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Shinoda - 今治(日本料理)

官方消息

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闲聊日本料理

Shinoda

(しの田)
The Tabelog Award 2025 Bronze 获奖店

The Tabelog Award 2025 Bronze 获奖店

Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2025入选店

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  • Shinoda - メイン写真:
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理解土地,尊重生产者。正因如此,今治独特的地方料理得以诞生。

厨师的独创性、与生产者的关系、土地的恩惠,所有这些都能感受到,这就是今治「しの田」的真谛吧。与全国闻名的大岛渔夫藤本纯一先生关系密切,常常陪同他出海捕鱼,锻炼自己辨别鱼类的能力。蔬菜和河鱼也是如此。追求自己认为优秀的食材,不受固定观念的束缚进行提供。来自爱媛独特的恩惠,来自用心良苦的最佳生产者。打破和风料理的束缚,展现出食材的力量,令人赞叹的独创性。

店家特色

空间

仅有4个座位的空间,品味多样的今治时令美食

仅有4个座位的空间,品味多样的今治时令美食

料理

尊重生產者的多樣料理

尊重生產者的多樣料理

其他

鯛、鱧、真魚鰹……來自漁夫藤本先生的新鮮海鮮是料理的核心

鯛、鱧、真魚鰹……來自漁夫藤本先生的新鮮海鮮是料理的核心

发布照片

  • Shinoda - お造りの鯛は胃袋やら皮、腸、ジャバラなんかも添えて。臭み一切なし!

  • Shinoda - お椀は正月仕様でお餅や金時人参。鯛の身がはみでそう(@_@)

  • Shinoda - サワラも肉厚に切って炙りで。

  • Shinoda - いわゆる信田巻き。

  • Shinoda - 味噌で焼いたマナガツオ。

  • Shinoda - ぬたあえ風だけど、かんきつで和えてさっぱりと。

  • Shinoda - 百合根まんじゅう。おっきーい。

  • Shinoda - あこや貝と海苔のまぜご飯。

  • Shinoda - 花びら餅は求肥が出来立て、ほっかほか(^^♪

  • Shinoda -

评论

餐厅信息

细节

店名
Shinoda
获奖及选出记录
The Tabelog Award 2025 Bronze 获奖店

The Tabelog Award 2025 Bronze 获奖店

Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2025入选店

Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2025入选店

菜系 日本料理
预订・咨询

0898-22-4545

预订可/不可

仅限预订

菜品为套餐形式,
请以35000日元(含税)为您准备。
如有过敏,请提前告知。
关于取消,提前7天将收取100%的费用。
如若迟到,将根据当时准备的菜品进行提供。
我们提供的菜品就像是从当天、此刻的食材中提取出的能量。
感谢您的理解。

地址

愛媛県今治市松本町2-2-4

交通方式

从今治站乘出租车大约需要10分钟。
如果乘坐新干线,可以从冈山站乘坐(潮风)电车,或者从福山站乘坐(岛波快线)巴士。
如果乘坐飞机,可以从松山机场乘坐巴士或电车。
从今治地铁松本站2号出口步行2分钟即可到达。

距離今治 749 米

营业时间
  • ■ 営業時間
    1230一斉スタート、1830一斉スタート
    ※完全予約制のため、事前にご確認下さい。

    ■ 定休日
    不定休
预算

JPY 20,000~JPY 29,999

JPY 20,000~JPY 29,999

预算(评论总数)
JPY 20,000~JPY 29,999JPY 40,000~JPY 49,999

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付款方式

不接受信用卡付款

不接受电子货币

不接受二维码付款

座位、设备

座位数

4 Seats

包厢

不可

包场

禁烟・吸烟

禁止吸烟

停车场

2辆

特点 - 相关信息

此时建议

与朋友/同事

许多人推荐的用途。

关于儿童

我会说“开动了”。
谢谢款待。
谢谢你。
但是,孩子要能主动说这些。

服装规定

在常识范围内

网站

https://ehime-shinoda.com/

备注

请通过OMAKASE进行预约。
在营业时间内无法接听电话。
请在上午9点至11点和下午4点至5点之间进行咨询。

本页面使用了自动翻译,可能存在不准确的情况,请谅解。

在环境和社会中的行动

减少食物浪费

我们将废弃的边角料作为肥料来利用。

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