カイビガン
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『KAIBIGAN（カイビガン）』栄にある格安フィリピン料理屋に行ってきたわ！【愛知県名古屋市中区栄】 - シャルの甘美なる日々
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シャル（シャルロッテ）
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店舗基本情報
| 店名 |
カイビガン（KAIBIGAN）
|
|---|---|
| ジャンル | 東南アジア料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名古屋市地下鉄東山線・名城線 栄駅 徒歩7分 栄駅（名古屋）から470m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
20席 （テーブル席が5～6組） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト、複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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おかず2品+ライスセット
おかず2品（ライス付き）のセットを注文きたわ！
Kaldereta（カルデレータ）
カルデレータは、スペイン植民地時代に生まれた、肉とトマトとスパイスを煮込んだシチューよ！
トマトの酸味とピーナッツの香ばしさがあって、チーズの芳醇な旨味がいいアクセントになってるわね！
ピーナッツが溶けずに残っていて、コリコリとした食感もあったわ！
スパイシーで舌が熱くなるような辛さがあるわね！
スパイスがかなり効いているけど、チーズやトマトの風味の方が強く、カレーではなくスペインとか南欧系の料理っぽかったわ！
カルデレータには、大きな豚肉が入っていて、ほろほろになるまで煮込まれていて柔らかったわ！
脂身が少なく淡白な豚肉で、チーズ味のコッテリとしたシチューとバランスが取れていたわ！
▼写真付きで他のメニューのレポートがある完全版はこちらよ！
▼メニューの写真もあるわよ！
https://www.charlottehibi.com/entry/kaibigan
Bistek（ビステク）
ビステクはフィリピンのビーフステーキよ！
玉ねぎと牛バラ肉で炒められていて、牛丼の上に乗っかてる部分みたいだったわ！
甘じょっぱい醤油風味の味付けだけど、牛丼のそれとは違っていて中華っぽい味付けだったわ！
フルーティーな酸味がありタマリンドが入っているようね！
甘じょっぱいタレとフルーティーな酸味のバランスが取れた味付けね！
ライス
ライスは日本の米だったわ！
柔らかめでもちもちしてて、もう少し硬めにした方が料理と合っていると思うわ。
Adobo（アドボ）
これだけじゃ足りないからもう一回同じセットを注文したわ！
今回のおかずはアドボとカレカレよ！
アドボはフィリピンの豚煮込みよ！
角煮のようなあまじょっぱい醤油風味ベースの味付けで、生姜が効いていて清涼感があったわ！
タマリンドのフルーツな酸味があって、さっぱりとした味付けね！
脂身のない淡白な味わいの豚肉が使われ、しっかり煮込まれていて柔らかったわ！
さっぱりとした酸味のある豚の角煮って感じの料理だったわ！
Karekare（カレカレ）
カレカレはピーナッツバターを使ったフィリピンのシチューよ！
カレーみたいな名前だけど、まさにピーナッツのシチューって感じの味で全然辛くなかったわ！
甘みのないピーナッツのペーストって感じの味のシチューで、ピーナッツペースト以外の味はほとんど感じず単調な味付けね。
海老の塩辛みたいなのが付いてきたわ！
かなりしょっぱく海老の香ばしさがあって、ほんのりと甘みもあったわ！
これを入れると海老の風味が加わり、単調だった味付けに深みと輪郭が出たわ！その代わりかなりしょっぱくなるけど。
▼最新情報はこちらよ！
https://www.charlottehibi.com/