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橦木町しみず Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ ご覧いただき有難うございます。皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。 The Tabelog Award 2025 Gold &百名店受賞店の『橦木町しみず』さんに再訪しました。毎回伺うのがとても... お店の口コミを見る

橦木町 しみず (高岳/日本料理)

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公式

橦木町しみず

2025年Gold受賞店

日本料理EAST百名店2025選出店

4.56
口コミ 222 人
保存 12739 人

最寄り駅：

高岳駅

高岳駅×日本料理

[ 愛知 ]

愛知×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥40,000～￥49,999
-

定休日：: 日曜日、祝日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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5. 写真(31)
写真2616
口コミ222
1. 口コミ(222)
2. 平均・分布
地図
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2. 周辺のお店

故郷・岐阜の四季のうつろいを、名店譲りの日本料理の腕で卓上に表現する。

近代建築が残り、美しい町並みを誇る名古屋・橦木町エリア。ここに2022年1月に開業するや、たちまち人気店の仲間入りを果たしたのが、「橦木町しみず」だ。店主の清水陽介氏は、大阪ミナミのミシュラン二つ星の日本料理店「本湖月」で11年、岐阜市の日本料理の名店「たか田八祥」で6年の研鑽を積み、満を持して独立。夏なら鮎、秋なら松茸など、故郷・岐阜の旬味を活かしたおまかせコースで評判を呼んでいる。
...

お店のこだわり

料理人

清水陽介氏（シミズヨウスケ）─皿の上に故郷の四季を表現する人

料理

故郷の味を盛り込み、四季の移ろいを視覚で表現する

空間

洗練された空間と名器が、おまかせ料理の感動を深める

2023 年
Silver/
Best New Entry 受賞
清水陽介様

投稿写真

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ラキテン

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317？

2025/08 訪問

4回
かささぎ@サンラザール駅

口コミ 492件フォロワー 441人

2025年12月の『橦木町しみず』

今回も最高においしかったです！越前蟹はお凌ぎ、お椀、焼き、柚子釜と様々な仕立てで提供されて、その魅力を思う存分堪能できました(^ ^) カワハギは身も肝もめちゃめちゃおいしい... 詳細を見る

298？

2025/12 訪問

10回
pateknautilus40 Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 2,394件フォロワー 6,320人

唯一無二な香箱蟹の蕪寿司。。。絶品です！！

橦木町しみず Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ ご覧いただき有... 詳細を見る

1273？

2025/12 訪問

18回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	橦木町しみず
受賞・選出歴	2025年Gold受賞店 The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2025 選出店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	052-890-5515
予約可否	完全予約制 ※時間厳守のため、ご予約時間の5〜10分前にはご来店ください。 ※香水など強い香りをまとってのご来店はお控えください。ご同行者様にもお伝えください。 ※15分以上の遅刻はキャンセルとさせていただく場合がございます。 ※滞在時間は約3時間です。 ※その時々の季節の食材によってお値段上下いたします。 ※ご予約はネット予約のみで承っており、お電話での予約はお受けできませんのでご了承ください。
住所	愛知県名古屋市東区橦木町3-24 プランドール橦木 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	高岳駅から徒歩約10分高岳駅から743m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 22:00 日・祝日定休日 ■ 営業時間［月～土］ 18:00～一斉スタート
予算	￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	12席（カウンター8席、個室4席）
個室	有（4人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.instagram.com/syumokuchou.shimizu/
オープン日	2022年1月17日
備考	料理撮影禁止だそうです。
初投稿者	idanbo（2652）