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aryuaryu 口コミ70件フォロワー48人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク-

2024/07訪問1回目

4.0

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

青森のイタリアンは美味しい！

アルチェントロさん。

青森駅から徒歩20分ほど。
繁華街から離れた閑静な場所にあるイタリアンのお店。
どのお皿も美味しい。青森を代表するイタリアンです。

1皿目
自然牛のタルタル。ナスとトマトあえ。
ユッケみたいな感じですかね。牛肉がとろけます。ナスとトマトを一緒に食べるとまろやかさが格段にあがる。間違いないコンビネーションです。

2皿目
甘鯛の鱗焼き。大葉のジェノベーゼ、ズッキーニのマリネ
甘鯛の火入れは完璧。中身フワフワ、皮パリパリ。大葉のソースの香りが淡白な鯛に花を添えます。

3皿目
兎のインボルティーニ。
兎を巻いて低温調理したもの。上に乗ったきのこ（えのき？）と合わせると兎のクセがすっと消える。あえて、兎のお肉だけを口に入れて兎の野性味を楽しむのもよい。

4皿目
大間のマグロのフリット。マリネしたゴーヤと小豆添え
マグロと絶妙な塩味が美味しい。小豆を添えて食べると、味覚が一気にまろやかになります。ゴーヤを一緒に食べると酸味と苦味が別の世界に連れて行ってくれます。
マグロが美味しいのでそのまま食べても美味。小豆添えがお気に入り。

5皿目
蝦夷鮑蒸、大根ゾエ、鮑のキモのソース
最近、アワビにはまっています。こちらの鮑の出汁感が素晴らしい。噛めば噛むほど旨味が湧いてきます。さらに鮑の肝をつかったソースが濃厚なのにくどくない。臭みや苦みもない。これはすごく良かったです。素晴らしい仕上がりです。美味しかった！

6皿目
詰め物パスタ。キタアカリのじゃがいも。短角牛のラグーソース
じゃがいも、牛肉、パスタ。この組み合わせが美味しくないわけなんてない。
ホクホクのじゃがいもとラグーソースの相性はピカイチ。じゃがいもの甘みとラグーのコクがマッチします。
黄金の組み合わせにチーズと黒こしょうのアクセント。幸せです。

7皿目
北の里自然牛のビステッカ（ビーフステーキ）
シンプルな牛肉のステーキです。味付けは塩のみ。これは自信がないと出せないですね。
食べてみるとびっくり。しっかりしたかみごたえ。これは部位はどこだろうモモ肉かな。
肉の旨味がすごいです。
あえて、硬さのある部位で攻めてくるのもすごいですね。肉の味が溢れ出てきます。
実は、こういうしっかりした肉好きな人多いんじゃないかなぁ。こういう肉、私も好き。

8皿目
バニラのジェラート、チョコのトルタ
チョコのトルタが、とろけるように美味しい！

平均的にどのお皿もレベルが高く、創意工夫を感じました。
メインのお肉はシンプルゆえにその美味しさに驚きでした。
青森に来たらまた伺いたいです。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	アルチェントロ（ＡＬ　ＣＥＮＴＲＯ）
受賞・選出歴	イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2023 選出店
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	017-723-5325
予約可否	予約可
住所	青森県青森市長島2-15-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ青森駅より車で５分。青森市営バス県庁前より徒歩3分。東北自動車道青森中央ＩＣより車で１５分。青森駅から1,023m
営業時間	■ 営業時間 Lunch　 [月～土] 前日迄の予約制 Dinner　 [月～土]予約制18:00～22:00（L.O.20:30） ■ 定休日日曜 [祝前日の場合は営業致します］
予算	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	コペルト￥1000

席・設備

席数	16席（テーブル１4席　カウンター２席）
最大予約可能人数	着席時 28人、立食時 40人
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 2台
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
ホームページ	http://www.al-centro.jp/
オープン日	2009年9月22日
お店のPR	素材本来のおいしさを、ナチュラルなワインとともに《手間を惜しまず、手を加えすぎない》素材本来の力を引き出す調理を心がけ、ご提供しております。２～３人で召し上がれるアラカルト、おまかせコース料理、パーティメニューもご用意しております。カウンター席もございますのでお気軽にどうぞ！ ...
初投稿者	B級マニア（20）