店家特色
厨师
黄丹翼─新一代的优秀寿司师傅
空间
洗練的设计与优雅空间中蕴含着“侘寂”的精神
料理
酢橘、盐，或是鲜味的叠加。发挥鱼的魅力的加法美学
评论
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あやかわれいれい
东京
评论 5,040条关注者 2,384人Gorogoro：寿司翼
小仓的第二家寿司店显然有免费的茶...... 文蛤和海胆粘稠 关门海峡的章鱼 中托罗 亲吻柚子辣椒有效 河豚 美丽的红鱿鱼 比目鱼 一股美妙...查看详情
2021/06 访问
1 次
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评论 619条关注者 749人 -
ごまら静冈
评论 1,306条关注者 396人预约还是很容易的印象。
我和一位熟人在小仓吃了一顿阔别已久的午餐。 寿司晚上也是在小仓的另一家餐厅，但我们还是趁机第一次去了现在势头很猛的翼餐厅。 我们一边喝啤酒解渴，一边品尝小吃。 这里的小吃与清...查看详情
2021/11 访问
1 次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Tsubasa
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
The Tabelog Award 2025 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2025 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2020 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2020 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2019 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2019 Bronze 获奖店
Tabelog 寿司 WEST "百名店" 2025入选店
Tabelog 寿司 WEST "百名店" 2025入选店
Tabelog 寿司 WEST "百名店" 2022入选店
Tabelog 寿司 WEST "百名店" 2022入选店
Tabelog 寿司 WEST "百名店" 2021入选店
Tabelog 寿司 WEST "百名店" 2021入选店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
寿司 百名店 2025 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2025 選出店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 寿司 |
| 预订・咨询 |
093-953-8282 |
| 预订可/不可 |
仅限预订
2024年4月より、毎週火曜日と水曜日をお休みさせていただきます。 |
| 地址 |
福岡県北九州市小倉北区魚町3-3-24 新米谷ビル2F |
| 交通方式 |
小仓站步行8分钟 距離平和通 129 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 30,000～JPY 39,999JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ ※中午有6个座位营业。） |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 有吸烟室 |
| 停车场 |
不可 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 服装规定 |
、 |
| 备注 |
如果本店没有葡萄酒，可以自带葡萄酒。另外，请不要带入红葡萄酒。自带费用葡萄酒一瓶5,500日元~根据瓶数而不同，请事先电话咨询。 |
閉じる
厨师黄丹翼─新一代的优秀寿司师傅
1980年出生于山口县。出于想要掌握一技之长的想法，立志成为厨师。最初的修行地点是法国餐厅，但因渴望学习鱼类料理而转行成为寿司师傅。在小仓的名店“もり田”作为第一弟子度过了约8年的修行时光，并于2012年独立。最初打算在东京开设寿司店，但因重新认识到当地鱼类的美味，最终在修行地九州开设了“寿司つばさ”。
空间洗練的设计与优雅空间中蕴含着“侘寂”的精神
小仓站附近的商店街一角，悬挂着“寿司翼”的暖帘。走进店内，迎接你的是美丽的白木吧台。由数寄屋大工的师傅精心打造的内饰，利用障子和照明营造出温暖的空间，随意摆放的季节花卉散发着“侘寂”的气息。在这宁静的氛围中，品尝着用心握制的寿司，同时也能享受与和蔼可亲的大将的对话。
料理酢橘、盐，或是鲜味的叠加。发挥鱼的魅力的加法美学
继承了以柚子和香橙等酸味为特色的“もり田”风格，黄丹氏的握寿司则结合了自由的创意。精选九州近海捕获的时令海鲜，根据食材的特点调整米饭的温度和大小，充分展现食材的鲜美。希望能尽情享受鱼肉的丰盈鲜味与适度握制的米饭完美融合的美味一口。
在京都修行的师傅打造的华丽数奇屋空间中，您可以尽情享受如宝石般美丽、精致的寿司。我们精选了以九州近海捕捞的时令海鲜，针对不同的食材调整米饭的大小和温度，充分展现食材的美味。用柑橘和盐调味，带来清爽的寿司款待客人。每一块鱼都经过细致的处理，让您沉浸在幸福的时光中。
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