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食べログ 日本料理 EAST 百名店 2025 選出店
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今年も春の圡方さんを堪能しにお邪魔しました。
いつもながらにピンの食材を丁寧な仕事によるポテンシャルを高めた最低限の調味加減と一品一品によるお出汁使いにもパワーを感じる正統派のお料理が戴けるのが...
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コース？
生ビール×1
焼酎×3
計54310円
前々回訪問時に予約。
久屋大通駅から徒歩10分弱にある日本料理店。
東海地方の日本料理店では、唯一ミシュラン3つ星を獲得しています。
...
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名古屋の丸の内 中日病院の横にある
ミシュラン3つ星獲得の日本料理「土方」さん
ご縁があって4年ぶりに再訪問…
以前訪れた際はミシュラン3つ星 獲得後 わりとすぐだったこともあり緊張感もあっ...
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私は馬鹿舌なため、繊細な味の日本料理は正直良さがわからないことが多い
しかしここは、濃くはないが薄すぎない味付けで、どの料理も美味しく食べることができた
珍しく日本料理のお店で次回予約を取らせ...
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名古屋のミシュラン三ツ星和食、圡方さんに今年最後の訪問しました。
12月は食材の盛り上がる時期でもあり圡方さんのこの時期は外せません。
いつお邪魔しても基本感動の嵐なる一品一品を寄り添う日...
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コース？
ハイボール×7
計62120円
◯小蛤と蒸しウニ 加減酢のジュレ
いつもながら加減酢の塩梅が絶妙
◯ボラコの餅粉揚げ
表面はカリカリしているがモッチリ感もあり
ボラコは...
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名古屋でミシュラン星三つのお店は2店舗。のうちの1つ、「日本料理土方」さん。
この日は蟹中心で、贅沢な時間となりました。
蟹身を50秒、2分30秒、8分、それぞれ火を通す時間を変えての食べ比べ...
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名古屋に宿泊する際は必ずと言っていいほど伺うようになりました。一品一品の手のかけ方がすごい。素材の味を最大限に活かした調理法のように感じます。今回は秋の味覚をふんだんに頂きました。締めのご飯はいくらを...
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カウンター8席。
クラッシックが流れる。
奥に日本酒のセラーあり。
ミシュラン3つ星の日本料理、圡方へ。とても楽しみに訪問しましたが、期待を超える素晴らしさで感動しました。大将も女将さんも...
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丸の内にあり、錦三までは徒歩で酔いざましには丁度いい距離です。土方さんは、和食も鮨も接待にはとても喜ばれ重宝しております。現地集合にすると、たまに、間違われる方がいます。こちらは点がある方。
器...
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店舗基本情報
| 店名 |
土方
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2025 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-971-1110 |
| 予約可否 |
完全予約制 毎月15日11:30時から翌月分を電話で予約受付 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
久屋大通駅から566m 久屋大通駅から566m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター11席、個室6席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年7月25日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[土]
18:00 - 22:00
[日]
18:00 - 22:00
■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
久屋大通駅から566m
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今年も春の圡方さんを堪能しにお邪魔しました。
いつもながらにピンの食材を丁寧な仕事によるポテンシャルを高めた最低限の調味加減と一品一品によるお出汁使いにもパワーを感じる正統派のお料理が戴けるのが圡方さんの魅力であり、立派な器に映えるお料理の盛り付けからもハリとエッジを感じる外観が、戴く前から優雅な気持ちにもさせてくれますね(*´ω｀*)
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