官方消息
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Okkirikomi no Furusato
(おっきりこみのふる里)- 位置：
- 吉岡町その他
- 类别：
- 预算：
-
- 公休日：
- 星期五
餐厅信息
细节
| 店名 |
Okkirikomi no Furusato
|
|---|---|
| 菜系 | 乡土料理，乌冬面 |
|
0279-54-4217 |
|
| 预订可/不可 |
不可预订 |
| 地址 |
群馬県北群馬郡吉岡町上野田3366 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～JPY 999 |
| 预算（评论总数） |
～JPY 999
|
| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
座位、设备
| 座位数 |
60 Seats |
|---|---|
| 包厢 |
可 可容纳4人、可容纳6人 |
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
可 |
| 空间、设备 |
有日式包厢 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美 |
| 关于儿童 |
欢迎儿童 |
| 网站 |
https://ameblo.jp/a-ri-ba-do/ |
| 备注 |
7月中旬停业中 |
| 餐厅的宣传 |
群马县连续两年获奖的おっきりこみ印章拉力店
群马县内为数不多的“おっきりこみ”专门店 |
2024年はうどんにはまりそうなサイレンスです。
水沢観音に上っていく途中にあります。本日のメインはこちらと決めました。
何たって上州名物・おっきりこみを売りにする店。
おっきりこみとは？自分ちで獲れた小麦で作ったうどんと、山や畑で獲れた野菜やきのこを
入れて煮込んだ「煮込みうどん」です。自分ちでは当たり前に食卓に上がった料理。
さらに翌日朝、残りを再度加熱した「たてかえし」はうどんが糊化してぐずぐずになりさらにおいしかった。
自分は「たてかえし」が好きでした。
水沢観音に初詣後、13時半ころ到着。当日は振替休日でしたので結構人がいます。
高齢の自分が言うのも何だが、結構年配の3人・4人連れが多い。おきりこみ人気か？
一人であることを告げると、女性店員に大テーブル（カウンター代わりか？）に誘われます。
メニューを見てデフォの「おっきりこみ」をお願い。850円なり。
他にいろんな物が入ったのもありますが、やっぱり家庭で普通に食べられてるのがいいですね。
セットもお得で「きびめし」なんて、厳しい年貢のせいで貧しい群馬の百姓は米に雑穀を混ぜて飢えを凌いでいた名残の食い物も食べられる。一度お試しあれ。今はキビは高いですが・・・
こんな多くの客でさぞ待たされるだろうと思ったら、厨房の手際がいいのか混んでる割にそれほど時間が掛からずブツが届きました。
まあ醤油ベースと言う事なんですが、煮込まれて小麦粉が溶けだしているせいか白っぽく濁っています。そのせいか？汁はマイルドで滑らか。ダシは煮干しでしょうか？ふんわり香ります。
麺は幅が2㎝っくらいあるひもかわ。「おきりこみ」の由来はこの製麺法にあるみたいです。
麺生地をのし棒に巻いて切り込みを入れて細く切ったから・・・
https://www.youtube.com/watch?v=oRnoFFZZxx4
まあウチなんかは市販のうどん使ってましたけどね。
さすがにすごい重量感。二郎のオーション麺なんか足元にも及びません。
普通の感覚で啜り込むと「ずびびびび」と空気だけ入ってきて麺が啜れません。
仕方なく一本づつ啜り込むことになります。
小麦粉はおそらく地粉でしょう。群馬は日本でも上位の小麦生産地帯なのです。
それゆえに結構な「うどん県」。洗練されてない黒っぽい小麦で作ったうどんはいなか感いっぱい。しかも食べている場所もいなか。具も畑で獲れるような平凡な野菜や山で獲れるようなきのこ。あーいなか万歳。
県外からは「陸の孤島」とか揶揄されますが、群馬は総理大臣を4人出したり、災害による被害が無かったりで意外に侮れないと思います。しかもお風呂はいいしおいしいものは多い。
自分は群馬県人でしあわせです。