Tabelog 拉面 AICHI "百名店" 2025入选店
- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 公休日：
- 星期一, 星期二
餐厅信息
细节
| 店名 |
らぁ麺 飛鶏
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
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| 菜系 | 拉面，沾面 |
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| 预订可/不可 |
不可预订 |
| 地址 |
愛知県春日井市御幸町3-4-6 |
| 交通方式 |
距離味鋺 706 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在来店前与餐厅联系。 |
| 预算 |
JPY 1,000～JPY 1,999 JPY 1,000～JPY 1,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 1,000～JPY 1,999JPY 1,000～JPY 1,999
|
| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
座位、设备
| 座位数 |
11席 （ 吧台11席） |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 店前 (停车场内) 也是禁烟的，所以请注意排队时也不要吸烟。 |
| 停车场 |
可 16台 (共同停车场) |
| 空间、设备 |
平静的环境, 有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 使用场景 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
欢迎儿童(欢迎小学生)
有儿童餐具。 |
| 开店日 |
2013.9.26 |
| 备注 |
商店运营等详细信息在 X 上发布。 |
８月１７日（金）夜の部の訪問。
たまには鶏の旨味を感じるラーメンが食べたくなって、人気店の『らぁ麺飛鶏』さんに訪問しました。『らぁ麺飛鶏』さんでは金曜日の限定メニューで『甘えび白湯そば』が提供されていて、何杯提供されるかは公式ツイッターで確認する事が出来ます。
開店１０分前に到着した段階で既に９人の待ちがあって、１１席の店なので、この段階で１巡目は確定なんですが、その日のツイッターでは『甘えび残り９杯』というつぶやきが４時過ぎにあって、もう一度自分が何番目か冷静に数えます。。。
１０人目、、、胸がざわつきます。
やがてお店が開店して、前に並んでいる人たちの注文をそれとなくチラ見して、、、自分の２つ前のお客さんが『鶏そば』のボタンを押しているのをみて、ようやくホッとします。。。
限定Ａ：甘えび白湯そば、全部のせを注文しました。
しばらく待って、配膳された甘えび白湯そばの全部のせは、とても美しく盛り付けられていて、期待が高まります。まずは一口、レンゲでスープをすすると、、、
超うまーぁあいっ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
通常の鶏白湯そばは三重匠赤どりと奥三河どりの鶏ガラを大量に使用した超濃厚スープに煮干し系の和風スープをブランドしているそうですが、甘えび白湯そばは、和風スープのかわりに甘えび出汁で割っているそうです。えび出汁はえび特有の嫌な臭みを全く感じないので、一度焼いてたり、干したもので出汁をとっているのかもしれません。鶏ガラの濃厚で奥深いコラーゲンの旨味に、香ばしさや雑味のない海老の旨味がプラスされていて、表面に浮かんだ海老の香味油は嫌味なくスープに調和して、、、コクを極めたビスクスープの仕上がりです。麺は中太で少し柔らかいと感じるツルツル感ですが、濃厚なスープによく絡んで、このツルツル感がベストなんだと思います。
メンマはしっかりと奥まで味が染みていて、豚と鶏の低温調理したチャーシューはスープの余熱で固くならないように丼の縁にかけられていて、食感は上等なロースハムのようにしっとりと弾力を残して仕上げられています。味玉は黄身の端までトロトロで茹で時間をきっちりと測りつつ温度管理も徹底されている感じで、、、１つ１つの仕事の丁寧さを列挙したら限りがないくらい完成度の高いラーメンです。
ツイッターの過去の投稿を見ると、ゲリラ的にカニ出汁のラーメンだったり、特濃鶏白湯のラーメンが登場する日もあるようです。とても美味しくて、定期的に食べたくなりそうなラーメンでした。