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京懐石 螢
（きょうかいせき ほたる）- 最寄り駅：
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- 予算：
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- 定休日：
- 水曜日
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この値段でこのクオリティは他店にはなかなか無い
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『懐石』とは何かを知るお店
2016年12月末
久しぶりにお世話になった。
この日は『若紫￥10000（税ｻｰﾋﾞｽ込み）』という蟹料理コースを頼む。
これは12月限定なのか？冬限定なのかな？
先付から食事までの7品全てに『ずわい蟹、毛蟹、たらば蟹』のいずれかの蟹が含まれていた。
全てが上品で和と蟹を十分堪能させてもらった。
そして熱い料理はしっかり熱く、冷たい料理は適度な冷たさで提供されたので
その料理もお店に対する満足度もあがった。
今回、出された料理の中でとても印象にあったのが二品あった。
まずは焼八寸で出た料理。
くり貫いた柚子の中にたらば蟹、雲子（白子）、湯葉、車海老を入れて蓋のように柚子味噌がかけられ焼かれた逸品。
柚子味噌と雲子の相性がこれほどいいとは思わなかった。
非常に濃厚な和風グラタン風だった。
これは本当に美味い。
そして最後の食事で出された、ずわい蟹の土鍋御飯。
蟹以外に雲丹、いくら、海苔が入っている豪華版。
御飯に海鮮の味が染み込み、どれも味が喧嘩せず
それぞれの組み合わせで多種にわたる味が体験できる本当に贅沢な逸品だった。
今回のコースも大満足できて良かった。
また来ようと思う。
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2015年2月
新浦安駅近くのホテル内にあるお店。
昔、テレビ番組『料理の鉄人』で勝利した戦国武将と同姓同名の料理長の時からお世話になっている。
数年前からは違う方が料理長になっているが、献立の流れはそう変わらずいい感じ。
接客も適度な緊張を受けるので、高級とまではいかなくともそれなりの敷居の高さを感じるのでGOOD
コースに関しては季節にあったものを出してくれ、和だけではなく少しの洋も入れ込んだものを取り入れて、
独特なメニューに惚れるときがある
素材を生かす、出汁が美味いなど、当たり前なのだが、すべてを満足させるので年に数回お世話になる。
『懐石』がどういうものかを教えてくれるお店なので、何かの祝い事にちょっとご利用してみては。
いろいろな店をご利用しているが、ここはかなりのお勧め。
秋にもなったのでまたお邪魔しようと思う。
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蹴ったーボロ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
京懐石 螢（きょうかいせき ほたる）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
047-350-9093 |
| 予約可否 |
予約可 ・食べログからの予約は、当ホテルで発行しているポイントカードの付与対象外及び、他の特典や割引の対象外となります。 |
| 住所 |
千葉県浦安市美浜1-9 浦安ブライトンホテル東京ベイ 1F |
| 交通手段 |
電車で《JR京葉線・武蔵野線 新浦安駅直結》 新浦安駅から103m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay） |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） ※2～14名様対応 テーブル個室 ※2～6名様対応 掘りごたつ （別途室料2,000円～3,500円（税込）を頂戴しております。） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 151台収容（浦安ブライトンホテル 東京ベイ） |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1993年7月11日 |
| 備考 |
その他使用可能クレジットカード：ダイナース/銀聯/ディスカバー |
| お店のPR |
数奇屋造りの店内にある落ち着いた雰囲気で味わう四季の風情
数寄屋造りの店内の落ち着いた雰囲気の中、 |
| 初投稿者 |
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贅沢をしようと『祇園ｺｰｽ￥20000』を予約して向かう
ここは何度もお世話になっている確かなお店。
料理長が変わって和を更に感じるようになっている
この日いただいた内容は
・旬香 松茸の炭火焼 藻塩
・前菜 蟹と鮑の錦繍寄せ
・土瓶 松茸の土瓶蒸し 車海老 銀杏 結三つ葉 酢橘
・造り お造り盛合わせ あしらい一式
・焼物 きんきと松茸の鞍馬焼き 米沢牛西京焼き 生胡椒味噌 芽生姜
・揚物 松茸と伊勢海老の天ぷら レモン
・強肴 名残鱧とふかひれのすき鍋 九条葱
・食事 松茸の土鍋ご飯 香の物 赤出汁
・甘味 芋菓子 ｼｬｰﾍﾞｯﾄ
松茸、伊勢海老、ふかひれ、雲丹、車海老、米沢牛と豪華ﾗｲﾝﾅｯﾌﾟの高級食材が
その料理にも存在し、その素材自体がおいしい。
さらにその素材を生かして一品一品頷け笑顔になる味付けがたまらない
この値段でここまで楽しませてくれるのはとても嬉しい限り
他の高級店と比較してもここのレベルは負けていないと改めて実感
また来ようと思う