评论列表 : 鮨 さかい

西中洲的名店「鮨さかい」。
每一道菜都蕴含了食材的优良和精致的工艺，带来了美妙的时光。
首先让我心动的是，蟹肉与海胆，以及如淡雪般口感的海鲜重叠而成的一道菜。
香气四溢的花穗紫苏成为了点缀，轻轻地在鼻...

第二次光临
米其林三星『鮨 さかい』
食べログ评分4.55
食べログ奖2025金奖
食べログ2025百名店
大厨非常开朗，店内氛围也很好。
握制的鲱鱼非常罕见，味道极其美味。
〇＝小菜 ◎＝握寿司 ★...

福冈寿司之旅，天寿司之后，我来到了鲜寿司。
这里的酒水种类非常丰富，特别推荐给想要好好享受寿司和酒的人。
这次我选择了搭配日本酒、葡萄酒和香槟的平衡搭配套餐。
总计：68,860日元
菜单
香槟：波兰...

2025年11月，我第一次光顾了“鲜寿司 さかい”。这次我尝试了私人配对，真是绝妙的搭配。
<单品料理>
◯松叶蟹与海胆的甘醇果冻
来自兵库县滨坂的松叶蟹与昆布森的海胆上，淋上甘醇果冻。可以一起享用，...

美味的味道无需多言。
对我来说，鲜寿司 さかい 是福冈最出色的寿司店，
大厨的技艺和侍酒师的服务在九州乃至整个日本都是顶尖水平。
鲱鱼寿司很少见，但它的味道平衡得完美无瑕。
金枪鱼的大腹肉轻盈而优雅，...

在福冈，我一直想去的店终于有机会光顾了。店内氛围宁静，只有吧台，给人一种放松的感觉。近距离观看师傅们精湛的技艺，品尝寿司，确实有一种特别的感觉。
从开胃菜到握寿司的流程非常流畅，每一道菜都能感受到用心...

这是我人生中最棒的寿司店。
如照片所示，一切都非常美丽。
酒侍站在吧台后，之前我来过时他记住了我喜欢的酒，推荐了相同或相似的酒品，让我的满意度大大提升。

从JR博多站步行25分钟的"鲜寿司堺"。
堺大将于2013年独立创办，2017年迁至新址。
店内始终保持清洁，无论何时光临都没有"鱼腥味"和"醋味"。虽然我已经光顾了大约7年，但店内的装潢没有变得肮脏...

西中洲的米其林三星餐厅『鮨さかい』
食べログ评分：4.55
食べログ奖2025金奖
食べログ寿司WEST百名店2025入选
偶然有一个座位空出来，所以临时决定来访。
・来自北海道士别的生イクラ
刚从筋...

・鲑鱼子
・毛蟹与海胆，果冻酱
・鲍鱼与章鱼
・葱鱼松
・牡丹虾
・河豚肝酱
・海带
・鲭鱼炸
・土瓶蒸
・鱿鱼
・松川比目鱼
・肝脏（追加）
・鳕鱼白子（追加）
・小肌鱼
・青花鱼
・赤身鱼
・中腹...

获得米其林三星的福冈代表性寿司店，系列店也在不断增加，势头强劲，是一家人气餐厅。在食べログ上也始终排名靠前，是家著名的店。
这一天我稍微提前到达。随着时间的临近，许多气质优雅的顾客陆续聚集在店前。
工...

我首次造访福冈的名店「鲜寿司 さかい」。堺大航师傅的动作毫无多余，然而又透出一丝温柔。
那晚，给我留下最深刻印象的是鲣鱼。油脂分布完美，与红醋饭融为一体，入口瞬间鲜美四溢。
海胆的甜味十分突出，而最后...

福冈代表名店“鲜寿司 さかい”是一家值得专门预约前来体验的寿司店。店内有约8个吧台座位，安静的空间中，紧张感与舒适感恰到好处地融合在一起。食材不仅来自全国各地的精选，还使用了玄界灘的海鲜。特别是金枪鱼...

我在中洲的鲜寿司 さかい品尝了以握寿司为主的菜品。每一道都制作精细，口感平衡，整体的平均水平让我感到很高。
每种食材的油脂和香气的表现都很稳定，没有过于夸张的味道，整体的风味保持得很好。提供的速度也很...

这是我每三个月光顾一次的福冈中洲寿司店。这里充满活力的氛围让人感到无比舒适，季节性的顶级食材与出色的搭配让菜肴更加升华。特别是中腹肉✖️鲁索的组合，简直让人想从椅子上掉下来。

位于福冈市的食べログ金牌寿司店
店内有很多工作人员，但堺大将散发着独特的气场！宽敞的吧台，大约可以坐下16人左右，但大将亲自为每位客人握寿司，手法非常熟练。作为初次光临的客人，我也得到了温暖的接待，服...

在接待中，我于13时30分访问了这家店。
好久不见的さかい，真的非常美味。
我还带了一些外带的土特产。
每一道菜的味道都很稳定。
特别是握寿司中的鰤鱼，真是美味，让我感动。
虽然我去过很多寿司店，
但...

这是我第一次光顾，但绝对是我吃过的寿司中最好吃的一家。
每一块寿司的温度和握制都非常完美，充分展现了食材的鲜美。
尤其是金枪鱼的赤身和海胆，令人感动。师傅的手艺和服务也非常出色，让我度过了一个特别的时...

由于很难预约，原本想每个季节都来，但已经有一段时间没来了。开胃菜期间，像往常一样会有一些带米饭的菜品。秋天这个时候的金枪鱼真的很好吃。这里的米饭真的很美味。

福冈「鲜寿司 さかい」。
为了品尝这里的美食，我从东京远道而来。
每一道菜都精致细腻，令人感受到厨师的用心。
两个小时转瞬即逝，但我真的享受到了美好的时光。
这家店真的值得一来。
谢谢款待。