Name: coloriche
Address: 大町6-2-56 イニシアティブ大町 1F, 秋田市, 秋田県, 0100921, JP
Telephone: 050-8884-8396
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.80

この口コミは、Avignon_mats1984さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Avignon_mats1984Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,382件フォロワー2,201人

4.2

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.3
サービス3.5
雰囲気4.1
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2025/09訪問1回目

4.2

料理・味4.3
サービス3.5
雰囲気4.1
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥15,000～￥19,9991人

センスが光る

由利本荘から秋田へ移動して、秋田で１泊。
どこか行けないかな、と探した時に引っかかったのが、ここ〈coloriche〉。
秋田の美食界隈（？）では有名な店なのか、前日訪れたお店はどちらもご存知だった。

予約をとって訪問。席は間引いたみたいだが、私含めて3組のお客さんが入って、盛況と言えるのでは。シンプルでモダン、無機質にも思えるしつらえ。
ワインはペアリングをオーダー。
ワインは何故かポルトガル推しで、まあ恐らく最近お店を構えたばかりで、あまり在庫が無い中、価格を抑えつつクオリティを備えたものというと、そうなるんだろうなという気がする。レアだから逆に特別感もあるし。
料理は素材の上に素材を重ねまくるスタイルで、たとえばメイン：魚料理などは、アラを蒸し焼きにして、ソースを流したうえで、古代米とミズのピラフを乗せたり、りんごで秋刀魚を隠して緑茶のパウダーをかけたり、まあこれでもかとてんこもりに盛る。
ただ、組み合わせの中に料理としての必然は感じるので、本質的に料理人としてのセンスがよいのだろう。
そして何より、火入れのセンスがよい。後半に出て来る豚肉、アラ、牛肉（豚肉と牛肉はロティともグリエともつかない火入れの仕方をしていたな…）はいずれも火を通しながら、しっとりした色気のある断面をさらしてくれた。
ここまで料理が精巧に出来ているんだとすると、ソムリエをやとってペアリングも凝った方がいいような気がするけど、お一人でやりたいのかな…。
まあ、この日、たっぷりいただいて20,000円でお釣りが来る奇跡のプライスで、ソムリエを雇ってしまうとこの価格は維持できまい。こういうものとして受け入れたほうがいいかも。

そんなこんなで才能を遺憾なく見せてくれて、今後、さらなる飛躍を期待してしまうお店ではあるのだが。
一点だけ、厨房の中で行われている分には全く問題にならないが、カウンターに出てくると急に気になってしまうこと、については改善を期待したいところ。大らかな私でもちょっと気になったので、繊細な人はスゴク気になると思う。（多分、シェフは無自覚・無意識にやっていることだと思うのだが、至極単純なことなのだ…）

＜いただいたもの＞
Menuには以下が記載されているが、本当の入り口にフィンガーフード（アミューズ）あり。
①冬瓜/毛蟹/枝豆
②秋刀魚プラムリー/フヌイユ/ライム
③ガサ海老オマール海老/栗
④サラダナガノパープル/ヨーグルト/ベルベーヌ
⑤幻の豚パプリカ/あさり/九条ネギ
⑥アラ茄子/古代米/ミズ
⑦メロン/ミント
⑧秋田錦牛万願寺とうがらし/熟成メークイン/バジル
⑨桃ココナッツ/杏仁/塩ミルク
⑩小菓子
⑪コーヒー（エスプレッソ、紅茶と選択制）
❶Bordeaux, L'Arche Perlee Brut-Blanc de Blancs
❷Portugal, Palmela, Ameirs, 2023
❸Rhone, La Roche Buissiere Rose, 2022
❹秋田, 新政, 美郷錦青ラベル, 2024
❺Portugal, Tres Corujas, 2022
❻Bourgogne, Domaine Bachey Legros, Maranges Blanc, 2022
❽Portugal, Casal da Coelheira, 2021

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サラダ仕立て

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幻の豚のロティに九条ネギ

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アラ

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牛肉のロティ

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Avignon_mats1984

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	coloriche（クロリッシュ）
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	050-8884-8396
予約可否	完全予約制電話予約の場合は前日までにご連絡ください。
住所	秋田県秋田市大町6-2-56 イニシアティブ大町 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	秋田駅から車で7～8分程度秋田駅から1,429m
営業時間	火・水・木 18:00 - 23:00 金・土・日 11:30 - 14:00 18:00 - 23:00 月定休日 ■ 休日情報インスタグラムよりご確認ください。
予算	￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	席料・パン代　550円(税込)

席・設備

席数	10席（カウンター６席+テーブル４席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可
お子様連れ	お子様連れのご予約は貸切のみ対応させていただきます。
公式アカウント	https://www.instagram.com/color_ich.e
オープン日	2022年8月1日
初投稿者	ひろしです・・・。（3549）