安定の美味さです : ビストロスリール

足車が点検となりその代車にBEVをリクエストして貸してもらった。

BEVを味わうなら少し距離乗ってみないとね、って事で常滑まで遠征。

そうなるとビストロスリールに顔出さなきゃね。

実はまぁスリールありきだったんだけどね。

代車は一石二鳥ということで。

2年振りでした。

もうちょっと良い頻度で来られるかなと思ってたけど中々難しい。

事前にインスタメッセージで席の予約はお願いしておきました。

ランチは2コースありBでお願い。

スープ、前菜、魚、肉、デザートとしっかり頂けます。

2年振りのマダムとシェフへご挨拶。

懐かしいなぁ。

奥の席に案内してもらいひとしきりお喋り。

お料理はスープから。

ビシソワーズ。

見た目からして綺麗。

芋感濃厚な味。

お上品ではないがこういうの好き。

フォカッチャはマダムお手製か。

ここのはモッチリ系では無くフワフワです。

軽くて良いね。

あとからお替わりしました。

前菜盛り合わせサラダ仕立て。

これは綺麗でインパクトがあって良き。

少しずつ色々食べられるのもめちゃ嬉しい。

で、大事なんだけどひとつひとつがちゃんと美味い。

これだけでよく冷やしたシャルドネ2杯は余裕でいけちゃう。

魚は鱸のアメリケーヌトマトクリームソース。

フリットした鱸に濃厚なトマトソースにアメリケーヌソースを加えたこれまたガツンと美味いやつ。

単純明快。

白でも良いけど軽いピノでも良いかしら。

メインは鹿にしようかと思ったけど豚バラのとろとろ煮込みが気になったのでそれにしてみた。

嫁さんは地鶏のパリパリ焼き。

この豚バラがまたホントにとろとろで。

ソースもしっかり合っていて堪らん。

ちょっと重めの赤ワインだよね。

鶏も頂きましたがどうしたらここまで皮パリに出来るのかってくらいパリパリ。

クリームソースもオーシードックスだけど美味い。

シェフ絶対に酒飲まそうとしてるわ。

飲めないのが辛い。

ここでサプライズで自家製柚子胡椒のカルボナーラを出してくれました。

濃厚なカルボナーラに香りの良い自家製柚子が良く合うの。

後から少しピリッと辛さがやってくる。

これ良いなぁ。

今度家でもやってみよ。

〆のデザートは嫁さんガトーショコラ、私は桃パフェ。

ここ数年、毎年桃パフェを食べなきゃといいつつ叶わない。

ここに来てやっと食べられました。

シェフも認めた見た目重視の食べにくさ。

どこから食べようか手がクルクル回ります。

桃もしっかり熟していて甘い。

中のアイスは少し爽やか。

ヨーグルト？？

アイスは甘さ控えめで良いね。

一気食いしてしまった。

いやーやっぱり森田シェフは私の好きな味を作ってくれるなぁ。

今度は嫁さんに運転をお願いしてワイン飲も。

珍しいイスラエルのワインがあるそうなので是非とも飲まなきゃ。

事前にメッセージをした時にわさびのキュウリ漬けをお持ち帰り出来ればお願いと言っておきました。

今年は自家農園のキュウリがあまり採れなかったそう。

産直のキュウリで作ってくれました。

夜の酒のアテや。(^^)/

なんだか久し振りに沢山書いちゃった。

また酒飲みに伺いますね！！

元ダイアのイケメンシェフ森田さんが奥様と共に常滑で新たな出発をされました。

開店早々に伺いたかったのですが、開店直後はお忙しいかなというのと、落ち着いてからの方がお店の本領が分かるかなというのもあって少し伺うのが遅くなりました。

勿論予定が合わないというのもあったのですが。

本当なら同じく元ダイアのパティシエさんも近くでお店を出したので一緒に伺いたかったのですが、水曜休みとのことで断念しました。

お店は常滑駅の改札を出たら左側にあります。

車で伺ったので共同駐車場からお店へ。

11:30オープンを待って入店。

奥様にまずご挨拶。

今日はカウンター席。

開店と同時に席は満席。

凄いね、既に地元では良い評判を得ているようです。

ランチは魚と肉のコースをお願いしてあります。

ドリンクはそれぞれ好きなものを。

本当ならアルコールが欲しいところですがここは我慢。

乾杯のあとコース開始。

スープから。

常滑に自家農園（森田農園）を持っていてそこで採れた野菜を使用しているとのこと。

野菜たっぷりで優しいスープ。

美味しい。

フォカッチャは若干塩分濃い目かな。

続いて前菜。

盛り盛り綺麗でどこから頂くか悩む。

レバー苦手な娘も美味いと言っておりました。

魚は皮がパリパリに焼かれ、アメリケーヌソースによく合います。

フォカッチャで綺麗にソースまで拭って頂きました。

途中途中で開店までのお話しを伺いましたが、かなり大変だったよう。

ほぼ居抜きで入ったそうでカウンター席は10日くらいで作って貰ったとか。

大変だったねぇ。

でも場所的には良い所かもしれんね。

駐車場も広いし駅降りてすぐだし。

しっかり運も持っているようです。

で、メインは鹿を選びました。

娘が食べたことないと言っていたので。

まぁこれが美味い。

しっかり赤身で私の胃にも優しい。

娘は恐る恐る食べてましたが「あー美味しい！」と。

だから言ったじゃん。(^^)

娘は鶏、嫁さんは豚にしてました。

一応全部味見しました鹿が優勝！

森田シェフは3年程前から狩猟免許も取っているのでその内自分で仕留めたメインが頂けるかもね。

しかし、この時点でほぼ腹パン。(T_T)

でも頑張ってデザートまでしっかり頂きました。

本当ならメロンのパフェ食べたかったんだけど。

で、事前に息子の晩飯用にテイクアウトもお願いしてありました。

メインは豚と鶏とスパニッシュオムレツ。

その他つまみとシェフ特製キュウリのわさび漬けも一緒に持たせてくれました。

あとホウリュウのマカロンも。

お休みで行けなかったのでシェフが自分の好きなマカロンを選んでくれていました。

ありがたい心遣いです。

有り難うございます。

で、家に帰って飢えた息子に料理を出したら全部綺麗に平らげてしまいました。

私は主にわさきゅうでハイボール。

これが堪らん美味かった。

またお店行ったらお願いしますと頼んでおきました。(^^;)

食べ終わる頃には次のお客さんも来ていました。

このお店もそのうち予約困難になっていくんだろうな。

良いことです。

また是非伺わせて頂きたいと思います！