食べログ 天ぷら 百名店 2025 選出店
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【秋田メシ㉜】稲庭うどんの聖地巡礼はうどんと天麩羅のランチコース
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青森産生雲丹・胡麻豆腐・山わさび／浅利・筍・ふくたちの新芽、春菊、ほうれん草のおひたし(生姜出汁)
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男鹿産 塩/天汁/大根おろし
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十文字タラの芽(栽培物)
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パラダイスプロン(天使の海老)
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湯沢産 椎茸
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青森産 槍烏賊
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高知産 長茄子
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茨城産 蓮根
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湯沢産 南瓜
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男鹿産 天然鯛大葉巻
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鳥海産 蕗の薹
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パラダイスプロン(天使の海老) 2尾目
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にかほ産 紅はるか
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にかほ産 紅はるか
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稲庭饂飩(醤油つゆ/部麻味噌つゆ)
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稲庭饂飩
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
佐藤養助 正心庵
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
天ぷら 百名店 2025 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2025 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら、うどん、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0183-55-8885 |
| 予約可否 |
予約可 ランチは予約優先制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【車の場合】 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （（カウンター席のみ：８席）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2018年8月8日 |
| 関連店舗情報 | 佐藤養助の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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長女が春休みで帰って来たので家族で帰省。道中、稲庭うどんの聖地である湯沢市稲庭町へ寄り道。昨夏以来の4人での食事はちょっと豪勢に。
<季節のおまかせ天ぷら・松>
◆(先付2種)
◇青森産生雲丹・胡麻豆腐・山わさび
◇浅利・筍・湯沢産ふくたちの新芽、春菊、ほうれん草のおひたし(生姜出汁)
◆天ぷらコース
◇男鹿産 塩/天汁/大根おろし
◇十文字タラの芽(栽培物)
◇パラダイスプロン(天使の海老)
◇湯沢産 椎茸
◇青森産 やりイカ
◇高知産 長茄子
◇茨城産 蓮根
◇湯沢産 南瓜
◇男鹿産 天然鯛大葉巻
◇鳥海産 蕗の薹
◇パラダイスプロン(天使の海老) 2尾目
◇にかほ産 紅はるか
◆稲庭うどん
◇冷 稲庭うどん醤油つゆ/部麻味噌つゆ)
秋田県産の天ぷらを中心に青森産生雲丹など、贅沢なラインナップが続くランチコース。目の前で揚がる贅沢な素材を一品一品堪能。とても有意義な天ぷらコース。次女にはちょっとペースが早かったかな。
そしていよいよ稲庭うどん。ツルッツルでしっかりとコシのあるモチモチ。つゆは醤油つゆと胡麻味噌つゆ。いつもの乾麺の稲庭うどんとは全く違う風味と喉ごしに子どもたちはびっくり。
子どもたちはカウンターで揚げてもらう天ぷらにちょっと緊張気味。これも経験。