クワティモモうんまー : ネパールステーション

猛暑にやられ、今回は飲みを目的とした利用。

頂いたのはクワティモモとマトンチョエラ。
後者はサマエバジの時に頂いていたので、安定の美味しさを再確認した感じ。
驚いたのは前者で、これがめっちゃ美味しかったんです。
モモ自体もそうなんですが、クワティがこれまた絶妙で、是非ともライスと一緒に頂いてみたいぐらいでした。

やっぱりここは安定して美味しいですね。
店員のお姉さんも可愛いですし、今回のでまた印象が変わりました。
また来ます！

あまりの美味しさに、予定を変更し、連日での再訪問です(ぇ
ランチにディナーの料理はできないと言われたんですが、前日にお願いをして、特別にサマエバジを作ってもらいました。
ナングロガルのオープン当初に頂いたあの味、全く変わっていませんね。
先日アーガンでも頂いたばかりだったんですが、どちらもしっかりとした特徴があり、こちらも間違いなく美味しかったです。

名古屋の丸の内にあるネパール料理店。
ムチュルンガさんにしろ、名古屋は魅力的なお店が一気に増えましたね。
こちらはツイッターのフォロワーさんが行かれていて、新大久保のようなディープ感が何とも魅力的だったんです。

外観はそんな派手さもなく、むしろ地味で目立たなさそう印象ですが、中はまさに別世界で、如何にもネパールといったような独特な世界観が広がっています。

定番のダルバート、カザだけではなく、サマエバジ、ティンドなどの珍しい料理など、もうネパールのあらゆる料理が殆ど揃っています。
まるで新大久保のアーガンやナングロガルのようで驚きましたが、とりあえず最初はダルバートかなと、２種ある中から豪華版（タカリセット）の方をチョイスしてみました。

ダル、マス（マトンをチョイス）、タルカリ、サグ、グンドゥルック、ミックスコアチャ－ル、ゴルベラコアチャール、生野菜、バート、パパド。
事前に画像では拝見していましたが、実際に見ると結構豪華なラインナップです。
ダルはギーの甘味を強調したかのようなマイルディな味わいで、塩気も程良く、ベースとして頂くにはほんと丁度良い具合です。
マトンは勿論骨付きで、味はそれこそ新大久保で良く見かけるあのタイプです。
カルダモンがホールでいくつか入っていましたが、変に強調されている感もなく、普通に食べやすくて良い感じでした。
タルカリ、サグ、グンデゥルック、アチャールも、これと言って尖った特徴はないんですが、しっかりと拘りを感じられる仕上がりで、どれも安定して美味しかったです。

あとスクティサデコとスープモモも頂きました。
前者はちょいトマトの酸味が強いものの、刺激的なアクセントある味付けで、マトンも顎がしんどくなるぐらいの良い噛み応えです。
後者は何と冷製スープ。
頂くころには若干ヌルめにもなってましたが、いきなりそのガチっぷりが伺えます。
ソルマリのエベレストモモに似た感じで、ゴマの風味に酸味を加えたかのようなスープで、他ではあまりないような独特な餡とも相性バッチシでした。


こういったお店となると、やはり当然のようにアウェイ全開で、他のお客さんが居なくなるまで全くコミュニケーションを取れなかったんですが、最後の最後でちょいとお話をさせてもらえました。
まず皆さん日本語がお上手です。
こっちが判りやすく話そうとしなくても、普通に会話が成り立ちます。
細かい事を色々と聞かせてもらった中で、一つ驚くべく事実が...
何気なくアーガンやナングロガルに似ているみたいな話を出してみると、何とここのシェフはナングロガルで料理長をやられていた方だと言うんです。
何かしら繋がりはあるだろうとは思っていましたが、まさかそれ程の方が移ってきていたとはと、色々と納得がいく半分、とにかく驚きでいっぱいでした。
ずっとやられるのか、一時的なのかは判りませんが、これにより、名古屋のネパール料理界にも何かしらの変化が起きそうな予感がしますね。