背徳のガーリックマヨが最高！ : 骨付きカルビ つぶら屋 千種駅前本店

[2025年3月再訪・写真11枚追加]
平日の夜に再訪です、１８時３０分ころに入りましたがほかにお客さんは３組とそれほど混んではいませんでしたが、その後は何組もお客さんが入ってきて賑わってきていました。

この日いただいたのはココに来たら外せない名物の骨付きカルビ、それを初めての体験となる背徳のガーリックマヨのトッピングで注文、それにお気に入りのネギハツにうずらメンマなど。

骨付きカルビは背徳のガーリックマヨのトッピングをすると骨付きではなくなるので厳密に言えば骨付きカルビではないですが手袋なしで食べられます。それにやっぱりココのカルビは美味いですね、柔らかくて脂も甘くってタレも間違いなし、そしてたっぷりのガーリックマヨはまさに背徳の味、マヨラー的にもたまらないしお酒もススみまくりです。さらにはキャベツが高いこのご時世に惜しげもなくたっぷりキャベツを入れてくれているのもうれしい限り、ありがたくガーリックマヨをたっぷり付けて美味しくいただきました。

カウンター席限定でこのカルビの定食もあって、ほかのお客さんが頼んでいましたが絶対白いご飯にも合いますよね、ワタクシはお酒と合わせる方が好きですが、飲めない人でも全然楽しめると思います、ごちそうさまでした。

[2023年8月再訪・写真12枚追加]
平日の夜に再訪です。１９時ころに入りましたが多くのお客さんで賑わっていましたね。

この日もいろんな料理をいただきましたが、まずは骨付きカルビ、コチラのお店の看板メニューでありココでは絶対外せない一品、味がノーマルとやみつき!!赤ダレ!!があったので両方とも大サイズでいただきました。豚の骨付きバラを秘伝のタレに絡めて炭火で豪快に焼き上げたお肉は柔らかく、しっかりしたタレの味とともジュワッと口の中に広がるジューシーな脂の甘みがたまりません。

そしてもう一つお気に入りがネギハツ、お肉が見えないほどたっぷりのったネギの下にハツがたっぷり、このハツがすごく柔らかくてまるで上質な牛タンのような食感、もちろん臭みとかもまったくなくネギのシャキシャキ感もすごく心地よい、ついついお代わりまでしちゃいました。

メニューの種類はそれほど多くないですがその分魅力的なものばかり、すごくイイお店だと思います、ごちそうさまでした。

[2023年2月再訪・写真12枚追加]
久しぶりに平日の夜に再訪です。２０時ころに入りましたが多くのお客さんで賑わっていました。

今回いただいたのはコチラのお店の代名詞という骨付きカルビはもちろんとして、それ以外にネギハツ、しそ入りつくねなど。

ネギハツはすごく柔らかなハツでもちろん臭みなんか皆無、たっぷりのったシャキシャキのネギもイイですね、しそ入りつくねもふっくらジューシーで後味にふわっと感じるしそのさっぱりした風味もイイ感じです。

そして骨付きカルビ、炭火で豪快に焼き上げた骨付きカルビは食べる前から香ばしいタレの香りがたまらないですね、実際にその甘辛いタレの味はお酒がススみまくり、お肉も柔らかくもしっかり肉感も感じられて旨みもしっかり、それに骨付きってトコもイイですね、骨ぎしの旨みたっぷりの部分にしゃぶりつく醍醐味が最高でした。

シメにはビビン麺をいただきました、このビビン麺はメニューにはないですが前日までに予約すれば出してくれるという裏メニュー的な一品、弾力ある独特の食感の麺に甘辛の濃厚なタレが思いっきり絡んで美味しかったです。

やっぱりココの骨付きカルビは最高ですね、お酒にはもちろん白いご飯との相性もバッチリだと思います、ごちそうさまでした。

千種駅前にあるビルの地下１階に２０２２年４月３０日にオープンするお店、今回はオープン前のレセプションに参加させていただきました、ありがとうございます♪
店内はカウンター１０席チョットに掘りごたつ３卓、テーブル５卓ほどの席数、開放感のある感じですね。

メニューは名物という骨付きカルビをはじめ、豚タン、ハツ、ガツ、ナンコツ、コリコリといった焼きもの、それにガツポンにコブクロ、砂肝といった逸品、簡単なおつまみ系、テールスープや冷麺、おにぎりといったシメの一品などがあり、種類はそれほど多くないですがみりなものが並んでいます。

名物の骨付きカルビは豚の骨付きバラを秘伝のタレに絡めて炭火で焼いたもの、柔らかくジューシーでお肉の旨みと脂の甘みがしっかりのお肉、そして秘伝というタレの味も絶品！コレは必食ですね。

そしてテールスープ、とろとろになったお肉もしっかり入っていて、そのお肉の旨みがバッチリ溶け込んだスープはたまらない美味しさでした。

看板メニューの骨付きカルビをはじめどの料理も美味しかったですね、特に骨付きカルビのタレの味はとにかく気に入りました、ビールなどのお酒とも相性バッチリですが、白いご飯ともめちゃくちゃ合うでしょうね。美味しいお肉でお酒を楽しむのはもちろん、食事として利用するのもアリかもしれませんね、ごちそうさまでした。