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本日夜空席あり
050-5600-4428
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女性鮨職人
鮨【奥】錦
錦三丁目 2番弟子ランチコース 少し安い価格だが中身は大満足 和食の経験がある女性鮨職人ひかるさんの創作摘みが頂ける 人懐っこく男女共に愛されるキャラクターで将来楽しみな逸材
昼席 おまかせコース ¥10,000 (税込)
先付け
・タコと胡瓜の三杯酢あえ 三河みりん
摘み 数種
・長崎ヤイトカツオ 自家製胡麻ソース 大葉
・太刀魚のおかき揚げ 玉ねぎ酢漬け 酢橘
・山芋蒸し このわたポン酢 里芋の炊いたん 菜花 備長マグロ
・愛知せりとホタテの茶碗蒸し 振りゆず
鮨12種
・豊浜 真鯛 昆布締め
・千葉 サヨリ 昆布締め
・宮城塩釜 赤身
・石川能登 熟成勘八
・北海道 サクラマス
・北海道根室 煮帆立
・豊浜 アオリイカ
・三河湾 赤貝
・福井 ずわい蟹
・宮城塩釜 中トロ
・海宝鮨 塩釜トロタク 北海道ウニ
キャビア 青混ぜのり 三河あおさ海苔
・焼き穴子
・玉子
・赤出汁
・緑茶
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鮪のこだわり
【ワイジェイ食べスタ】
@yj.tabestagram.nagoya @yj.nagoya
《店舗情報》
@sushi.oku.nishiki
鮨【奥】錦 / ｽｼｵｸﾆｼｷ
〒460-0003
名古屋市中区錦3-10-28第一錦エステードビルB1F
050-5600-4428 予約可 不定休 11席
18:00~翌3:00 水曜/日曜のみ0時まで
祝日のみランチ営業あり12:00~15:00
※水曜とランチは2番弟子
カード⭕️ 電子マネー⭕️ QRコード⭕️
個室なし 貸切あり 分煙(加熱式タバコ限定)
駐車場なし(近隣コインパーキングあり)
伏見駅から約500m 栄駅から約600m
2023年3月オープン
※食べログ等を参考に記載
《注文内容》
- 奥おまかせコース- ¥15,400(税込)~
摘み
・ワタリガニ 三重
・ずわい蟹の茶碗蒸し
・カンパチ刺身 5日間熟成 山葵とあたりネギ
・戻り鰹の瞬間燻製 気仙沼
・セイコガニ 兵庫 中に外子(ｿﾄｺ)たっぷり
・帆立の磯部揚げ 新食感の創作料理が続く
・あん肝最中 面白い組み合わせ
・雲丹シャリとフグ白子のリゾット
・ミニうな丼 西尾一色産鰻と炊きたて白米で
・鮪のレアカツサンド 美味！脂がとろける！
握り
・トロタクとウニとキャビアの海宝鮨(ｶｲﾎｳｽﾞｼ)
・カンパチ 石川能登 腹側
・真鯛 三河湾 4日間寝かせ
・マカジキ モスミ(腹)
・本鮪赤身
・アカイカ 愛知豊浜 ねっとりとした食感〇
・車海老 愛知
・カワハギ 肝をのせて
・中トロ 青森 大間
・大トロ 腹上一番 (ﾊﾗｶﾐｲﾁﾊﾞﾝ) 最上位箇所 11月が一番脂が乗り最高の時期
・穴子 愛知 ふわふわに仕上げて
・いくら手巻き 北海道 知床 筋子から作った自家製
・赤出汁 ・玉子 ・甘味
・サッポロ黒ラベル生ビールグラス
・Réserve Leduc Chardonnay 白 仏 ﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ
・Chateau Le Manoir 赤 仏 ﾎﾞﾙﾄﾞｰ
( 食べログ予算 夜 ¥15,000~¥20,000 )
《予約方法》
電話もしくは食べログ TableCheck
AutoReserve ヒトサラWeb予約
食べログ2ヶ月後末日まで可能
( 食べログ予算 昼 ¥8,000~¥10,000 )
《雑記感想》
鮨奥錦で初めてのコース11月の記録
高級食材を使いながらもコスパ高め
まず本鮪の塊を見せてくれる
店主奥山晃堂さんのマグロの拘りが印象的
腹と背 上(ｶﾐ)と下(ｼﾓ) があると説明
11月は脂が乗り鮪の最高の時期と聞き嬉しい
摘みでは鮪のレアカツサンドが一番好き
メニューの中で最推しは海宝鮨！
口の中でスーッと溶けていく旨味込み上げる
贅沢なココでしか食べられない手巻き
シャリは固めで酸味しっかりめ
自分の好みとは違うが不思議と食べ慣れてくる
箸で食べようとすると崩れやすい
ココは手でガッツリいきましょう
鮪だけでなく全体的に外れがなかった
まだ予約取りやすく狙い目のお店です
後日あたらよとのコラボも行きました
それはまた別の時に､､､✍️
#食べログ3点6以上
#名古屋鮨
#名古屋ディナー
#錦三丁目グルメ
#食べスタグラム名古屋
#ワイジェイの激推し
#名古屋グルメ
#nagoyajapan
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ゲリラ凸
錦三丁目 鮨 奥 (ｽｼｵｸ) 第一錦ｴｽﾃｰﾄﾋﾞﾙB1F
あま木をご一緒したご縁でこの日は急遽凸
鮪の拘り素晴らしく満たされる
外国人と錦夜客でいつも賑わう
トロタクとウニとキャビアの手巻き
海宝鮨 (ｶｲﾎｳｽｼ) 旨みがギュッとたまりません
《店舗情報》
@sushi.oku.nishiki
鮨【奥】錦 / ｽｼｵｸﾆｼｷ
〒460-0003
名古屋市中区錦3-10-28第一錦エステードビルB1F
050-5600-4428 予約可
12:00~15:00 18:00~翌3:00
水/日 18:00~00:00 不定休 11席
カード⭕️ 電子マネー⭕️ QRコード⭕️
個室なし 貸切あり 分煙(加熱式タバコ限定)
駐車場なし(近隣コインパーキングあり)
伏見駅から約500m 栄駅から約600m
2023年3月オープン
※食べログ等を参考に記載
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yuji.tabestagram.nagoya
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
奥
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、串揚げ、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-4428 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名古屋ガーデンパレスホテル玄関から向かって 伏見駅から519m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6180001103935 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
なし（全て税、サービス料込み表記） |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙（加熱式たばこ限定）
23時以降に限り、加熱式タバコのみ可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可、複数言語メニューあり（英語、中国語繁体字、中国語簡体字、韓国語）、デジタルメニューあり |
| お子様連れ |
未就学児のお子様ご相談ください。 |
| ドレスコード | 問いませんが、香水のご利用はお控えをお願いしております。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年3月21日 |
| 電話番号 |
052-228-2677 |
| 備考 |
【貸切対応】 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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@yj.tabestagram.nagoya @yj.nagoya
《店舗情報》
@oku_nishiki
鮨【奥】錦 / ｽｼ ｵｸ ﾆｼｷ
〒460-0003
名古屋市中区錦3-10-28 第一錦エステードビルB1F
050-5600-4428 予約可 不定休 11席
18:00~翌3:00 水曜/日曜は0時まで
祝日のみランチ営業あり12:00~15:00
※水曜とランチは2番弟子
カード⭕️ 電子マネー⭕️ QRコード⭕️
個室なし 貸切あり 分煙(加熱式タバコ限定)
駐車場なし(近隣コインパーキングあり)
伏見駅から約500m 栄駅から約600m
2023年3月オープン
※食べログ等を参考に記載
《注文内容》4月
- コラボ特別コース -
@atarayo.nagoya
魚ト日本酒あたらよ / ｻｶﾅ ﾄ ﾆﾎﾝｼｭ ｱﾀﾗﾖ
摘み
・マフグ白子 バターライス パルミジャーノチーズ
・天然本鮪のレアカツサンド 奥 名物
・愛知江南 里芋 新玉葱すりおろし 旬の山菜こごみ
・口直し 小肌 塩昆布 茗荷
強い塩味と薬味たっぷり 口の中をシャキっと
・ホタルイカのなめろう ねぎ味噌 日本酒に合う
ピリッとした青唐辛子がアクセント
・毛ガニのクリームコロッケ 蟹味噌
・伊勢海老の味噌汁 わさび菜
・活け〆伊勢海老エビマヨとお造り
オーロラソース隠し味にジン
握り
・中トロ
切り立てシャリが一番合う手渡し
・黒ムツ
・赤身漬け
・アオリイカ
・海宝鮨(ｶｲﾎｳｽﾞｼ) 奥スペシャリテ
・雲丹
・大トロ 宮城塩釜
・穴子
・本鮪太巻き
- 日本酒ペアリング -
・山椒ジントニック
・孝の司(ｺｳﾉﾂｶｻ) 柴田酒造場 愛知岡崎
・雁木(ｶﾞﾝｷﾞ) 八百新酒造 山口岩国
・奥 夢山水 山﨑合資会社 愛知西尾
・十四代 極上諸白 高木酒造 山形村山
・十四代 本丸 秘伝玉返し 高木酒造 山形村山
( 食べログ予算 夜 ¥15,000~¥20,000 )
《予約方法》
電話もしくは食べログ TableCheck Web予約
AutoReserve ヒトサラ記載あり
食べログは2ヶ月後末日まで可能
( 食べログ予算 昼 ¥8,000~¥10,000 )
《雑記感想》
二度と開催されるか分からない
錦の鮨奥と栄住吉のあたらよとのコラボ会
伊勢海老や毛蟹など食材を奮発
この日限りの特別メニューを頂く
大好きな レアカツサンド 海宝鮨
大トロや太巻きまで安定の鮪ネタは健在
出来たてシャリ中トロ手渡しは初めて
店主奥山さんの気合いを感じる
安定したシャリの固さと寿司酢のバランス
美しいネタの仕込みと握りの一体感
接写しても美しい細かい手技は
説明を聞くより実際見た方がその良さが伝わる
ホタルイカのなめろうは青唐辛子でピリっとさせ
ねぎ味噌で濃厚に仕上げる一品 日本酒によく合う
口直しの小肌 塩昆布 茗荷を刻んだ和え物は
強い塩味と薬味たっぷりで口の中がシャキっとして美味
活け〆伊勢海老エビマヨとお造りは過程から目で楽しめた
あたらよ店主しんちゃんの居酒屋割烹を拝見
オーロラソースの隠し味にジンを使っていると聞いた時の
我々お客達のリアクションは自然と声が漏れ出た
毛ガニのクリームコロッケは繊細な衣の中に身がたっぷり
濃厚蟹味噌ソースと雪塩を付けて頂く 間違いない♂️
元々友人関係である2人は
楽しそうに調理しているのが印象的でした
貴重なコラボの機会を有難う御座いました！
#食べログ3点6以上
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