官方消息
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鮨ノ蔵（Sushi no Kura）
The Tabelog Award 2025 Bronze 获奖店
Tabelog 寿司 EAST "百名店" 2025入选店
店家特色
料理
独特的寿司创作者的联系
料理
酒愛好者必定讚不絕口的小菜佳品
饮品
鮨和小吃的美酒齐聚一堂
套餐
评论
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评论 142条关注者 82人鲜寿乃藏 札幌的“鲜寿乃藏”以其独特的创意和被称为“变态寿司”的独创江户前寿司而闻名，是一家备受推崇的餐厅。到2025年时仍然保持着极高的人气。 * 独特的烹饪方法：通过调整鱼的水...查看详情
2025/12 访问
1 次
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评论 3,268条关注者 21,840人套餐的构成非常重要呢
北海道著名寿司店「鮨ノ蔵」 这家店只有4个吧台座位，所以预约非常困难。 没有招牌，找入口时费了不少劲w 小吃种类丰富，酒水搭配的套餐结构，握寿司的份量较小。 经典的白子确实质量很高...查看详情
2025/09 访问
1 次
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评论 4,769条关注者 6,170人搭配酒水的小吃，余韵悠长的握寿司：精选套餐
这是一家位于札幌南二条西4的寿司店。 店主井川先生从全国各地采购新鲜鱼类，提供独创的“任意选择套餐”。 套餐中的“下酒菜和握寿司”口碑极佳，4到5个座位的隐秘空间吸引了来自全国的顾...查看详情
2025/09 访问
1 次
餐厅信息
细节
| 店名 |
鮨ノ蔵
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
The Tabelog Award 2025 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2025 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2024 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2024 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2023 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2023 Bronze 获奖店
Tabelog 寿司 EAST "百名店" 2025入选店
Tabelog 寿司 EAST "百名店" 2025入选店
Tabelog 寿司 EAST "百名店" 2022入选店
Tabelog 寿司 EAST "百名店" 2022入选店
Tabelog 寿司 EAST "百名店" 2021入选店
Tabelog 寿司 EAST "百名店" 2021入选店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
寿司 百名店 2025 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2025 選出店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 寿司 |
| 预订・咨询 |
080-3296-0202 |
| 预订可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南2条西4 乙井ビル B1F |
| 交通方式 |
地铁南北线、东西线、东丰线「大通站」步行约4分钟 距離狸小路 129 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
座位、设备
| 座位数 |
4席 |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 |
| 空间、设备 |
平静的环境, 有吧台座位 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒, 有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 使用场景 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 景观 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
不能带孩子 |
| 开店日 |
2014.5.10 |
| 备注 |
由于我一个人负责准备和营业， |
在环境和社会中的行动
减少食物浪费
鱼的边角料会用来做高汤和鱼丸。
使用可持续食材
我们对小判鲨和礁鱼等鱼类进行去血处理，以减少腥味等。我们积极从全国各地直接采购鱼类。
所展示的信息是由店铺提供的注册信息。若需了解详细情况或有任何疑问，请直接联系店铺确认。
閉じる
料理独特的寿司创作者的联系
井川师傅制作的寿司不仅有惊人的创意，还有食材本身的真实美味。井川师傅平时不只关注附近的市场，而是将目光投向全国各地的港口。他一旦发现感兴趣的生产者，便会立刻前去拜访。有时，他甚至会与生产者一起出海，检查鱼的血液处理和管理状态。井川师傅所创造的美味，正是源于与全国生产者的紧密联系。
料理酒愛好者必定讚不絕口的小菜佳品
井川先生不仅在寿司上展现了创意，还在小吃上大放异彩。他会将自制的鱼子酱细细撒在白身鱼上，增添丰富的咸味。清淡而富有弹性的白身鱼肉质与鱼子酱的复杂风味相得益彰，令人想要搭配日本酒。每次光临“寿司之藏”，都能遇到井川先生探索精神所创造的小吃，这也是其魅力之一。
饮品鮨和小吃的美酒齐聚一堂
仅有四个座位的小店，却拥有令人惊讶的日本酒丰富选择。店主井川从全国各地精心挑选了福岛县的“飞露喜”和京都府的“泽屋松本”等美酒。根据顾客的点单，店主会提出搭配寿司和小吃的建议，让味道更加丰富。
突破传统，凭借独特的味道吸引人们的目光。这是一家在北方地区独树一帜的寿司店。
位于一栋大楼地下的门，若不知其所在，恐怕会被路过而错过，这就是井川大氏所经营的“鲜寿司藏”的入口。井川氏的下酒菜和寿司吸引了全国各地的客人，味道独特且充满惊喜。微微温热的鱼子酱，毫无杂味，带来奶油般的风味；用焊接工具烤制的鱿鱼，带来不同的口感体验。“鲜寿司藏”以全新的味道呈现大家熟悉的食材。...