に取らせていただきました｡個人的に色々な店で供される『晩酌セット』では『春夏秋冬』さんとともに抜群な費用対満足度の高い『火no山』さん｡今回もその『晩酌セット』からスタートです｡『晩酌セット』の内容は『生ビール』もしくは『神亀』純米酒や岩手が全国に誇る数少ない地酒の『西与右ェ門(ﾖｴﾓﾝ)』純米酒等､六〜七種類の『日本酒』または数種類の『焼酎』の中から好きなものを３杯＋つきだしの小鉢に造り＋煮物＋揚物にてジャスト三千円という良心的過ぎる値段で振舞われるもので當日のつきだしは『鮪(ﾏｸﾞﾛ)の隙き身(ｽｷﾐ)』が載せられた山芋(ﾔﾏｲﾓ)とろろの先付から造りには青森産の『鮃(ﾋﾗﾒ)』と宮城産の『紫烏賊(ﾑﾗｻｷｲｶ)』の向付､焼物には千葉産の『赤足海老(ｱｶｱｼｴﾋﾞ)』の塩焼に国産牛の『牛すじの煮込』と四品の料理に3杯のアルコールには『生ビール』からはじまり地酒の『西与右ェ門(ﾖｴﾓﾝ)』純米酒 備前雄町無濾過 に『神亀』の手造り純米酒の三杯をいただいて何と税込3,000円の良心価格｡追加で『松の司』純米吟醸に『竹鶴』純米酒に『悦 凱陣』純米吟醸 五百万石､『奥播磨』袋しぼり純米酒と四杯の日本酒を追加しつつ南部煎餅(ﾅﾝﾌﾞｾﾝﾍﾞｲ)の上に載せられた『チーズ』の西京味噌漬(ｻｲｷｮｳﾐｿﾂﾞｹ)を酒肴に酒盃を傾け日山店主との会話のキャッチボールを存分に愉しみ酔い酔いになったところで店を後にしたのでありました｡いつ寄せていただいても気持ち良く酔わせて返してくれる日山店主､カウンターでのひとり呑みから盛岡の夜景を眺めながら掘りごたつ式の席でしっぽり飲るも良し仲間とともに個室で飲るも良しと色々な用途で愉しめる隠れ家的な佳き店です｡
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国産牛の牛すじの煮込
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赤足海老の塩焼
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鮃と紫烏賊の造り
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山芋とろろと鮪の漉き身
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チーズの西京味噌漬
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生ビール
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西与右ェ門 純米酒 備前雄町無濾過
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山芋とろろと鮪の漉き身
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西与右ェ門 純米酒 備前雄町無濾過
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山芋とろろと鮪の漉き身
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西与右ェ門 純米酒 備前雄町無濾過
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良く混和えていただきます
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神亀 手造り純米酒
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鮃と紫烏賊の造り
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神亀 手造り純米酒
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鮃と紫烏賊の造り
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神亀 手造り純米酒
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鮃と紫烏賊の造り
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松の司 純米吟醸
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赤足海老の塩焼
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松の司 純米吟醸
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赤足海老の塩焼
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松の司 純米吟醸
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赤足海老の塩焼
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竹鶴 純米酒
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国産牛の牛すじの煮込
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竹鶴 純米酒
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国産牛の牛すじの煮込
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竹鶴 純米酒
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国産牛の牛すじの煮込
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悦 凱陣 純米吟醸 五百万石
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チーズの西京味噌漬
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悦 凱陣 純米吟醸 五百万石
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チーズの西京味噌漬
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悦 凱陣 純米吟醸 五百万石
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奥播磨 袋しぼり純米酒
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奥播磨 袋しぼり純米酒
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奥播磨 袋しぼり純米酒
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火no山
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火no山
居心地が良過ぎてついつい長っ尻になる…『火no山』
新型コロナウィルスCOVID-19の感染拡大防止で日本全国が緊急事態宣言下となった今年のG.W､県を跨いでの移動の自粛等テレビ､ラヂオで連日､注意喚起が唱えられては流石に帰省も連休を利用して旅へも行くことが出来ず｡今年のG.Wは盛岡で静かに過ごすこととなりました｡日本で唯一､感染者ゼロの岩手県ですが県都であり中核市の盛岡も営業自粛をされる店が徐々に増えて行く状況下ではランチ難民どころかディナー難民にも成りかねない状態が刻々と迫りくる中､夕方のOpenの時間帯に合せて向かった先は雑居ビルの6Fに店を構えられる創作料理店『火no山』さんへ再訪させていただきました｡前回同様に席は店奥のカウンター席に取らせていただきました｡個人的に色々な店で供される『晩酌セット』では『春夏秋冬』さんとともに抜群な費用対満足度の高い『火no山』さんの『晩酌セット』から今回もスタートです｡その内容は『生ビール』もしくは『神亀』純米酒や岩手が全国に誇る数少ない地酒の『西与右ェ門(ﾖｴﾓﾝ)』純米酒等､六〜七種類の『日本酒』または数種類の『焼酎』の中から好きなものを３杯＋八幡平ふうせつかさんの黒豆と黄豆の朧豆腐(ｵﾎﾞﾛﾄﾞｳﾌ)のつきだしに造り＋煮物＋揚物にて三千円也という良心的過ぎる値段で振舞われるもので當日の造りは『黒鯛(ｸﾛﾀﾞｲ)』と『鯵(ｱｼﾞ)』、煮物は『豚の角煮(ﾌﾞﾀﾉｶｸﾆ)』、揚物は『蕗の薹(ﾌｷﾉﾄｳ)の天ぷら』という内容でした｡いただいた酒類の３杯の内訳は『生ビール』×２杯＋『神亀』純米酒の計３杯に追加で『静岡縛り』で『磯自慢』特選山田錦 生原酒と『磯自慢』純米吟醸 生原酒の磯自慢二種類の呑み比べに『正雪』純米吟醸 五百万石INNOCENT､『喜久酔』特別純米酒の4杯とともに５月７日の『コナモンの日』に因んで『納豆磯辺揚げ(ﾅｯﾄｳｲｿﾍﾞｱｹﾞ)』のハーフサイズと『チヂミ』をいただきました｡グラスを傾けながら日山オーナーとの会話のキャッチボールを愉しませていただきつつ居心地が良過ぎて､ついつい長っ尻になってしまいますが流石にこれだけのアルコールを摂取しますとホロ酔い加減よりやや酔いも強くなり気持ち良くなったところでふと時計に目を向けると既に時計の針は日付変更線に掛かる瞬間に慌てて会計を済まし店を後にしたのでありました。
費用対満足度の高い晩酌セット…創作料理店『火no山』
レビューこそ書いておりませんが今から10年程前に一､二度寄せていただいたことのある創作料理の『火no山』さんへ再訪させていただきました｡店は雑居ビルの6Fというロケーション｡盛岡の夜の街の夜景を臨む人気のベンチシート席等もあり老若男女にとても人気のある當店のもうひとつの魅力は日本酒と焼酎の常置銘柄の種類と本数の多さです｡自分が知る限り盛岡で『火no山』さんを上回る店は無いと思われます｡今回は久しぶりの再訪でしたので先ずはC.Pが抜群に高い『晩酌セット』からスタートです｡その『晩酌セット』の内容は指定の生ビール､日本酒､焼酎等､其々８種類の中から好きな呑み物を3杯が付いて前菜､向付、煮物、揚物が付いて何と税込3,000yenという抜群のC.Pを誇る内容です｡値段が値段ですが単に安かろうではないところが『火no山』さんの凄いところ｡前菜には『蛍烏賊(ﾎﾀﾙｲｶ)』の酢味噌(ｽﾐｿ)掛け､向付には千葉県産の『鰤(ﾌﾞﾘ)』に盛岡では先ず目にすることのない『紫烏賊(ﾑﾗｻｷｲｶ)』の造りの二点盛｡煮物には黒毛和牛(ｸﾛｹﾞﾜｷﾞｭｳ)の『牛すじ』の煮込み､揚物には三陸産の『牡蠣(ｶｷ)』の天ぷらに獅子唐(ｼｼﾄｳ)という内容です｡呑み物は生ビールに岩手の地酒の『浜千鳥』純米酒に『西与右衛門(ﾖｴﾓﾝ)』の特別純米酒をいただいて三千円は良心的過ぎる値段ではないでしょうか？すっかり気分が良くなってしまい宮城県産のブランド鯖の『金華鯖(ｷﾝｶｻﾊﾞ)』の開きに『綿屋』特別純米酒､岩手が全国に誇る新進気鋭の杜氏が醸す『赤武』愛山､静岡の『喜久酔』特別純米を追加｡カウンターの末席に席を取らせていただき御常連さんと日山オーナーとの会話のキャッチボールを愉しませていただきホロ酔い加減で店を後にしたのでありました。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Hi no Yama（Hi no Yama）
|
|---|---|
| 菜系 | 日式小酒馆，海鲜，创作料理 |
| 预订・咨询 |
019-624-2400 |
| 预订可/不可 |
可预订
※コースをご予約の際は、前日までご連絡をお願い致します。 |
| 地址 |
岩手県盛岡市大通2-7-26 スギヤマビル ６Ｆ |
| 交通方式 |
从JR东北本线盛冈站徒步15分钟 距離盛冈 826 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 4,000～JPY 4,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 6,000～JPY 7,999
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| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 接受电子货币 （交通电子货币（如 Suica），乐天Edy，nanaco，iD） 接受二维码支付 (PayPay，d付款，乐天支付) |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 30人（坐位） |
| 包厢 |
可 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人 全席堀被炉座位 |
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
分区吸烟（仅限加热式烟草） 店外有吸烟处，那时请咨询店员。 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可 |
| 空间、设备 |
时尚的环境,平静的环境,有情人雅座,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位,有免费Wi-Fi |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
能看到夜景 |
| 服务 |
,有品酒师,外带服务 |
| 关于儿童 |
欢迎儿童 |
| 开店日 |
2000.8.8 |
| 餐厅的宣传 |
日式，西式，中式的菜品全部都是手工制作!!岩手的当地酒也种类丰富!
火之山除了备有许多岩手的时令美味食材外，还备有包括很难买到的贵重酒及各地精选的名酒在内的，近100种的品牌。当然，为您准备了丰富的岩手当地酒在火之山尽享随着季节变迁而变化的时令食材和美酒。 |
我去了创意美食“[a:3000112,Hinoyama]”，像往常一样在柜台尽头坐下，一边喝着完美的黑标生啤酒解渴，一边享用着芝麻酱和豆腐。一个大鱼子。慢慢地开始了三道开胃菜：煮贝类（Tsubugai）和用影子女王紫薯制成的土豆沙拉（章鱼）和姬神三文鱼配清雪，纯米吟酿五百万石，白金猪肉角煮配温鸡蛋和未过滤的秋石纯米未加工的清酒山田锦，趁热现炸。春卷（Harumaki）搭配 Chochin 纯米未过滤的清酒，山田锦和鸭肉（kamonik）加冰块的烤肉丸配上稀有粉丝泡盛，最后一餐是滑子蘑菇和白萝卜萝卜。）温热的荞麦面搭配作花的加冰荞麦面烧酒让庇隆庇隆感觉很好。