幻の丼 : ichihideya tori roman zekigoku no don Ion Mae Ten

洲本イオンの交差点にある一秀家さんに訪店しました。

淡路島には少ない家系ラーメンです。
なぜかここのお店だけトッピングが違うのが不思議です。うずら玉子がトッピングとしてメニューに記載されているのですが注文しなくても1個を半割して乗せていただけます。
ラーメンのメニュー写真にうずら玉子は乗っていないですし三原や大谷のお店ではそんな事がなかったのでイオン前店だけのサービスのようでした。

ゴワゴワした麺なので条件反射的にカタ麺にする方は注意。普通か柔らかめが実は美味しいと聞いて色々と食べましたがその通り。スープは自店や自社で作成しておらずスープ専門会社から仕入れているようなので味のブレはありません。

現在は「積極の丼」という丼ぶり業態と家系ラーメンの「一秀家」が1つの店舗に入っている状態なので、メニューにはラーメンと丼が別々に記載されています。別業態なのでラーメン＋ミニ丼セットみたいに出来ないのが勿体ない。セットにしたら注文する人が間違いなく増えて客単価は上がるわけですが、厨房を見ているとそんなに調理する余裕が無さそうです。テイクアウトの唐揚げ弁当？のような物も作っているのでセットを売るより収益的に鶏肉(唐揚げ)売らなきゃという感じでしょうか。唐揚げは揚げ溜めされて金属製の調理バットに積まれており、予約と思われる唐揚げ弁当もいくつか積まれておりました。

というわけでセットに出来ないのでラーメンを食べるか丼を食べるかどちらかしか出来ないわけです。ほとんどの方はラーメン屋として入店してきているので丼の存在価値が何とも勿体ない。350円くらいでセットのミニ丼があると良いですがそんな金額では手間だけ掛かって儲からないよという事かもしれません。誰の1人として食べている姿を見たことないので幻の丼ぶりメニューという所。

店内は決して広いわけではなく、やや隣との距離感が狭いのは事実ですが中心街にある便利なお店として頑張ってほしいですね。
駐車場がないのでどうやって来てるんだという疑問は店側に必ずあるわけで、多くの方が他社(イオン)の駐車場を当たり前のように使っておりそれを黙認しているモラルは何とも残念。

ごちそうさまでした。

旧トリロマン(2022年7月3日まで営業)のあったイオン前の交差点角地に「一秀家」としてラーメン屋が開店したのが2022年9月5日、その後は何度か業態変更もありつつ、長い休業を経て2024年2月14日に現在の形にリニューアルオープンしたようですので久しぶりに訪店しました。

淡路島には少ない家系ラーメンです。
ここのお店だけトッピングが違うのも以前のまま。うずら玉子がトッピングとしてメニューに記載されているのですが注文しなくても1個を半割して乗せていただけます。
ラーメンのメニュー写真にうずら玉子は乗っていないですし三原や大谷のお店ではそんな事がなかったのでイオン前店だけのサービスのようでした。

現在は「積極の丼」という丼ぶり業態と家系ラーメンの「一秀家」が1つの店舗に入っている状態なので、メニューにはラーメンと丼が別々に記載されています。別業態なのでラーメン＋ミニ丼セットみたいに出来ないのが勿体ない。セットにしたら注文する人が間違いなく増えて客単価は上がるわけですが、厨房を見ているとそんなに調理する余裕が無さそうです。テイクアウトの唐揚げ弁当？のような物も作っているのでセットを売るより収益的に鶏肉(唐揚げ)売らなきゃという感じでしょうか。

というわけでセットに出来ないのでラーメンを食べるか丼を食べるかどちらかしか出来ないわけです。ほとんどの方はラーメン屋として入店してきているので丼の存在価値が何とも勿体ない。

店内は決して広いわけではなく、やや隣との距離感が狭いのは事実ですが中心街にある便利なお店として頑張ってほしいですね。
ただ高齢者が多い交差点の角地なのでいくらなんでも歩道に看板を出すのは危ないなぁと思ってしまいますし、他社(イオン)の駐車場を当たり前のように使って黙認しているモラルは何とも残念。

ごちそうさまでした。

旧トリロマン(2022年7月3日まで営業)のあったイオン前の交差点角地に開店したようで花輪が出ていたので訪店。

淡路島には少ない家系ラーメンです。
「ええとこどり」のグループが営業しているようで、大谷店で聞き覚えのあるスタッフさんの声が聞こえていました。

まだ開店したばかりで忙しそうにしており、オーダー不備もあったようですが相変わらず丁寧な接客をされています。

大谷店と比較してみるとトッピングに違いがありましたが、開店したばかりでオペレーションミスなのか開店サービスなのかは不明。同じMAXラーメンでもこちらにはウズラの玉子が乗っていました。メニュー写真には乗っていなかったので開店サービスかな？

店内は決して広いわけではなく、やや隣との距離感が狭いのは事実ですがこれから淡路島を盛り上げて欲しい店舗ですね。

ごちそうさまでした。